【漁夫2.0】「漁創客」張博仁用合作社概念打造青創新模式

By 欣旅遊BonVoyage2021/04/01

高雄彌陀漁鄉近年透過夕陽、海岸、咖啡，吸引外地人來此體驗漁村之美。(餘香咖啡提供)

台灣漁夫這個職業，幾乎全由外籍勞工撐起一片天，拚風浪、長年在外飄泊，甚至要冒著生命危險，台灣年輕人幾乎少有人願意投入，新時代的漁夫，隨著時代變遷、科技與技術的發展，是否也轉換了新面貌？

目前環境變遷、漁獲量銳減後，在台灣遠洋、近海、沿岸及養殖四大漁業，內銷產量高居第一的養殖漁業，出現了一些年青漁夫打拚成功的故事，他們離開原來辦公室的工作，返鄉投入漁業，以有別於傳統的經營方式，打開另一片天，增加漁村就業機會及造訪旅遊人次，或是經營品牌成功，走出新路。

來看看高雄彌陀的「漁創客」基地負責人張博仁的「2.0漁夫」故事吧。

張博仁以高學歷返鄉投入漁業，為家鄉高雄彌陀找出路。(張博仁提供)

青年辭去公職返鄉當漁夫
靠直銷與口碑創銷售成績

張博仁念生物工程碩士畢業，當年為了不忍眼看父親辛苦栽植的水產養殖事業失卻競爭力滅頂，放棄原來衛福部食藥署職務，而返鄉從事漁業工作，他以自產、網路直銷，改變過去受制盤商的局面，並運用天然養殖方式，以及其生物科技專業背景，透過實驗改善養殖品質與提升養成率，也提高了售價，藉由口碑創造白蝦、虱目魚等漁產品的堅實客群與銷售成績。

張博仁希望透過保存家鄉單純美麗的方式推廣高雄彌陀，例如開設咖啡館、露營地。(餘香咖啡提供)

成立露營地讓客停宿
實現有限度發展理念

這一路走來迄今10年，張博仁在為父執輩的養殖事業改善體質、重建基礎後，因為理念問題，自行跳出來另創事業品牌，在台灣中央政府還沒大力推廣地方創生之前，2017年他就已經先行投入，首先是成立露營地「微涼海岸」，一方面經營可以讓客停宿、增進地方消費的事業，另一方面也是實現其「有限度發展」家鄉的理念。

「微涼海岸」其實來自張博仁對「微熱山丘」的反思，「微熱山丘」品牌一舉打響創始地，但每逢假日人潮湧入、拉抬了房價，看似繁榮、年青人卻回不了家，沒有為地方鄉親帶來裨益，相較高雄彌陀原來的特色在於其純樸寧靜的海岸線，張博仁認為，有限度發展才能保留它的美麗。

「餘香咖啡」甚至成為另種「青創基地」。(餘香咖啡提供)

成立彌陀第一家咖啡館
希望14個夥伴成為14個創業家

2018年張博仁成立高雄彌陀鄉第一家咖啡館「餘香咖啡」，善用養殖魚塭旁的空間，他想透過咖啡館，讓大家認識彌陀，彌陀一帶綿延的海岸，夕陽西下份外美麗，金黃色陽光灑落在海浪上，而有「黃金海岸」之稱，在這裡愜意喝著咖啡、欣賞落日，為一大享受。

「餘香咖啡」甚至成為另種「青創基地」，共有14個青年共同經營，具備會計、咖啡、烘焙等不同專長，彼此扶持，例如會做蛋糕的夥伴，咖啡館沒有抽成，讓他獲取全部利潤，累積客源與口碑後，再以分流的概念，「餘香咖啡」成立二館，目前已有一人自己創業開咖啡館，「我們希望14個夥伴，未來成為14個創業家」。

張博仁主持的「漁創客」基地，提供養殖實作場域及技術指導，提高漁青創業成功機率。(漁創客提供)

「漁創客」宛如青年職訓中心
提高漁青創業成功機率

為了讓更多青年返回彌陀創業從事水產養殖工作，2020年漁業署持續與相關單位合作，建置「漁創客」基地，張博仁是負責人，提供養殖實作場域及技術指導，提高漁青創業成功機率，及強化在地旅遊經濟模式，培育導覽解說職能、實現產地到餐桌及營造食魚教育空間等，目前十多位成員，已有一位跳出去自行創業。

「經濟擾動地方發展。」張博仁強調，他所帶頭的地方創生型態，宛如地方上的青年互助合作培育中心，一方面學習相關專業技能，另一方面也累積經驗、「存創業的第一桶金」。

張博仁成立「責任生產」平台，想以正向的想法和經營方式，串聯起在地的小農小漁。(責任生產提供)

從日本直賣所獲得靈感啟發
成立「責任生產」平台

張博仁2018年成立「責任生產」平台，想以正向的想法和經營方式，串聯起在家鄉奮戰的小農小漁，他們也是願意為自己的產品產物負起責任和感到光榮的生產者。

「我們想要找回生產者的尊嚴。」張博仁2017年到日本考察，從當地的農產物直賣所「伊都菜彩」、「道之驛」獲得靈感，日本的小漁小農們可用自己的名字標示在產品上，代表了其生產的品質受到肯定、以自己做為品牌的榮耀，讓他感到震撼。「責任生產」平台想要做類似的事，目前集結一些農林漁牧、甚至文創商品，一年營業額約5、600萬，台灣市場環境不同，還面臨許多的挑戰。

「責任生產」平台集結一些農林漁牧、甚至文創商品。(責任生產提供)

台灣做地方創生要有勇氣
年青人要衝撞體制不容易

「台灣做地方創生要很有勇氣。」張博仁不諱言。張博仁10年前返鄉時，有10位青年和他同時一起投入做漁業，但現在僅剩2位，地方上的傳統勢力依然把持資源，年青人要衝撞體制、走新路並非容易，張博仁也因為和父執輩理念不合，所以後來自行創立品牌，他著眼於的不只是個人事業的營利問題，還有地方上養殖漁業的體質問題、永續生存的問題。