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【漁夫2.0】「漁創客」張博仁用合作社概念 打造青創新模式

發布時間 : 2021.04.01
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高雄彌陀漁鄉近年透過夕陽、海岸、咖啡,吸引外地人來此體驗漁村之美。(餘香咖啡提供)

台灣漁夫這個職業,幾乎全由外籍勞工撐起一片天,拚風浪、長年在外飄泊,甚至要冒著生命危險,台灣年輕人幾乎少有人願意投入,新時代的漁夫,隨著時代變遷、科技與技術的發展,是否也轉換了新面貌?

目前環境變遷、漁獲量銳減後,在台灣遠洋、近海、沿岸及養殖四大漁業,內銷產量高居第一的養殖漁業,出現了一些年青漁夫打拚成功的故事,他們離開原來辦公室的工作,返鄉投入漁業,以有別於傳統的經營方式,打開另一片天,增加漁村就業機會及造訪旅遊人次,或是經營品牌成功,走出新路。

來看看高雄彌陀的「漁創客」基地負責人張博仁的「2.0漁夫」故事吧。

張博仁以高學歷返鄉投入漁業,為家鄉高雄彌陀找出路。(張博仁提供)

青年辭去公職返鄉當漁夫
靠直銷與口碑創銷售成績

張博仁念生物工程碩士畢業,當年為了不忍眼看父親辛苦栽植的水產養殖事業失卻競爭力滅頂,放棄原來衛福部食藥署職務,而返鄉從事漁業工作,他以自產、網路直銷,改變過去受制盤商的局面,並運用天然養殖方式,以及其生物科技專業背景,透過實驗改善養殖品質與提升養成率,也提高了售價,藉由口碑創造白蝦、虱目魚等漁產品的堅實客群與銷售成績。

張博仁希望透過保存家鄉單純美麗的方式推廣高雄彌陀,例如開設咖啡館、露營地。(餘香咖啡提供)

成立露營地讓客停宿
實現有限度發展理念

這一路走來迄今10年,張博仁在為父執輩的養殖事業改善體質、重建基礎後,因為理念問題,自行跳出來另創事業品牌,在台灣中央政府還沒大力推廣地方創生之前,2017年他就已經先行投入,首先是成立露營地「微涼海岸」,一方面經營可以讓客停宿、增進地方消費的事業,另一方面也是實現其「有限度發展」家鄉的理念。

「微涼海岸」其實來自張博仁對「微熱山丘」的反思,「微熱山丘」品牌一舉打響創始地,但每逢假日人潮湧入、拉抬了房價,看似繁榮、年青人卻回不了家,沒有為地方鄉親帶來裨益,相較高雄彌陀原來的特色在於其純樸寧靜的海岸線,張博仁認為,有限度發展才能保留它的美麗。

「餘香咖啡」甚至成為另種「青創基地」。(餘香咖啡提供)

成立彌陀第一家咖啡館
希望14個夥伴成為14個創業家

2018年張博仁成立高雄彌陀鄉第一家咖啡館「餘香咖啡」,善用養殖魚塭旁的空間,他想透過咖啡館,讓大家認識彌陀,彌陀一帶綿延的海岸,夕陽西下份外美麗,金黃色陽光灑落在海浪上,而有「黃金海岸」之稱,在這裡愜意喝著咖啡、欣賞落日,為一大享受。

「餘香咖啡」甚至成為另種「青創基地」,共有14個青年共同經營,具備會計、咖啡、烘焙等不同專長,彼此扶持,例如會做蛋糕的夥伴,咖啡館沒有抽成,讓他獲取全部利潤,累積客源與口碑後,再以分流的概念,「餘香咖啡」成立二館,目前已有一人自己創業開咖啡館,「我們希望14個夥伴,未來成為14個創業家」。

張博仁主持的「漁創客」基地,提供養殖實作場域及技術指導,提高漁青創業成功機率。(漁創客提供)

「漁創客」宛如青年職訓中心
提高漁青創業成功機率

為了讓更多青年返回彌陀創業從事水產養殖工作,2020年漁業署持續與相關單位合作,建置「漁創客」基地,張博仁是負責人,提供養殖實作場域及技術指導,提高漁青創業成功機率,及強化在地旅遊經濟模式,培育導覽解說職能、實現產地到餐桌及營造食魚教育空間等,目前十多位成員,已有一位跳出去自行創業。

「經濟擾動地方發展。」張博仁強調,他所帶頭的地方創生型態,宛如地方上的青年互助合作培育中心,一方面學習相關專業技能,另一方面也累積經驗、「存創業的第一桶金」。

張博仁成立「責任生產」平台,想以正向的想法和經營方式,串聯起在地的小農小漁。(責任生產提供)

從日本直賣所獲得靈感啟發
成立「責任生產」平台

張博仁2018年成立「責任生產」平台,想以正向的想法和經營方式,串聯起在家鄉奮戰的小農小漁,他們也是願意為自己的產品產物負起責任和感到光榮的生產者。

「我們想要找回生產者的尊嚴。」張博仁2017年到日本考察,從當地的農產物直賣所「伊都菜彩」、「道之驛」獲得靈感,日本的小漁小農們可用自己的名字標示在產品上,代表了其生產的品質受到肯定、以自己做為品牌的榮耀,讓他感到震撼。「責任生產」平台想要做類似的事,目前集結一些農林漁牧、甚至文創商品,一年營業額約5、600萬,台灣市場環境不同,還面臨許多的挑戰。

「責任生產」平台集結一些農林漁牧、甚至文創商品。(責任生產提供)

台灣做地方創生要有勇氣
年青人要衝撞體制不容易

「台灣做地方創生要很有勇氣。」張博仁不諱言。張博仁10年前返鄉時,有10位青年和他同時一起投入做漁業,但現在僅剩2位,地方上的傳統勢力依然把持資源,年青人要衝撞體制、走新路並非容易,張博仁也因為和父執輩理念不合,所以後來自行創立品牌,他著眼於的不只是個人事業的營利問題,還有地方上養殖漁業的體質問題、永續生存的問題。

高雄彌陀原來是不具知名度的漁村,透過營造特有商業模式,翻轉了彌陀漁村。(餘香咖啡提供)

海岸美景與咖啡香
打開彌陀漁鄉人氣度

農委會水保局曾與責任生產、餘香咖啡、漁創客在元宵節舉辦「體驗彌陀漁蝦趣」活動,邀請民眾來彌陀海岸感受氛圍,體驗製作海鮮料理、品嘗在地美食佳餚,將彌陀新鮮海產推廣給北部親子家庭族群,後續也可透過線上訂購,持續支持青農產業,透過漁村旅遊開展地方發展機會。

高雄彌陀原來是不具知名度的漁村,透過營造在地漁村特有商業模式,讓遊客瞭解彌陀漁港獨特的魅力,翻轉了彌陀漁村,張博仁期許,未來持續透過社會共同參與推動創生,讓家鄉保有小而美的特色,並潛藏著無窮的生機與商機。

【延伸資訊】
〉漁創客

〉餘香咖啡

責任生產

欣旅誌 第37期 ▶▶《大智若漁‧用漁創力翻轉漁村未來》

-漁村要「漁創力」 「漁夫2.0」會捕魚,更要會賣魚!

-漁村觀光經濟學 體驗型旅遊為漁村找出路

-「漁村商品2.0」要好賣、有文化特色 只有設計還不夠!

-漁村要文化革命才能換新裝 青年地方創生改造DNA

-【漁夫2.0】「樂漁8」陳啟宏  產銷班創造產值∞

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-【漁夫2.0】「漁創客」張博仁  團隊合作打造青創新模式
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撰  文/方雯玲 Wenling Fang