走訪阿里山喝杯冠軍咖啡順遊嘉義私房好店 琥珀社、鄒築園、國王?蝴蝶秘密基地Roi Cafe

提起嘉義阿里山，多數人首先想起的是有著神木與森林鐵路的遊樂園區，或是奮起湖的美味便當，當地所產的高山茶、山葵等農作物也是遠近馳名。不過，你可曾喝過來自阿里山的咖啡？

位處高海拔的阿里山，擁有日夜溫差大、自然環境優良等條件，適宜咖啡樹生長，加上許多莊園主人用心栽種，品質完全不輸給世界其他知名咖啡產區，連續幾年台灣精品咖啡界的各項賽事中，阿里山出產的咖啡也大放異彩，不僅打響阿里山咖啡的名號，也讓當地的咖啡農增添不少信心。熱愛咖啡的朋友，如有機會前往嘉義，不妨安排一趟咖啡莊園之旅，下山後還可順道走訪嘉義市區特色店家，度過充實的假期。

琥珀社咖啡莊園

位於嘉義梅山鄉的琥珀社咖啡莊園，海拔約1000公尺，莊園老闆陳合德的家族長年在此務農，傳到他已是第五代，過去原以金針花為主要作物，而後轉為茶葉，但陳合德老闆對此並無太大興趣，原本退伍後打算留在都市生活，卻因家人的因素最終還是回到嘉義繼承家業，經過一番改革和摸索後，用咖啡闖出自己的一片天。

琥珀社咖啡莊園不僅栽植咖啡，同時也自行後製烘焙，並以咖啡品種SL-34為主要作物，細心耕耘了7、8年，在台灣精品咖啡界逐漸嶄露頭角，更在2021嘉義縣阿里山莊園咖啡精英交流賽中一舉獲得日曬組金質獎、銀質獎，以及蜜處理組的銀質獎！

?INFO
地址：嘉義縣阿里山鄉九鄰樂野碧湖38號
電話：0922-204-987
營業時間：平日需預約；週六日09:00-17:00
網站：琥珀社咖啡莊園Facebook

鄒築園觀光休閒農莊

從門口隨意堆疊的獎牌和匾額，可以看出莊園主人的隨性與不羈，不過對於咖啡，他可是一點也不馬虎。有咖啡王子之稱的方政倫，是鄒築園觀光休閒農莊的經營者，父親長年經營茶園和蘭花事業，退伍後原本他被喚回家鄉幫忙，卻因父親友人一批咖啡苗成為咖啡專職栽種者，更因2007年在台灣精品咖啡豆評鑑獲得特等獎，讓阿里山咖啡一夕之間廣為人知，從此也成為各項咖啡賽事的常勝軍。

不過方政倫並不因此而滿足，如今的鄒築園除了有各式品種的咖啡豆，也培育許多咖啡後進，未來的鄒築園不僅種植、採收、挑選、烘焙都能自己來，同時也會有銷售與教學，希望能讓更多人懂得阿里山咖啡的好。

INFO
地址：嘉義縣阿里山鄉樂野村二鄰71號
電話：05-2561118
網站：樂野鄒築園Facebook

國王?蝴蝶秘密基地Roi Cafe

拜訪完兩家咖啡莊園若是還意猶未竟，想再來杯好咖啡解解饞，推薦前往嘉義文化創意產業園區的「國王?蝴蝶?秘密基地Roi Cafe」，找老闆老吳報到。位於創意產業園區末端、隱身建築物二樓的國王?蝴蝶?秘密基地，原先開在建成街時就是嘉義巷仔內的人都知道的好店，暫時歇業後經過一陣子的沉澱，2019年重新在現址營業。

國王?蝴蝶?秘密基地的咖啡豆，由老闆以市場罕見的短波紅外線烘焙，口感乾淨清爽、甜味明顯，沖泡後也呈現如琥珀般的質地，猶如咖啡界的藝術品，懂得喝的人就會明白。老吳認為，雖然台灣不少咖啡栽種者同時也會執行咖啡豆的後製與烘焙，不過若能將職能分工，讓種植者專心培育作育，店家在前端認真烘焙和推廣，相信以台灣阿里山咖啡的品質，絕對能走向世界的舞台。

INFO
地址：嘉義市西區中山路616號（嘉義文化創意產業園區F棟2樓）
電話：0903-898995
營業時間：11:00-18:00（週一週二公休）
網站：國王。蝴蝶。秘密基地Facebook