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屏東「大小港邊」實踐「魚水文旅」夢想 讓漁人帶著你玩漁村!

發布時間 : 2021.05.26
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「大小港邊 熱帶漁林」掀起一股漁村走讀的風潮,圖為其著名的夕陽海鮮晚宴。(「大小港邊 熱帶漁林」提供)

漁村到底有什麼好玩?在屏東林邊這座小而美的漁村,過去以養殖漁業、蓮霧之鄉著稱,近年「大小港邊 熱帶漁林Fish Forest」誕生,標榜「魚水文旅」品牌,掀起一股漁村走讀的風潮,集結漁村文化、生態、美食等元素,諸如由在地職人帶領著遊客進行一夜干、旗魚丸DIY、釣沙蟹等學習型體驗活動,搭乘傳統管筏遊覽牡蠣園、學習剖蚵技藝、在牡蠣園享用浪漫下午茶,夕陽西下時分在漁村老宅頂樓舉辦海鮮晚宴等,透過寓教於樂的遊程,深度體驗漁村的多元面向,讓大家發現漁村其實是許多珍貴價值的所在,受到好評。

「大小港邊 熱帶漁林」團隊,左起為「大小港邊 熱帶漁林」創辦人鄭佑軒、及陳育、溫佩璇、呂佩芸3位夥伴。(「大小港邊 熱帶漁林」提供)

創辦「大小港邊 熱帶漁林」  
落實旅遊產業知識教育

「大小港邊 熱帶漁林」創辦人鄭佑軒,也是以推動新創事業、旅遊產業知識教育為宗旨的「RTM泛旅遊」NGO組織執行長,他曾投身旅遊業、行銷公關界多年,家鄉在屏東林邊,但長年北漂、在國外工作與求學,「RTM泛旅遊」所推廣的旅遊產業知識教育,他一直想找到落地的模式,2017年因緣際會,他抱持對家鄉的情懷,回到家鄉創立「大小港邊」,將理念化為具體實踐,時值台灣朝野上下風行「地方創生」,他也一頭栽入。

「大小港邊 熱帶漁林」嶄新的街角辦公空間設計案,近來登上國際媒體,受到矚目。(設計:拾五設計 Atelier Boter;攝影:林科呈;「大小港邊 熱帶漁林」提供)

從林邊串連大屏東  
以東港、大鵬灣等為範圍

「大小港邊」基地建立在林邊鄉崎峰村,但是跳脫林邊社區的格局,以廣義的地域品牌定位,範圍包括東港、小琉球、大鵬灣等大屏東地區,以魚的產業、水的活動為主題元素,推動漁業休閒旅遊、食魚教育領域。

「大小港邊 熱帶漁林」與許多旅行社合作團體在地導覽行程。(「大小港邊 熱帶漁林」提供)

開發遊程 開採地方資源
與旅行社合作 匯集團體能量

歷經3年多實務經驗磨練,「大小港邊」逐漸站穩腳步,發展了10多條的遊程,並提供訂製化行程,與包括雄獅、KKday等二、三十家旅行社、OTA合作,近日雄獅旅遊規劃的「鳴日號」觀光列車地方遊程,與「大小港邊」合作「東港–好大一鮪|黑鮪魚導覽」,達200多人,是和雄獅合作人數最多的一次;和公部門也有許多合作關係,例如大鵬灣風景區管理處為平台的「屏東觀光圈」圈選為亮點行程。團隊成員也從核心的4個人擴展至12人,此外還有許多小幫手、協力夥伴,共同協助接待團體流程,以及搭配協助政府標案、地方資源開採。

「大小港邊」吸引學習型團體,來到漁村做知識性的學習。(「大小港邊 熱帶漁林」提供)

視學習型消費者為重要客群
吸引各種團體紛至沓來

「大小港邊」的客群除了一般的自由行散客、旅行社團客之外,還有一些被他們視為相當重要的學習型消費者,像學校參訪、政府單位考察、企業員工旅遊、各種單位團體活動等,以來到漁村做知識性的學習為主,逐漸地各種團體紛至沓來,讓「大小港邊」夥伴相當振奮。

「大小港邊 熱帶漁林」以屏東出發的「魚水文旅」品牌為定位。(欣傳媒資料照)

地方創生不易  歷經撞牆期
終於找到自己的路

「實際上,做地方創生沒有那麼容易。」鄭佑軒坦言,期間遇到的大大小小困難不計其數,一開始是對地方不熟悉,因為他長年離鄉背井,對地方上真正的寶藏與資源、社區居民的想法、在地脈絡思維不理解,他純粹帶著自己的浪漫想像,並從自己過去浸淫的旅遊商業角度出發,在歷經約一年的撞牆期後,終於找到自己的路。

「大小港邊 熱帶漁林」推出月牙灣釣沙蟹體驗,是林邊早年的「童玩」活動。(「大小港邊 熱帶漁林」提供)

參考食魚教育  深入旅遊元素
發展出不一樣特色與氣味 

鄭佑軒當時參與了農委會水保局的「青年回留農村創新計畫」,與同樣是從事食魚教育的年輕團隊—花蓮「洄遊吧」、台南「股份魚鄉」,都參與了這項計畫,「大小港邊」並非一開始就定義自己在做的是所謂「食魚教育」,過程中水保局給予「大小港邊」指導,他們也參考早一年成立的「洄遊吧」、「股份魚鄉」食魚教育的操作模式,彼此互相交流,做出「大小港邊」更深入旅遊誘人因素的不一樣特色與氣味。  

「大小港邊 熱帶漁林」推廣漁村觀光體驗、食魚教育、工藝美學等。(「大小港邊 熱帶漁林」提供)

與在地居民搏感情
建立共好的互動關係

「挨家挨戶拜訪,和當地居民聊天、搏感情,深入了解他們的需求。」「大小港邊」的另外三位核心成員—來自澎湖的呂佩芸、做視覺設計出身的溫佩璇、新北市三重區出生的陳育盈,談起了草創時的歷程,她們從人生地不熟,到逐漸打入當地的漁民生活圈、漁會等自治團體,與在地建立共好的互動關係。

「大小港邊 熱帶漁林」位於街角的辦公室,成為當地居民聚會場所。(設計:拾五設計 Atelier Boter;攝影:林科呈;「大小港邊 熱帶漁林」提供)

把職人轉變為導覽員
讓遊客體驗更深入

「關鍵點在2019年時做了地方訪談,接觸到一些關鍵職人,邀請居民成為導覽的合作夥伴後,遊客也開始增多。」呂佩芸回憶,「大小港邊」的招牌夕陽晚宴設在街角頂樓,正是居民聚會場所,他們經常看到團隊夥伴帶客人上樓吃飯,漸漸理解他們不是一群「學生團體」,而是真的要在地方上經營事業。

月牙灣釣沙蟹,踏上沙灘體驗漁村早期的兒時樂趣。(「大小港邊 熱帶漁林」提供)

打開林邊知名度
等待長時間耕耘累積

「幸運的是透過在地合作,居民可深度了解『大小港邊』,主動或被動地支援我們的各種行動,給予我們很大的精進力量。」呂佩芸認為這是他們的最大鼓舞。

「地方創生需要長時間耕耘累積。」「大小港邊」這3年來打開林邊的知名度,也帶來許多遊客、學習性參訪者,但鄭佑軒謙虛表示,經濟面還在萌芽期,經歷長時間沉澱,才有辦法確立「大小港邊」為林邊帶來什麼。

「大小港邊 熱帶漁林」推出「南平慢活半島」系列,帶領大家遊覽牡蠣園,與在地居民學習剖蚵技藝。(「大小港邊 熱帶漁林」提供)

為在地人找到對生活的熱情
創造漁村再生的意義

不過鄭佑軒覺得,漁村的最大痛點就是,大家對生活價值感的匱乏、從業認同感的缺少自信,「大小港邊」似乎間接地幫助了大家重新找到對生活的熱情,這也是漁村再生的意義,例如因為擔任魚線椅DIY講師而廣受好評的地方耆老,在學員們熱情邀請合照、簽名之後,從一開始穿夾腳拖鞋來上課,到現在以西裝隆重現身,種種改變讓他感到欣慰。

「午仔魚一夜干DIY」旅客親手體驗三清、醃漬到風乾。(「大小港邊 熱帶漁林」提供)

「魚水文旅半日遊」
集結招牌體驗遊程

「大小港邊 熱帶漁林」的「魚水文旅半日遊」,集結了招牌的體驗活動與行程,包括午仔魚一夜干DIY、旗魚丸DIY、月牙灣釣沙蟹、夕陽海鮮晚宴,除了親手體驗一夜干如何處理成蝴蝶切、三清、醃漬到風乾,和杵搗魚漿、捏製旗魚丸,感受手作樂趣之外,也同時認識當地的養殖漁業、捕撈漁業,戶外釣沙蟹則是林邊的「童玩」,在地人小時候必玩的活動,由鄭佑軒的父親帶領,帶著特製釣具「勾勾纏」,踏上林邊獨特的黑沙灘,體驗漁村早期的兒時樂趣,歷經漁業體驗活動後,在鄭佑軒阿公過去經營柑仔店的老宅頂樓伴著夕陽,品嚐當地出名食材—龍膽石斑、白蝦、鴨蛋等製作的海鮮佳餚大餐,則是個美好的結束。

「牡蠣園下午茶」品嚐最新的一蚵四吃下午茶,度過悠閒的午後時光。(「大小港邊 熱帶漁林」提供)

新開發「南平慢活半島」系列
「牡蠣園下午茶」展現漁村浪漫

「大小港邊」最近半年研發「南平慢活半島」系列,例如「牡蠣園下午茶」帶領大家搭乘傳統管筏遊覽牡蠣園,認識大鵬灣養蚵的歷史、牡蠣的種類與養殖方式,與在地居民學習剖蚵技藝,並一同品嚐最新的一蚵四吃下午茶,度過悠閒的午後時光;「南平藝廊單車巡禮」,透過單車小旅行,深入了解漁村的街區歷史與文化,使用紙相機紀錄漁村秘境,細嚐特色飲品及當地海鮮。 

「魚線椅DIY」,活動由退休船長親自教導。(「大小港邊 熱帶漁林」提供)

特別推薦「魚線椅DIY」
傳承漁村生活智慧

此外,「大小港邊」推出的眾多體驗活動中,特別值得一提的是「魚線椅DIY」,漁村常見的魚線椅,是以廢棄魚線製成,不但坐起來舒適,也具環保意義,是漁村世代相傳的生活智慧,活動由退休船長親自教導,人人都能快速上手,做完還可以帶回家。

「大小港邊 熱帶漁林」夕陽海鮮晚宴,搭配彩繪成繽紛熱帶漁林的環境,也務求擺盤、顏色搭配。(欣傳媒資料照)

招牌「夕陽海鮮晚宴」
標榜漁村在地與創意料理

「大小港邊」的遊程設計,是經過團隊成員摸索、試驗、不斷提升的結果,以最遠近馳名的夕陽海鮮辦桌為例,標榜漁村在地與創意料理的特色,雖不是最高檔菜式,卻有著滿滿誠意,曾特別邀請私廚遠道從台北來林邊研發教學,除了取自和地方業者相關的食材之外,也曾透過邀請漁民用自己養殖物產,煮一道最拿手菜色的「誰來下廚」活動,承襲漁民手藝,在夢幻夕陽天光氛圍相伴下,搭配彩繪成繽紛熱帶漁林的環境,也務求擺盤、顏色搭配等,成就南國戶外辦桌的最佳體驗方式,並在不同季節思考特色研發及新菜色。

「大小港邊 熱帶漁林」街角辦公空間,示範台灣漁村交融草莽與文藝的新形態美學。(設計:拾五設計 Atelier Boter;攝影:林科呈;「大小港邊 熱帶漁林」提供)

「大小港邊」街角辦公空間美學
躍上國際媒體版面

最近「大小港邊 熱帶漁林」躍上國際設計媒體的版面,包括《ArchDaily》、《designboom》紛紛報導,因為其委由屏東「拾五設計Atelier Boter」所設計的「大小港邊 熱帶漁林 Fish Forest」嶄新的街角辦公空間,受到矚目,負責空間規劃設計的溫佩璇興奮地表示,此動向帶動過往未曾關注「大小港邊」的族群對其認識,街角辦公空間也示範了台灣漁村交融草莽與文藝的新形態美學,在其發展的「工藝美學」面向,也是一大里程碑。

「大小港邊 熱帶漁林」期待未來讓不只是關心地方發展的人,即便是一般消費者所認知。(「大小港邊 熱帶漁林」提供)

期許未來引進國際觀光客
觸及廣大消費者

「現在12個人都在這樣的空間中工作與生活,這樣的畫面我滿喜歡的,有點像學生社團。」鄭佑軒道出心情,核心夥伴呂佩芸、溫佩璇等人,對於落腳在林邊、努力實現理想的生活,也逐漸找到樂趣、對未來充滿期待。

鄭佑軒對「大小港邊」的願景宏大,奠基於他過去在推廣國際旅遊、新創社群的專業,他期許未來國際觀光客、國際旅行體驗者在台灣的一站,可以選擇來「大小港邊」探索漁村生活,是其夢想的畫面,再者,「大小港邊」作為觀光體驗、食魚教育的品牌,從遊程接待、地方互動、地方情懷、到地方創生的行動,都能被更廣大的消費者認知,未來也希望更加投入漁村美學、漁村策展,做文化性、物產性的策展,讓不只是關心地方發展的人,即便是一般消費者,也能認識「大小港邊」這個從屏東出發的地域品牌。

大小港邊 熱帶漁林 Fish Forest
地址:台灣屏東縣林邊鄉崎峰村光前路68號
官網:https://fishforest.rezio.shop/
臉書粉絲專頁:https://www.facebook.com/TaiwanFishForest

【推薦行程】
屏東林邊|大小港邊體驗組合|一夜干製作、旗魚丸 DIY、釣沙蟹、海鮮晚宴

【延伸閱讀】
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撰  文/方雯玲  Wenling Fang