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你知道這些綠島特色美食嗎?海草冰、芡粿、塔香海香菇

發布時間 : 2022.07.14

可在蔚藍大海旁泡的「朝日溫泉」一直都是綠島的知名景點之一,但若少了泡完溫泉後的覓食活動樂趣就少了那麼一點。綠島有許多台灣本島很少看到的驚奇小吃,像是「海草冰」、「芡粿」和「塔香海香菇」,多元又新奇的口味與口感,讓喜歡嘗鮮的人一飽口福。

圖片說明:鹹鹹的海草配上冰品吃起來更為清涼,配料也多了些清甜,十分合味。(圖片來源flickr,原作者vicjuan)

海草冰

四周環海的綠島沿岸有著豐富的海洋資源,包括海草、漁獲等。受到環境影響,自古居民的主要飲食也都以海鮮類為主,眾多美食也因此而生,炎熱夏天中將海草結合冰品誕生的「海草冰」就是一例。

熟悉的剉冰上放著熟悉的配料,唯一不同的是上面多了一坨坨綠色海草。鹹鹹的海草配上冰品吃起來更為清涼,配料也多了些清甜,十分合味。綠島上有許多店家均有販售,包含以監獄為裝潢主題的「綠島監獄冰」(原名冰獄),在鐵牢內吃冰的感受也非常有趣。

芡粿

能在風大的綠島上生存的作物並不多,花生、地瓜等便是其中幾樣,因此綠島的傳統小吃裡也常能看到它們的蹤跡,「芡粿」即是代表性傳統小吃之一。

以花生粉、九層塔、糯米漿為原料製成的芡粿吃起來香氣十足,濃郁的花生粉緊密地融合在糯米粉中煎的香香脆脆,九層塔的特殊風味適時地提味,吃起來口感獨特,以月桂葉包裝後的風味更迷人。想吃到正統綠島芡粿可到南寮大街上的「綠漁餐廳」,看老闆大展手藝做出美味的傳統芡粿。

圖片說明:以花生粉、九層塔、糯米漿為原料製成的芡粿吃起來香氣十足。(欣傳媒資料照)

塔香海香菇

同樣散發著濃濃九層塔香氣的「塔香海香菇」則是綠島海產的代表料理。運用中卷的尾翅部分,和九層塔、海香菇一同快炒爆香,也有人會使用花枝皮製作。吃起來Q脆有嚼勁,九層塔的香氣相當下飯,光一盤菜就能配好幾碗飯。綠島的快炒餐廳幾乎都有提供,「釣魚人餐廳」裡的塔香海香菇會加入芹菜一起伴炒,風味更佳。

【延伸資訊】

綠島監獄冰
地址:台東縣綠島鄉南寮漁港48號

綠漁正宗羊肉爐
地址:台東縣綠島鄉南寮村漁港路40號

釣魚人餐廳
地址:台東縣綠島鄉南寮111號

【夏日離島攻略專題:蘭嶼 X 綠島 X 小琉球】
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