新竹The One南園?體驗大戶人家生活到隱身山間的中式庭園來場慢步調旅行

By 郭富珊2021/09/08

厭倦了城市的匆忙與緊繃的生活，你是不是也想找一個地方充充電呢？想像一下自己來到群山環繞的江南庭園，穿梭古色古香的紅磚迴廊，累了就坐在亭裡歇息品茶，傍晚享用充滿風土滋味懷舊與新意的料理，夜裡還可以穿越竹林，提燈夜遊數星星、賞月而去──如此充滿東方浪漫情懷的生活來到新竹南園就能實現。

新竹南園；圖片來源/Angela Kuo攝

享受庭院幽靜欣賞東方林園之美

不說你可能不知道，新竹還藏有這麼一座世外桃源。位於新竹新埔鎮的「The One南園人文客棧」是座融合了江南庭園與閩式特色的園林建築，由建築大師漢寶德設計和建造，距離臺北僅一個小時車程，每日限量入園，元首級人物英國前首相柴契爾夫人、前蘇聯總理戈巴契夫都曾造訪此地。

南園主建築南樓；圖片來源/Angela Kuo攝

整個南園靈氣最旺的地方就在南亭；圖片來源/Angela Kuo攝

漫步莊園小徑，享受被山林環抱的時分，欣賞閩式建築「懸魚」、「鳥踏」等特色，千變萬化的窗門也相當有意思，花瓶門代表著「平安」、祥雲窗代表「吉祥」，蝴蝶窗則代表「福氣堆疊」，傳統東方人內斂的性格，將不輕易吐露的愛意與祝福，都隱藏於窗框之中。

在人文管家的深度導覽下，欣賞閩式建築之美；圖片來源/Angela Kuo攝

「同心樓」是南園的住宿區，超大的空間裡僅有20間客房，少了人聲喧鬧與擁擠，更多自在與舒適寬闊的空間。

同心樓；圖片來源/Angela Kuo攝

每間房皆有舒適的住宿空間；圖片來源/Angela Kuo攝

「從離塵到洗塵」是The One新推出的獨特沐浴文化，入住後，首先以茶湯浴洗塵，管家悉心調配季節茶湯包，投放約六分滿的150公分獨立浴缸，浸入茶湯將身心重置，而後暢飲一杯鹽味氣泡水，疲勞一掃而光。

充滿藥材香味的熱氣氤氳，菖蒲、艾草、抹草、香茅草、樟樹葉、芙蓉、白芷、紅玫瑰，具有提振精神、祛寒除溼等功效；圖片來源/Angela Kuo攝

入住後管家送上夏日冷泡東方美人茶習，不但選用新竹在地的東方美人茶，更以第二泡茶水製成東方美人茶凍；圖片來源/Angela Kuo攝

有別於一般飯店的冰箱中飲品──The One與小農合作，提供柴燒仙草茶、芳香萬壽菊水兩款冷飲；圖片來源/Angela Kuo攝

The One的食藝創作以臺灣在地食材為基礎，並由臺法料理名廚簡天才、食材研究家徐仲共同指導，從開胃菜到甜點，每一道都能感受到滿滿的新意與心意。

在古色古香的園林式建築享用法式創意料理，吃得到滿滿的台灣味；圖片來源/Angela Kuo攝

你曾想過水果沾上醬油的特殊吃法嗎？第一次聽聞的北部人或許會皺眉露出不可置信的表情，但南部人卻不陌生牛番茄與醬油的搭配，The One主廚團隊便從此古早味做發想，以三款純釀醬油與水果結合碰撞，表現出台灣在地的「漬與釀」風土滋味，讓旅客品評各式醬油與水果之間微妙的變化與香氣。

醬油體驗；圖片來源/Angela Kuo攝

同心樓晚宴「野菇燉飯」，亦是以此發想，將舞菇煎至酥香，保留其中一些水分，再用巴薩米克醋簡單醃漬，運用多種方法，創造菇類不同滋味；圖片來源/Angela Kuo攝

饗宴期間，香港箏樂家陳志成老師帶來一首首經典樂曲，品賞文人雅樂與大地風土交流的絕妙趣味；圖片來源/Angela Kuo攝

現代人的一天幾乎可以說是離不開咖啡，甚至可以說咖啡早已從一杯提神飲品變為一種「生活方式」。The One特別打造「咖啡旅程」，由管家帶領著旅客品味三款風味殊異的咖啡，坐在蘭因閣裡，望出去是一片園林景緻與綠意，搭配手中的咖啡與小點，十分放鬆。

在蘭因閣裡感受咖啡「木質、酒香、大地」不同氣息，搭配著小點一面品飲；圖片來源/Angela Kuo攝

即日起至2022年02月28日，The One南園人文客棧推出「隱山之間」秋季限定遊程，提供安心放鬆的天地，與親朋好友一起到綠意環繞的山林間體驗「隱居式」宿旅吧！

The One南園人文客棧
- 地址：新竹縣新埔鎮九芎湖32號
- 電話：02-2562-1777
- 官網：http://nanyuan.theonestyle.com/
- 秋季限定「隱山之間」：即日起至2022/2/28
- 價格：

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文 / Angela Kuo

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