宜蘭中山休閒農業區DIY體驗 擂茶、綠茶糕、小茶魚栽,原來這裡這麼好玩!
By 欣台灣2020/12/03
原來宜蘭冬山鄉中山休閒農業區,不只盛產茶葉還有盛產柚子,平常去宜蘭都是往礁溪羅東跑,來到冬山鄉大多都是去冬山河,而中山休閒農業去這裡有十七座有機農場,每一家都有不同關於茶葉的DIY體驗,這次將帶大家來看看中山休閒農業區有什麼好玩的地方,一起跟著小編去體驗吧!
?圖片來源:Steven Lin
芳岳茶園 綠豆糕DIY
第一站我們來到有30年製茶經驗的芳岳茶園,這邊主打綠茶餅、綠茶糕以及綠茶鳳梨酥的DIY體驗,有趣的體驗過程備受國內外大小朋友的青睞,三種糕餅都是用茶園的自產自銷特製綠茶粉製作,為的就是要讓遊客玩得開心,吃得放心,三種DIY體驗中綠茶糕相對簡單花費時間又不會太多,如果想多點時間去體驗其他茶園DIY的遊客可以選擇製作綠茶糕。
?圖片來源:Steven Lin
這一盒就是綠茶糕的材料,外皮的部分用綠豆粉、綠茶粉、川貝陳皮,內餡則是金桔製作而成,一開始看到還以為是迷你馬鈴薯...老闆娘一一介紹每樣材料的步驟,原來步驟非常簡單,難怪很多小朋友也都能來DIY,透過這幾樣東西就能做出清爽冰冰涼涼的綠茶糕。
?圖片來源:Steven Lin
?圖片來源:Steven Lin
一開始的時候,把綠豆粉、綠茶粉、川貝陳皮倒在鐵盤,拿刮板和湯匙把這些材料混合均勻,顆粒較大的部分用刮板切碎,盡量不要看到太大的顆粒狀就好,這個步驟是不是很簡單呢?
?圖片來源:Steven Lin
?圖片來源:Steven Lin
接著就是內餡的部分,拿起那顆看起來像迷你馬鈴薯的東西,接著用雙手揉成長條狀,這樣等等分切的時候比較好處理,這次綠茶高我們是製作10顆,所以揉成長條狀後切成10等份,這個步驟就比較有點難度,因為內餡在揉的過程中有時會斷裂,所以切記不要太大力。
?圖片來源:Steven Lin
做到這邊其實已經完成一半了,再來就是拿出模具,先放一半外皮底層,接著放入一塊內餡,然後再用外皮的材料填滿,最後用印章的那面壓實,一顆可愛小巧的綠茶糕就完成了,這裡小編建議如果跟朋友來的話,可以交換印章就能做出不同圖案的綠茶糕囉!
?圖片來源:Steven Lin
?圖片來源:Steven Lin
綠茶糕做好時還要放到冷凍櫃定型,在等綠茶糕的同時,老闆娘拿出她的壓箱寶,就是芳岳茶園各種販售的自產自銷茶點,有金棗、豆干、茶泡花生、洛神花乾、桑椹、黑豆、豆腐乳、小麥做的辣竹腸,每一樣都不錯,喜歡的人可以參觀選購。
?圖片來源:Steven Lin
芳岳茶園同時也是2020宜蘭休閒農業綠色優質場家,這裡除了有好玩的DIY可以體驗外,還有許多能夠買回去帶給親朋好友的伴手禮茶點,以及親切可愛的老闆娘,做為中山休閒農業區的第一站,芳岳茶園讓我們更期待接下來的其他茶園DIY體驗。
?圖片來源:Steven Lin
芳岳茶園
- 地址:宜蘭縣冬山鄉中城路193號
- 電話:03-958-5259
- 官網:http://moon.eland.org.tw/1.htm
內山休閒茶園 擂茶&採茶炸茶體驗
第二站來到了內山休閒茶園,當天由於天候不佳飄點小雨,原本是想體驗採茶,後來改為室內的擂茶DIY,老實說小編雖然是半個客家人,但是從來沒有做過擂茶,內山休閒茶園的老闆娘也非常可愛,對於茶葉的熱情感染我們每一個人,這裡除了能夠體驗採茶、擂茶外,還能夠炸茶葉,老實說第一次聽到茶葉拿去炸,聽老闆娘說還很好吃,讓小編有點期待,不過先開始擂茶吧!
?圖片來源:Steven Lin
擂茶會附上桌上這些材料,主要是由黑白芝麻、杏仁片、花生以及綠茶粉作為擂茶的主要原料,而米香則是泡好擂茶後加上能夠增添口感風味,另外也有茶點餅乾可以搭配食用。
?圖片來源:Steven Lin
原來擂茶一點都不輕鬆,把原料倒入擂缽後,需要透過研磨的方式把黑白芝麻、杏仁片以及花生磨碎,最後需要呈現粉末狀加入綠茶粉才能夠加入店家特製的柚花綠茶,大家都使出吃奶的力氣輪流,不然如果一個人的話最後可能會手痠到抬不起來...
?圖片來源:Steven Lin
?圖片來源:Steven Lin
最後磨成這樣的粉末就大致完成,接著就是倒入米香以及柚花綠茶,一碗香噴噴的擂茶就可以上桌啦!搭配一些茶點餅乾更能夠凸顯擂茶的風味,天冷的時候來一碗擂茶,真的能夠暖和身心。
?圖片來源:Steven Lin
?圖片來源:Steven Lin
在製作擂茶的時候,剛好雨也停了,這時有人想要體驗採茶,老闆娘二話不說請她們著裝當起採茶姑娘, 一個個捧著茶園自產的大白柚,好像真的有那個樣子呢!而且老闆娘說採完的茶葉等等就可以做成炸茶葉來吃,巴不得她們能夠多採一些!
?圖片來源:Steven Lin
在擂茶DIY的旁邊就是一大片茶園,每條走道都能夠讓大家舒適的採茶,老闆很熱心地教大家如何分辨哪種茶葉適合採來炸,這時要千萬聽清楚,免得採錯炸起來的口感不好吃。
?圖片來源:Steven Lin
?圖片來源:Steven Lin
適合拿來炸的茶葉就像照片中的一心二葉,老闆娘說這種的茶葉炸起來才嫩又好吃,採下來的茶葉裝進背著的小竹簍裡,不要看那竹簍小小的,其實能夠裝進不少的茶葉。
?圖片來源:Steven Lin
?圖片來源:Steven Lin
不只採茶要著裝,連炸茶葉當然也要來著裝,主要是怕油會噴濺在衣服上,為了安全為主,頭巾則是避免頭髮掉入油鍋中,老闆娘有練過才不用著裝,去體驗的朋友切記一定要乖乖穿上這些。
?圖片來源:Steven Lin
?圖片來源:Steven Lin
其實炸茶葉有點像日本的天婦羅,茶葉裹上麵糊之後下鍋油炸,炸到金黃色後就可以起鍋,這邊最好是兩個人一起進行,一個人負責下鍋,另一個人負責起鍋,老闆娘說千萬不能炸太久,茶葉會苦掉。
?圖片來源:Steven Lin
?圖片來源:Steven Lin
看到這樣的顏色是不是很誘人呢?不得不說炸茶葉真的很好吃,酥脆的麵衣咬下後,慢慢茶葉開始回甘,雖然是油炸但並不會覺得很膩,建議可以灑上胡椒粉或是梅粉,味道更棒。
?圖片來源:Steven Lin
除了擂茶、炸茶葉好吃好喝外,內山休閒茶園的白柚也非常推薦大家來品嚐,不只每一顆比臉還大,而且非常多汁,白柚獨有的酸甜搭配炸茶葉或是擂茶都讓人忍不住一口接一口,喜歡吃白柚的話還能夠認養白柚樹,等到結果的時候都能來採回去吃;另外這裡也有特製柚子醋、柚花醋、自製花生、南瓜子、茶葉等農產品,喜歡的話千萬不要錯過。
?圖片來源:Steven Lin
內山休閒茶園
- 地址:宜蘭縣冬山鄉中山路688巷23號
- 電話:03-958-1905
- 官網:http://intea.eland.org.tw/1.htm
花間茶語 小茶魚栽DIY
最後一站我們來到花間茶語 詩聰茶園,充滿詩情畫意的名字,目前老闆是青年回流的第二代,想得是如何從傳統產業帶給遊客不一定的體驗,這裡有茶職人研習、小茶魚栽以及農村生活體驗,這次我們是體驗小茶魚栽,透過魚草共生的理念,達到療癒身心的效果;而茶職人研習則是讓遊客體驗從採茶、揉茶、曬茶的整套製茶過程,下次再來有機會一定要試試看。
?圖片來源:Steven Lin
?圖片來源:Steven Lin
製作小茶魚栽會給大家一隻小魚、一束水草、一束茶葉以及承裝的容器,起初認為這樣魚真的能悠然地活在水中嗎,後來製作完成後,真的有點佩服茶園老闆想的到這樣的方式。
?圖片來源:Steven Lin
?圖片來源:Steven Lin
?圖片來源:Steven Lin
同時會附給大家一個小茶魚栽的照護卡,說明如何讓這個小茶魚栽能夠健康的活下去,容器裝水需要裝到八分滿,好讓茶葉的根部能夠呼吸,接著需要將小茶魚栽放到有光線折射處以及通風處,另外就是水中的魚盡量選擇低耗氧的魚,畢竟根部所產生的氧氣量並不多,之後若是水開始混濁後只需換一半水加清水即可,魚的話一週餵食一次飼料即可。
?圖片來源:Steven Lin
最後做出來的成品就像照片中這樣,小魚悠然自得的在水中游來游去,感覺真的非常療癒,透過不一樣的角度,讓遊客對於茶葉有了新的認識,另一個特別的是,完成小茶魚栽後,可以在茶園內的拍立得製成明信片,讓這個特殊的體驗留下一個紀念,透過不一樣的體驗方式,讓更多人重視中山休閒農業區這一片片辛苦栽種的茶園,這裡的茶園DIY體驗大多都適合大小朋友,所以不妨挑個週末來趟茶葉體驗小旅行吧!
?圖片來源:Steven Lin
?圖片來源:Steven Lin
花間茶語
- 地址:宜蘭縣冬山鄉中山路8巷26號
- 電話:03-958-4576
- 官網:https://www.facebook.com/chafarm/
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?圖片來源:Steven Lin
芳岳茶園 綠豆糕DIY
第一站我們來到有30年製茶經驗的芳岳茶園,這邊主打綠茶餅、綠茶糕以及綠茶鳳梨酥的DIY體驗,有趣的體驗過程備受國內外大小朋友的青睞,三種糕餅都是用茶園的自產自銷特製綠茶粉製作,為的就是要讓遊客玩得開心,吃得放心,三種DIY體驗中綠茶糕相對簡單花費時間又不會太多,如果想多點時間去體驗其他茶園DIY的遊客可以選擇製作綠茶糕。
?圖片來源:Steven Lin
這一盒就是綠茶糕的材料,外皮的部分用綠豆粉、綠茶粉、川貝陳皮,內餡則是金桔製作而成,一開始看到還以為是迷你馬鈴薯...老闆娘一一介紹每樣材料的步驟,原來步驟非常簡單,難怪很多小朋友也都能來DIY,透過這幾樣東西就能做出清爽冰冰涼涼的綠茶糕。
?圖片來源:Steven Lin
?圖片來源:Steven Lin
一開始的時候,把綠豆粉、綠茶粉、川貝陳皮倒在鐵盤,拿刮板和湯匙把這些材料混合均勻,顆粒較大的部分用刮板切碎,盡量不要看到太大的顆粒狀就好,這個步驟是不是很簡單呢?
?圖片來源:Steven Lin
?圖片來源:Steven Lin
接著就是內餡的部分,拿起那顆看起來像迷你馬鈴薯的東西,接著用雙手揉成長條狀,這樣等等分切的時候比較好處理,這次綠茶高我們是製作10顆,所以揉成長條狀後切成10等份,這個步驟就比較有點難度,因為內餡在揉的過程中有時會斷裂,所以切記不要太大力。
?圖片來源:Steven Lin
做到這邊其實已經完成一半了,再來就是拿出模具,先放一半外皮底層,接著放入一塊內餡,然後再用外皮的材料填滿,最後用印章的那面壓實,一顆可愛小巧的綠茶糕就完成了,這裡小編建議如果跟朋友來的話,可以交換印章就能做出不同圖案的綠茶糕囉!
?圖片來源:Steven Lin
?圖片來源:Steven Lin
綠茶糕做好時還要放到冷凍櫃定型,在等綠茶糕的同時,老闆娘拿出她的壓箱寶,就是芳岳茶園各種販售的自產自銷茶點,有金棗、豆干、茶泡花生、洛神花乾、桑椹、黑豆、豆腐乳、小麥做的辣竹腸,每一樣都不錯,喜歡的人可以參觀選購。
?圖片來源:Steven Lin
芳岳茶園同時也是2020宜蘭休閒農業綠色優質場家,這裡除了有好玩的DIY可以體驗外,還有許多能夠買回去帶給親朋好友的伴手禮茶點,以及親切可愛的老闆娘,做為中山休閒農業區的第一站,芳岳茶園讓我們更期待接下來的其他茶園DIY體驗。
?圖片來源:Steven Lin
芳岳茶園
- 地址:宜蘭縣冬山鄉中城路193號
- 電話:03-958-5259
- 官網:http://moon.eland.org.tw/1.htm
內山休閒茶園 擂茶&採茶炸茶體驗
第二站來到了內山休閒茶園,當天由於天候不佳飄點小雨,原本是想體驗採茶,後來改為室內的擂茶DIY,老實說小編雖然是半個客家人,但是從來沒有做過擂茶,內山休閒茶園的老闆娘也非常可愛,對於茶葉的熱情感染我們每一個人,這裡除了能夠體驗採茶、擂茶外,還能夠炸茶葉,老實說第一次聽到茶葉拿去炸,聽老闆娘說還很好吃,讓小編有點期待,不過先開始擂茶吧!
?圖片來源:Steven Lin
擂茶會附上桌上這些材料,主要是由黑白芝麻、杏仁片、花生以及綠茶粉作為擂茶的主要原料,而米香則是泡好擂茶後加上能夠增添口感風味,另外也有茶點餅乾可以搭配食用。
?圖片來源:Steven Lin
原來擂茶一點都不輕鬆,把原料倒入擂缽後,需要透過研磨的方式把黑白芝麻、杏仁片以及花生磨碎,最後需要呈現粉末狀加入綠茶粉才能夠加入店家特製的柚花綠茶,大家都使出吃奶的力氣輪流,不然如果一個人的話最後可能會手痠到抬不起來...
?圖片來源:Steven Lin
?圖片來源:Steven Lin
最後磨成這樣的粉末就大致完成,接著就是倒入米香以及柚花綠茶,一碗香噴噴的擂茶就可以上桌啦!搭配一些茶點餅乾更能夠凸顯擂茶的風味,天冷的時候來一碗擂茶,真的能夠暖和身心。
?圖片來源:Steven Lin
?圖片來源:Steven Lin
在製作擂茶的時候,剛好雨也停了,這時有人想要體驗採茶,老闆娘二話不說請她們著裝當起採茶姑娘, 一個個捧著茶園自產的大白柚,好像真的有那個樣子呢!而且老闆娘說採完的茶葉等等就可以做成炸茶葉來吃,巴不得她們能夠多採一些!
?圖片來源:Steven Lin
在擂茶DIY的旁邊就是一大片茶園,每條走道都能夠讓大家舒適的採茶,老闆很熱心地教大家如何分辨哪種茶葉適合採來炸,這時要千萬聽清楚,免得採錯炸起來的口感不好吃。
?圖片來源:Steven Lin
?圖片來源:Steven Lin
適合拿來炸的茶葉就像照片中的一心二葉,老闆娘說這種的茶葉炸起來才嫩又好吃,採下來的茶葉裝進背著的小竹簍裡,不要看那竹簍小小的,其實能夠裝進不少的茶葉。
?圖片來源:Steven Lin
?圖片來源:Steven Lin
不只採茶要著裝,連炸茶葉當然也要來著裝,主要是怕油會噴濺在衣服上,為了安全為主,頭巾則是避免頭髮掉入油鍋中,老闆娘有練過才不用著裝,去體驗的朋友切記一定要乖乖穿上這些。
?圖片來源:Steven Lin
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其實炸茶葉有點像日本的天婦羅,茶葉裹上麵糊之後下鍋油炸,炸到金黃色後就可以起鍋,這邊最好是兩個人一起進行,一個人負責下鍋,另一個人負責起鍋,老闆娘說千萬不能炸太久,茶葉會苦掉。
?圖片來源:Steven Lin
?圖片來源:Steven Lin
看到這樣的顏色是不是很誘人呢?不得不說炸茶葉真的很好吃,酥脆的麵衣咬下後,慢慢茶葉開始回甘,雖然是油炸但並不會覺得很膩,建議可以灑上胡椒粉或是梅粉,味道更棒。
?圖片來源:Steven Lin
除了擂茶、炸茶葉好吃好喝外,內山休閒茶園的白柚也非常推薦大家來品嚐,不只每一顆比臉還大,而且非常多汁,白柚獨有的酸甜搭配炸茶葉或是擂茶都讓人忍不住一口接一口,喜歡吃白柚的話還能夠認養白柚樹,等到結果的時候都能來採回去吃;另外這裡也有特製柚子醋、柚花醋、自製花生、南瓜子、茶葉等農產品,喜歡的話千萬不要錯過。
?圖片來源:Steven Lin
內山休閒茶園
- 地址:宜蘭縣冬山鄉中山路688巷23號
- 電話:03-958-1905
- 官網:http://intea.eland.org.tw/1.htm
花間茶語 小茶魚栽DIY
最後一站我們來到花間茶語 詩聰茶園,充滿詩情畫意的名字,目前老闆是青年回流的第二代,想得是如何從傳統產業帶給遊客不一定的體驗,這裡有茶職人研習、小茶魚栽以及農村生活體驗,這次我們是體驗小茶魚栽,透過魚草共生的理念,達到療癒身心的效果;而茶職人研習則是讓遊客體驗從採茶、揉茶、曬茶的整套製茶過程,下次再來有機會一定要試試看。
?圖片來源:Steven Lin
?圖片來源:Steven Lin
製作小茶魚栽會給大家一隻小魚、一束水草、一束茶葉以及承裝的容器,起初認為這樣魚真的能悠然地活在水中嗎,後來製作完成後,真的有點佩服茶園老闆想的到這樣的方式。
?圖片來源:Steven Lin
?圖片來源:Steven Lin
?圖片來源:Steven Lin
同時會附給大家一個小茶魚栽的照護卡,說明如何讓這個小茶魚栽能夠健康的活下去,容器裝水需要裝到八分滿,好讓茶葉的根部能夠呼吸,接著需要將小茶魚栽放到有光線折射處以及通風處,另外就是水中的魚盡量選擇低耗氧的魚,畢竟根部所產生的氧氣量並不多,之後若是水開始混濁後只需換一半水加清水即可,魚的話一週餵食一次飼料即可。
?圖片來源:Steven Lin
最後做出來的成品就像照片中這樣,小魚悠然自得的在水中游來游去,感覺真的非常療癒,透過不一樣的角度,讓遊客對於茶葉有了新的認識,另一個特別的是,完成小茶魚栽後,可以在茶園內的拍立得製成明信片,讓這個特殊的體驗留下一個紀念,透過不一樣的體驗方式,讓更多人重視中山休閒農業區這一片片辛苦栽種的茶園,這裡的茶園DIY體驗大多都適合大小朋友,所以不妨挑個週末來趟茶葉體驗小旅行吧!
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花間茶語
- 地址:宜蘭縣冬山鄉中山路8巷26號
- 電話:03-958-4576
- 官網:https://www.facebook.com/chafarm/
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