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共賞皖美中秋月|嘗過這些人間風味,中秋才“皖”美!

發布時間 : 2021.09.10

又是一年花好月圓夜的中秋節,此時你的腦海中是否飄過肥美黃橙的大閘蟹、籽多飽滿的石榴、軟糯香甜的板栗……這些專屬於秋天的味道,讓人垂涎不止、欲罷不能。

準備好了嗎?一起開啟一場舌尖上的秋遊,感受安徽秋日美味,嘗過這些才“皖”美。

淮北市塔山石榴

蜜汁四溢 甜上心尖

“火光霞焰榴實繁,婀娜多姿枝上懸。”秋天來了,石榴熟了,綴滿枝頭,榴韻十足。每逢中秋佳節之際,便是品嘗石榴之時,其紅似瑪瑙,白若水晶,入口如晶粒玉漿,象徵著長壽、團圓和吉祥。在安徽,提到石榴,就不能不提遠近聞名的塔山石榴,它是淮北市的特產,也是國家地理標誌產品,吸引無數遊人慕名而來。

淮北市四季榴園景區(圖源:淮北文旅體公眾號)

淮北市四季榴園景區明清石榴園古石榴樹(圖源:四季榴園景區)

淮北市四季榴園景區塔山石榴(圖源:淮北文旅體公眾號)

 

塔山石榴,青皮軟籽,陽面紅色或淡紅色,皮薄,果汁多,甜味濃。輕輕地剝開石榴火紅的外衣,看著一顆顆晶瑩剔透、小巧玲瓏的石榴籽,一時間,心生歡喜。“八月十五月正南,瓜果石榴列滿盤”,在中秋月圓之際,一邊賞月,一邊品嘗這水靈靈的石榴籽,抓一把放進嘴裡,一口咬下去,蜜汁四溢,飽滿的汁水從舌尖一點一點蔓延至整個味蕾,滿嘴都是甜甜的味道。

淮北市榴園村塔山石榴採摘(圖源:淮北文旅體公眾號)

 

品嘗塔山石榴,就來淮北市烈山區榴園村,賞美景、品美味,兩者皆不可辜負。榴園村裡有四季榴園景區,它依託榴園村打造,該村為全國六大石榴基地之一,中國軟籽石榴基地,至今還保存著明清古石榴園千餘畝,有著千餘年種植石榴的歷史。

淮北市榴園村(圖源:淮北文旅體公眾號)

淮北市四季榴園景區一角(圖源:淮北文旅體公眾號)

 

四季榴園景區,由宋莊風景區、塔山風景區、趙莊風景區、石榴博物館景區等主題園區組成,自然風光無限好。漫步景區,映入眼簾的是錯落有致的山地村莊、碧波蕩漾的湖面、一座座“新漢風”的房子、漫山遍野的石榴樹……構成了一幅幅優美的山水畫卷。

淮北市四季榴園景區中國石榴博物館(圖源:四季榴園景區)

 

九月的塔山,榴香四溢,笑開了嘴的石榴,正等候四面八方的賓客。不妨趁著中秋佳節,攜家人來榴園村,逛四季榴園景區、賞美景,摘石榴、嘗新鮮石榴……感受自然之美、採摘之樂,快哉快哉!

淮北市隋唐運河古鎮元辰殿(圖源:新浪安徽)

 

美景看不停,四季榴園景區周邊景點也不少,大約30分鐘的車程,便可到達隋唐運河古鎮。夜晚,月上枝頭分外明,攜家人來此,領略別樣的隋唐風味。這裡以五鳳三閣、元辰殿等古鎮特色建築為代表,運用斗拱、梁架、雕花、藻井等隋唐建築符號,再現大氣磅礴的隋唐風韻。華燈初上,燈光絢爛,月影、燈影相映成趣,如夢似幻,美得更加令人心醉!恍惚間,竟有種穿越古今之感,讓人夢回繁華的大唐盛世,體會古人的浪漫......

淮北市隋唐運河古鎮隋唐草市(圖源:新浪安徽)

淮北市隋唐運河古鎮隋唐草市(圖源:新浪安徽)

宿州市碭山酥梨

甘甜酥脆 香飄滿園

中秋吃梨的習俗自古以來就有,寓意著中秋佳節,同桌食梨者,永不分“梨”。中秋時節的秋風拂過,帶來涼爽的秋意,也帶來果實的成熟。金晃晃、沉甸甸的酥梨掛滿枝頭,飄散著誘人的果香。

宿州市碭山酥梨(圖源:安徽文旅公眾號)

宿州市碭山酥梨採摘(圖源:安徽文旅公眾號)

 

碭山酥梨是碭山縣的特產,中國國家地理標誌產品。它以果實碩大、黃亮色美、皮薄多汁、肉多核小、甘甜酥脆而馳名海內外。煩躁乾渴的秋日,吃上一顆酥梨,輕輕咬一口,汁水迸濺,甜如蜜的梨汁縈繞在齒間,一股清香頃刻間俘虜你的味蕾;滿嚼潔白如玉的果肉,入口即酥,清脆不帶梨渣,仿佛在喝梨汁一般,將自然清冽完全釋放在口腔之中,難怪它被人們親切地稱為“長在樹上的礦泉水”。此刻,只管盡情享受甘甜的汁水在口腔中奏起旋律、細膩的果肉配合著肆意起舞的美妙滋味吧,每一口都是滿滿的幸福!

在品嘗原汁原味的碭山酥梨之際,也不能錯過宿州市的招牌名菜——碭山酥梨盞。它選用新鮮碭山酥梨,放入野米、藜麥、芡實等原料,加入老冰糖、話梅、枸杞、紅棗、川貝等文火燉制而成。當成品上桌時,掀開“盞”蓋,芳香撲鼻而來;用勺細挖一口酥梨放入口中,甘甜軟糯、齒間留香,那滋味妙不可言。

宿州市碭山酥梨盞(圖源:宿州市文化和旅遊局)

說到碭山酥梨,那一定要來宿州市碭山縣梨樹王景區。它是碭山酥梨的發源地,位於良梨鎮,擁有上百畝梨園,樹齡大多在百年以上。每棵樹都形態各異,造型蒼勁挺拔、姿態秀美,值得一觀。

宿州市梨樹王景區一角(圖源:宿州文化旅遊公眾號)

其中,被譽為“梨樹王”的老梨樹最特別,相傳明末清初就已開花結果,至今依然枝繁葉茂、果實累累。據粗略估算,此樹身的直徑2米,其上生9大主枝,高7米有餘,樹冠直徑16米,被中國林學會評為全國“最美樹王”,極具觀賞價值。

宿州市梨樹王景區梨樹王(圖源:安徽省文化和旅遊廳)

值得注意的是,中秋節前後,碭山會舉辦2021年碭山梨花(采梨)節,活動時間是9月20日-10月20日。遊客到碭山可欣賞百年老梨園碩果累累的豐收景象,親身體驗採摘碭山酥梨的歡樂,品味碭山酥梨的甘甜。

滁州市女山湖大閘蟹

黃滿膏肥 甘香流油

中秋節吃螃蟹的習俗由來已久,俗話有“西風響,蟹腳癢”,每年中秋之際,正是品嘗螃蟹的最佳時機。在安徽,女山湖大閘蟹也享有盛名,它曾榮獲國家地理標誌產品稱號,是滁州市明光市女山湖的特產,市級招牌菜,深受大家的喜愛。

滁州市女山湖大閘蟹(圖源:滁州文化旅遊公眾號)

 

盛產於明光市女山湖一帶的清水大閘蟹,青殼白肚、金爪黃毛、體大肉肥、膏豐黃滿,光是看著就十分誘人。掰開一條蟹腿,蟹肉白白嫩嫩,入口鮮美而醇厚;吃過蟹腿,再掰開蟹殼,濃郁的蟹香撲鼻而來,鮮香飽滿的蟹黃映入眼簾,抿一口,鮮甜軟糯,回味無窮……

滁州市女山湖大閘蟹(圖源:滁州文化旅遊公眾號)

滁州市女山湖大閘蟹(圖源:滁州文化旅遊公眾號)

“吃蟹飯、住蟹房、娶蟹婆、嫁蟹郎”,這是一句流傳於女山湖的俗語,蟹文化在這裡源遠流長。女山湖,淮河支流池河過境湖,位於淮河右岸,是明光市最大的湖泊,也是安徽省著名湖泊之一。它因湖畔“女山”而得名,山之西、北、東三面是一片十五萬畝的水面,放眼望去,碧波萬頃、煙波浩渺,旖旎風光醉人心。中秋佳節,蟹肥之時,攜家人相聚于女山湖景區——明光市女山湖鎮邵崗鄉山東村,口中唇齒留香,眼裡湖光山色,來場與女山湖的完美“蟹”逅。

滁州市女山湖景區一角(圖源:滁州文化旅遊公眾號)

六安市金寨板栗

軟糯香甜 縈繞心間

正所謂“七月楊桃八月楂,九月栗子笑哈哈。”九月正是板栗上市的季節,說起安徽板栗,那當屬金寨板栗,金寨是全國七個板栗生產重點縣之一,可謂聲名遠揚。這裡的板栗素有“粒大、味香、鬆軟可口”的特點,深受大眾青睞。

金寨板栗(圖源:金寨微旅遊公眾號)

每逢秋季,青黃的刺球剛咧開嘴,就被秋風吹落。小孩子們蹲在地下撿板栗,大人們拿著長杆,敲打著栗子,歡聲笑語回蕩山野間,好不熱鬧。中秋到金寨,體驗一把打板栗,自己動手,豐衣足食,那勞動成果別樣香甜。

板栗燒雞(圖源:六安市文化和旅遊局發佈公眾號)

 

剛打下來的生栗子是嫩黃色的,鮮嫩多汁,咬上一口,帶著一絲絲的甜味,久久縈繞心間。或是炒著吃,香甜細滑又綿軟的糖炒板栗,大人小孩都愛不釋口;又或是來道板栗燒雞,板栗的香糯和雞肉的嫩滑完美結合,再配上一碗香噴噴的熱米飯,感受來自秋季的溫暖。金寨板栗總能讓人情有獨鍾,一步步地淪陷在它獨有的細膩香甜中……

金寨縣天堂寨風景區一角(圖源:安徽天堂寨風景區公眾號)

金寨板栗赫赫有名,金寨縣秀美的自然風光亦是名聲在外。來到作為“華東最後一片原始森林”的天堂寨,這裡的秋景也別有一番風韻。從山腳至山巔,赤松蒼翠、霜染紅葉、秋花淡紫、白雲蒼海……絢爛如油畫般,處處透露著詩情畫意。

金寨縣天堂寨風景區一角(圖源:六安市文化和旅遊局發佈公眾號)

 

中秋團圓之際,和家人一起來到如畫的天堂寨,將身心放逐在大自然間,邊賞月邊感受山水之靈氣、大地之神韻,品嘗板栗之香甜……這樣的愜意慢時光,誰人不心動?誰人不想體驗一番?

金寨縣天堂寨風景區一角(圖源:安徽天堂寨風景區公眾號)

 

又是一年佳節日,皓月之下盡歡顏。人團圓、賞秋月、食秋味,這才是定製版的幸福!品嘗安徽中秋美食,開啟一舌尖上的秋遊吧。

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碭山梨花

以上文章/圖片來源:安徽文旅非經取得作者授權,不得任意轉載或公開傳輸

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