搜尋
全站熱搜標籤
# 欣傳媒
欣傳媒服務
欣傳媒
欣講堂
欣會員
BLOG
欣嚴選
客服問與答
沒有未讀通知
看所有通知
旅遊金0
我的訂閱
建立部落格
登出

花蓮「洄遊吧」讓漁業好好玩! 一起DIY魚料理、出海認識漁場

發布時間 : 2021.05.13
365
0

花蓮七星潭近年受到歡迎的漁業體驗館「洄遊吧 Fish Bar」,提供漁業體驗遊程、食魚教育課程。(洄遊吧有限公司提供)

漁業好好玩!花蓮熱門觀光景點—七星潭,這幾年誕生一個新形態的漁業體驗館「洄遊吧 Fish Bar」,用生動活潑方式,帶領大家認識七星潭永續漁法、當季洄游魚種,以及讓學員親手DIY魚料理、出海觀察捕撈漁獲等,大受好評,成為許多學校校外教學、機關團體活動、以及遊客們喜愛的體驗遊程。

「洄遊吧 Fish Bar」吧台以清爽的藍白顏色設計。(欣傳媒資料照)

「洄遊吧」創辦人黃紋綺的初衷不只是要讓大家覺得好吃、好玩,而是希望透過食魚教育、海洋環保教育更進一步實踐「從漁場到餐桌」、台灣漁業的永續發展,「洄遊吧」2019年底開始踏出花蓮,和7-ELEVEN合作在台北門市推出「小小魚達人 門市尋寶活動」,其影響力也逐步擴展中。

「洄遊吧 Fish Bar」與當地定置漁場合作,提供出海認識海上漁場的體驗行程。(洄遊吧有限公司提供)

「洄遊吧」主要活動與產地體驗場域,位於花蓮縣新城鄉七星潭海灣,座落嘉豐定置漁場、東昌定置漁場及朝金定置漁場三家定置漁場,「洄遊吧」分別和當地相關業者合作,推出一系列的體驗行程,及鮮撈水產的服務,帶領大家重新用不樣的角度認識七星潭,讓旅人來一趟有別以往的漁業旅行。

「洄遊吧」以食魚教育及永續海洋為核心,提供「洄遊鮮撈」、「洄遊潮體驗」和「洄遊新知」三個面向的服務。藉由新式食用野生漁獲的服務,「洄遊吧」試著連結消費者、漁業人員和學術單位等各方的交流與反饋,讓海洋資源的利用及海洋環境,達到相互平衡並永續發展。

「洄遊吧 Fish Bar」創辦人黃紋綺。(洄遊吧有限公司提供)

黃紋綺回憶起,5、6年前,原本在中山大學海工系擔任研究助理的她,已經申請學校準備到國外深造,但在參與歐洲生態港認證事務後,發現自己對於如何將所學應用在活動上的興趣要大於學術研究,而她的家族從事定置漁場事業,因此她決定回家鄉,做出對環境友善的漁事業。

「漁業其實是比較屬於『男性』的行業。」因此當時黃紋綺要創辦「洄遊吧」時,受到周遭親友的反駁,但她不顧反對聲浪,拿出其積蓄,並和育成中心申請創業方案。一開始黃紋綺花費一年的時間做調查與蹲點,認識每家漁場和業者,了解其特色和適合的合作方式,和地方共好是她的理念。

「洄遊吧 Fish Bar」團隊合影。(洄遊吧有限公司提供)

一年的時間內,為了學習如何成為一個「討海人」,黃紋綺每天早起到海邊、漁場、市場,學習捕魚、認魚、選魚、處理魚,並加入黑潮海洋文教基金會擔任解說員,涉略更多關於海洋的知識。經過一年時間籌備,黃紋綺號召來自不同領域的志同道合朋友,創立「洄遊吧」,團隊背景包括海洋、教育等背景,他們以打破學校教育硬梆梆教學方法為方向,設計相關活動,透過有趣的圖卡、教具、教案等呈現,並和漁人傳承生活經驗,轉譯分享。

「洄遊吧 Fish Bar」食魚教育課程,讓學員親自DIY魚料理。(洄遊吧有限公司提供)

「洄遊潮體驗」主要提供4種遊程:七星潭摸魚趣、客製潮體驗、勇闖海上大迷宮、靠腰潮體驗。

「七星潭摸魚趣」是招牌活動,每天分為上午與下午兩場,一個人也可以成行,由達人帶領認識七星潭永續漁法、當季洄游魚種,並DIY魚點心、在洄遊吧台品嚐魚點心,並瞭解魚從大海到餐桌的完整歷程。

「洄遊吧 Fish Bar」安排由真正的漁人與民眾交流,教他們怎麼吃魚。(洄遊吧有限公司提供)

「客製潮體驗」,針對20人以上學校單位、企業等各級團體,可以是室內的講座分享,也可以是戶外的體驗踏查,依照團體單位的需求來安排專屬的潮體驗。

「勇闖海上大迷宮」,是海陸雙體驗,搭船出海認識海上漁場,尋找飄在海灣上浮球的秘密,來一趟漁業與賞鯨兼具的潮體驗,回到岸上,則與七星潭洄遊明星握手見面、品嚐洄遊明星料理。

「洄遊吧 Fish Bar」安排民眾找尋海灘上的寶貝,不輕鬆卻很美的體驗。(洄遊吧有限公司提供)

「靠腰潮體驗」,其實就是淨灘,透過這個活動,可以更認識七星潭海灘,也設計了海廢手工皂、編網等課程,在彎下腰收拾海灘上的垃圾的同時,也找尋海灘上的寶貝,不輕鬆卻很美的體驗。

除了常設體驗活動,「洄遊吧」也不定期推出特別設計的活動,例如「漁人帶路系列」,由真正的漁人教旅客什麼季節吃什魚、怎樣料理最美味。

「洄遊鮮撈」是「洄遊吧」創立的電商平台,和標榜友善環境漁法的漁夫合作,嚴選當季洄游鮮魚。(洄遊吧有限公司提供)

台灣的食魚相當仰賴進口魚種鮭魚、鱈魚,「洄遊鮮撈」即是「洄遊吧」鑑於想要改變現有的漁業產業生態,所創立的電商平台,他們和標榜友善環境漁法的漁夫合作,嚴選當季洄游鮮魚,鎖定的是漁種數量多、性成熟(到達一定大小)的鮮魚,希望透過改變消費模式,藉此提高對台灣漁民的收購價格,更翻轉台灣漁業的捕撈魚種與方式,達到永續漁業的目標。

「洄遊新知」服務項目,奠基於「洄遊吧」對吃什麼魚、怎麼吃魚、魚怎麼來等的知識庫,以生活化的方式傳遞推廣,例如曾和花蓮縣政府合作的「海是生活節」,就是其代表作。

「洄遊吧」與統一超商好鄰居文教基金會合作「小小魚達人 門市尋寶活動」,和都會地區的父母與學子互動。(洄遊吧有限公司提供)

「洄遊吧」自創辦以來,曾與許多公家單位、企業、民間團體等進行合作,例如2017年開始,「洄遊吧」開始與統一超商好鄰居文教基金會合作,推出七星潭第一個結合文史類型導覽地圖的「七星潭漁人藏寶圖」集章兌獎活動,參與對象包含4家7-ELEVEN與60家商店,讓在地民宿、飯店、餐廳等業者方便引導遊客們,拿著地圖走進社區遊玩,進而帶動地方觀光。2019年再次合作的「小小魚達人 門市尋寶活動」,觸角延伸至台北,和都會地區的父母與學子互動。

「洄遊吧」希望推廣的遊程與課程,可以進一步在參與的遊客與學員的生活中發揮影響力,讓他們回到家裡後,面對餐桌上的食魚,懂得如何選擇與反思,黃紋綺表示,「洄遊吧」創辦迄今,他們收到一些反饋,例如有親子學員,他們表示過去對食魚的產季不了解,過去看到楓紅知道秋天來了,但現在小孩看到鬼頭刀,就說秋天來了,他們把「旬」概念落實在生活中。

「洄遊吧」與花蓮縣政府合作「七星潭找樂趣」活動,希望藉由有別於以往的花蓮觀光旅遊地圖,讓更多朋友重新認識七星潭。(洄遊吧有限公司提供)

「洄遊吧」今年與花蓮縣政府合作「七星潭找樂趣」活動,將於9/28~10/31舉行,結合七星潭當地漁業產業、旅宿業、餐飲業等共50間店家及廠商,以七星潭在地海岸環境、常見魚種認識,七星潭漁業及漁村建築和地景為主題,包含三條七星潭深度旅遊體驗路線:早上時段的「洄遊摸魚趣-探索百年企業」、午後時段「漁村闖蕩趣-尋找消失的漁村」、傍晚時段的「海邊走跳趣-珍藏永遠的大海」,參與民眾憑DM完成一條主題路線,即可兌換文創好禮,希望藉由有別於以往的花蓮觀光旅遊地圖,讓更多朋友重新認識七星潭!

「未來希望『洄遊吧』引領的創新模式可以散佈到其他不同縣市。」創辦人黃紋綺許下宏願,但她也表示,每個漁村有其特殊文化,必須因地制宜,所以他們也會和在地職人合作,共同為台灣的漁業產業的永續發展和食魚教育文化的推廣努力!

洄遊吧
地址:花蓮縣新城鄉七星街32號
洄遊吧官網 :www.fishbar.com.tw
洄遊吧 Fish Bar @fishbar8 臉書粉絲頁: www.facebook.com/fishbar8

【推薦行程】

花蓮-洄遊吧 七星潭摸魚趣魚點心| 手作DIY
  【鐵道x漁產】花蓮‧獨家味覺冰體驗‧漁事導覽‧原民濕地‧七星潭‧日式古蹟‧3日

====================

撰  文/方雯玲 Wenling Fang