宜蘭中山休閒農業區DIY體驗 擂茶、綠茶糕、小茶魚栽，原來這裡這麼好玩！
By 欣台灣2020/12/03
原來宜蘭冬山鄉中山休閒農業區，不只盛產茶葉還有盛產柚子，平常去宜蘭都是往礁溪羅東跑，來到冬山鄉大多都是去冬山河，而中山休閒農業去這裡有十七座有機農場，每一家都有不同關於茶葉的DIY體驗，這次將帶大家來看看中山休閒農業區有什麼好玩的地方，一起跟著小編去體驗吧！
?圖片來源：Steven Lin
芳岳茶園 綠豆糕DIY
第一站我們來到有30年製茶經驗的芳岳茶園，這邊主打綠茶餅、綠茶糕以及綠茶鳳梨酥的DIY體驗，有趣的體驗過程備受國內外大小朋友的青睞，三種糕餅都是用茶園的自產自銷特製綠茶粉製作，為的就是要讓遊客玩得開心，吃得放心，三種DIY體驗中綠茶糕相對簡單花費時間又不會太多，如果想多點時間去體驗其他茶園DIY的遊客可以選擇製作綠茶糕。
?圖片來源：Steven Lin
這一盒就是綠茶糕的材料，外皮的部分用綠豆粉、綠茶粉、川貝陳皮，內餡則是金桔製作而成，一開始看到還以為是迷你馬鈴薯...老闆娘一一介紹每樣材料的步驟，原來步驟非常簡單，難怪很多小朋友也都能來DIY，透過這幾樣東西就能做出清爽冰冰涼涼的綠茶糕。
?圖片來源：Steven Lin
?圖片來源：Steven Lin
一開始的時候，把綠豆粉、綠茶粉、川貝陳皮倒在鐵盤，拿刮板和湯匙把這些材料混合均勻，顆粒較大的部分用刮板切碎，盡量不要看到太大的顆粒狀就好，這個步驟是不是很簡單呢?
?圖片來源：Steven Lin
?圖片來源：Steven Lin
接著就是內餡的部分，拿起那顆看起來像迷你馬鈴薯的東西，接著用雙手揉成長條狀，這樣等等分切的時候比較好處理，這次綠茶高我們是製作10顆，所以揉成長條狀後切成10等份，這個步驟就比較有點難度，因為內餡在揉的過程中有時會斷裂，所以切記不要太大力。
?圖片來源：Steven Lin
做到這邊其實已經完成一半了，再來就是拿出模具，先放一半外皮底層，接著放入一塊內餡，然後再用外皮的材料填滿，最後用印章的那面壓實，一顆可愛小巧的綠茶糕就完成了，這裡小編建議如果跟朋友來的話，可以交換印章就能做出不同圖案的綠茶糕囉！
?圖片來源：Steven Lin
?圖片來源：Steven Lin
綠茶糕做好時還要放到冷凍櫃定型，在等綠茶糕的同時，老闆娘拿出她的壓箱寶，就是芳岳茶園各種販售的自產自銷茶點，有金棗、豆干、茶泡花生、洛神花乾、桑椹、黑豆、豆腐乳、小麥做的辣竹腸，每一樣都不錯，喜歡的人可以參觀選購。
?圖片來源：Steven Lin
芳岳茶園同時也是2020宜蘭休閒農業綠色優質場家，這裡除了有好玩的DIY可以體驗外，還有許多能夠買回去帶給親朋好友的伴手禮茶點，以及親切可愛的老闆娘，做為中山休閒農業區的第一站，芳岳茶園讓我們更期待接下來的其他茶園DIY體驗。
?圖片來源：Steven Lin
芳岳茶園
- 地址：宜蘭縣冬山鄉中城路193號
- 電話：03-958-5259
- 官網：http://moon.eland.org.tw/1.htm
內山休閒茶園 擂茶&採茶炸茶體驗
第二站來到了內山休閒茶園，當天由於天候不佳飄點小雨，原本是想體驗採茶，後來改為室內的擂茶DIY，老實說小編雖然是半個客家人，但是從來沒有做過擂茶，內山休閒茶園的老闆娘也非常可愛，對於茶葉的熱情感染我們每一個人，這裡除了能夠體驗採茶、擂茶外，還能夠炸茶葉，老實說第一次聽到茶葉拿去炸，聽老闆娘說還很好吃，讓小編有點期待，不過先開始擂茶吧！
?圖片來源：Steven Lin
擂茶會附上桌上這些材料，主要是由黑白芝麻、杏仁片、花生以及綠茶粉作為擂茶的主要原料，而米香則是泡好擂茶後加上能夠增添口感風味，另外也有茶點餅乾可以搭配食用。
?圖片來源：Steven Lin
原來擂茶一點都不輕鬆，把原料倒入擂缽後，需要透過研磨的方式把黑白芝麻、杏仁片以及花生磨碎，最後需要呈現粉末狀加入綠茶粉才能夠加入店家特製的柚花綠茶，大家都使出吃奶的力氣輪流，不然如果一個人的話最後可能會手痠到抬不起來...
?圖片來源：Steven Lin
?圖片來源：Steven Lin
最後磨成這樣的粉末就大致完成，接著就是倒入米香以及柚花綠茶，一碗香噴噴的擂茶就可以上桌啦！搭配一些茶點餅乾更能夠凸顯擂茶的風味，天冷的時候來一碗擂茶，真的能夠暖和身心。
?圖片來源：Steven Lin
?圖片來源：Steven Lin
在製作擂茶的時候，剛好雨也停了，這時有人想要體驗採茶，老闆娘二話不說請她們著裝當起採茶姑娘， 一個個捧著茶園自產的大白柚，好像真的有那個樣子呢！而且老闆娘說採完的茶葉等等就可以做成炸茶葉來吃，巴不得她們能夠多採一些！
?圖片來源：Steven Lin
在擂茶DIY的旁邊就是一大片茶園，每條走道都能夠讓大家舒適的採茶，老闆很熱心地教大家如何分辨哪種茶葉適合採來炸，這時要千萬聽清楚，免得採錯炸起來的口感不好吃。
?圖片來源：Steven Lin
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適合拿來炸的茶葉就像照片中的一心二葉，老闆娘說這種的茶葉炸起來才嫩又好吃，採下來的茶葉裝進背著的小竹簍裡，不要看那竹簍小小的，其實能夠裝進不少的茶葉。
?圖片來源：Steven Lin
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不只採茶要著裝，連炸茶葉當然也要來著裝，主要是怕油會噴濺在衣服上，為了安全為主，頭巾則是避免頭髮掉入油鍋中，老闆娘有練過才不用著裝，去體驗的朋友切記一定要乖乖穿上這些。
?圖片來源：Steven Lin
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其實炸茶葉有點像日本的天婦羅，茶葉裹上麵糊之後下鍋油炸，炸到金黃色後就可以起鍋，這邊最好是兩個人一起進行，一個人負責下鍋，另一個人負責起鍋，老闆娘說千萬不能炸太久，茶葉會苦掉。
?圖片來源：Steven Lin
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看到這樣的顏色是不是很誘人呢？不得不說炸茶葉真的很好吃，酥脆的麵衣咬下後，慢慢茶葉開始回甘，雖然是油炸但並不會覺得很膩，建議可以灑上胡椒粉或是梅粉，味道更棒。
?圖片來源：Steven Lin
除了擂茶、炸茶葉好吃好喝外，內山休閒茶園的白柚也非常推薦大家來品嚐，不只每一顆比臉還大，而且非常多汁，白柚獨有的酸甜搭配炸茶葉或是擂茶都讓人忍不住一口接一口，喜歡吃白柚的話還能夠認養白柚樹，等到結果的時候都能來採回去吃；另外這裡也有特製柚子醋、柚花醋、自製花生、南瓜子、茶葉等農產品，喜歡的話千萬不要錯過。
?圖片來源：Steven Lin
內山休閒茶園
- 地址：宜蘭縣冬山鄉中山路688巷23號
- 電話：03-958-1905
- 官網：http://intea.eland.org.tw/1.htm
花間茶語 小茶魚栽DIY
最後一站我們來到花間茶語 詩聰茶園，充滿詩情畫意的名字，目前老闆是青年回流的第二代，想得是如何從傳統產業帶給遊客不一定的體驗，這裡有茶職人研習、小茶魚栽以及農村生活體驗，這次我們是體驗小茶魚栽，透過魚草共生的理念，達到療癒身心的效果；而茶職人研習則是讓遊客體驗從採茶、揉茶、曬茶的整套製茶過程，下次再來有機會一定要試試看。
?圖片來源：Steven Lin
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製作小茶魚栽會給大家一隻小魚、一束水草、一束茶葉以及承裝的容器，起初認為這樣魚真的能悠然地活在水中嗎，後來製作完成後，真的有點佩服茶園老闆想的到這樣的方式。
?圖片來源：Steven Lin
?圖片來源：Steven Lin
?圖片來源：Steven Lin
同時會附給大家一個小茶魚栽的照護卡，說明如何讓這個小茶魚栽能夠健康的活下去，容器裝水需要裝到八分滿，好讓茶葉的根部能夠呼吸，接著需要將小茶魚栽放到有光線折射處以及通風處，另外就是水中的魚盡量選擇低耗氧的魚，畢竟根部所產生的氧氣量並不多，之後若是水開始混濁後只需換一半水加清水即可，魚的話一週餵食一次飼料即可。
?圖片來源：Steven Lin
最後做出來的成品就像照片中這樣，小魚悠然自得的在水中游來游去，感覺真的非常療癒，透過不一樣的角度，讓遊客對於茶葉有了新的認識，另一個特別的是，完成小茶魚栽後，可以在茶園內的拍立得製成明信片，讓這個特殊的體驗留下一個紀念，透過不一樣的體驗方式，讓更多人重視中山休閒農業區這一片片辛苦栽種的茶園，這裡的茶園DIY體驗大多都適合大小朋友，所以不妨挑個週末來趟茶葉體驗小旅行吧！
?圖片來源：Steven Lin
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花間茶語
- 地址：宜蘭縣冬山鄉中山路8巷26號
- 電話：03-958-4576
- 官網：https://www.facebook.com/chafarm/
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?圖片來源：Steven Lin芳岳茶園 綠豆糕DIY
第一站我們來到有30年製茶經驗的芳岳茶園，這邊主打綠茶餅、綠茶糕以及綠茶鳳梨酥的DIY體驗，有趣的體驗過程備受國內外大小朋友的青睞，三種糕餅都是用茶園的自產自銷特製綠茶粉製作，為的就是要讓遊客玩得開心，吃得放心，三種DIY體驗中綠茶糕相對簡單花費時間又不會太多，如果想多點時間去體驗其他茶園DIY的遊客可以選擇製作綠茶糕。
?圖片來源：Steven Lin這一盒就是綠茶糕的材料，外皮的部分用綠豆粉、綠茶粉、川貝陳皮，內餡則是金桔製作而成，一開始看到還以為是迷你馬鈴薯...老闆娘一一介紹每樣材料的步驟，原來步驟非常簡單，難怪很多小朋友也都能來DIY，透過這幾樣東西就能做出清爽冰冰涼涼的綠茶糕。
?圖片來源：Steven Lin?圖片來源：Steven Lin一開始的時候，把綠豆粉、綠茶粉、川貝陳皮倒在鐵盤，拿刮板和湯匙把這些材料混合均勻，顆粒較大的部分用刮板切碎，盡量不要看到太大的顆粒狀就好，這個步驟是不是很簡單呢?
?圖片來源：Steven Lin?圖片來源：Steven Lin接著就是內餡的部分，拿起那顆看起來像迷你馬鈴薯的東西，接著用雙手揉成長條狀，這樣等等分切的時候比較好處理，這次綠茶高我們是製作10顆，所以揉成長條狀後切成10等份，這個步驟就比較有點難度，因為內餡在揉的過程中有時會斷裂，所以切記不要太大力。
?圖片來源：Steven Lin做到這邊其實已經完成一半了，再來就是拿出模具，先放一半外皮底層，接著放入一塊內餡，然後再用外皮的材料填滿，最後用印章的那面壓實，一顆可愛小巧的綠茶糕就完成了，這裡小編建議如果跟朋友來的話，可以交換印章就能做出不同圖案的綠茶糕囉！
?圖片來源：Steven Lin?圖片來源：Steven Lin綠茶糕做好時還要放到冷凍櫃定型，在等綠茶糕的同時，老闆娘拿出她的壓箱寶，就是芳岳茶園各種販售的自產自銷茶點，有金棗、豆干、茶泡花生、洛神花乾、桑椹、黑豆、豆腐乳、小麥做的辣竹腸，每一樣都不錯，喜歡的人可以參觀選購。
?圖片來源：Steven Lin芳岳茶園同時也是2020宜蘭休閒農業綠色優質場家，這裡除了有好玩的DIY可以體驗外，還有許多能夠買回去帶給親朋好友的伴手禮茶點，以及親切可愛的老闆娘，做為中山休閒農業區的第一站，芳岳茶園讓我們更期待接下來的其他茶園DIY體驗。
?圖片來源：Steven Lin芳岳茶園
- 地址：宜蘭縣冬山鄉中城路193號
- 電話：03-958-5259
- 官網：http://moon.eland.org.tw/1.htm
內山休閒茶園 擂茶&採茶炸茶體驗
第二站來到了內山休閒茶園，當天由於天候不佳飄點小雨，原本是想體驗採茶，後來改為室內的擂茶DIY，老實說小編雖然是半個客家人，但是從來沒有做過擂茶，內山休閒茶園的老闆娘也非常可愛，對於茶葉的熱情感染我們每一個人，這裡除了能夠體驗採茶、擂茶外，還能夠炸茶葉，老實說第一次聽到茶葉拿去炸，聽老闆娘說還很好吃，讓小編有點期待，不過先開始擂茶吧！
?圖片來源：Steven Lin擂茶會附上桌上這些材料，主要是由黑白芝麻、杏仁片、花生以及綠茶粉作為擂茶的主要原料，而米香則是泡好擂茶後加上能夠增添口感風味，另外也有茶點餅乾可以搭配食用。
?圖片來源：Steven Lin原來擂茶一點都不輕鬆，把原料倒入擂缽後，需要透過研磨的方式把黑白芝麻、杏仁片以及花生磨碎，最後需要呈現粉末狀加入綠茶粉才能夠加入店家特製的柚花綠茶，大家都使出吃奶的力氣輪流，不然如果一個人的話最後可能會手痠到抬不起來...
?圖片來源：Steven Lin?圖片來源：Steven Lin最後磨成這樣的粉末就大致完成，接著就是倒入米香以及柚花綠茶，一碗香噴噴的擂茶就可以上桌啦！搭配一些茶點餅乾更能夠凸顯擂茶的風味，天冷的時候來一碗擂茶，真的能夠暖和身心。
?圖片來源：Steven Lin?圖片來源：Steven Lin在製作擂茶的時候，剛好雨也停了，這時有人想要體驗採茶，老闆娘二話不說請她們著裝當起採茶姑娘， 一個個捧著茶園自產的大白柚，好像真的有那個樣子呢！而且老闆娘說採完的茶葉等等就可以做成炸茶葉來吃，巴不得她們能夠多採一些！
?圖片來源：Steven Lin在擂茶DIY的旁邊就是一大片茶園，每條走道都能夠讓大家舒適的採茶，老闆很熱心地教大家如何分辨哪種茶葉適合採來炸，這時要千萬聽清楚，免得採錯炸起來的口感不好吃。
?圖片來源：Steven Lin?圖片來源：Steven Lin適合拿來炸的茶葉就像照片中的一心二葉，老闆娘說這種的茶葉炸起來才嫩又好吃，採下來的茶葉裝進背著的小竹簍裡，不要看那竹簍小小的，其實能夠裝進不少的茶葉。
?圖片來源：Steven Lin?圖片來源：Steven Lin不只採茶要著裝，連炸茶葉當然也要來著裝，主要是怕油會噴濺在衣服上，為了安全為主，頭巾則是避免頭髮掉入油鍋中，老闆娘有練過才不用著裝，去體驗的朋友切記一定要乖乖穿上這些。
?圖片來源：Steven Lin?圖片來源：Steven Lin其實炸茶葉有點像日本的天婦羅，茶葉裹上麵糊之後下鍋油炸，炸到金黃色後就可以起鍋，這邊最好是兩個人一起進行，一個人負責下鍋，另一個人負責起鍋，老闆娘說千萬不能炸太久，茶葉會苦掉。
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?圖片來源：Steven Lin內山休閒茶園
- 地址：宜蘭縣冬山鄉中山路688巷23號
- 電話：03-958-1905
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花間茶語 小茶魚栽DIY
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?圖片來源：Steven Lin?圖片來源：Steven Lin製作小茶魚栽會給大家一隻小魚、一束水草、一束茶葉以及承裝的容器，起初認為這樣魚真的能悠然地活在水中嗎，後來製作完成後，真的有點佩服茶園老闆想的到這樣的方式。
?圖片來源：Steven Lin?圖片來源：Steven Lin?圖片來源：Steven Lin同時會附給大家一個小茶魚栽的照護卡，說明如何讓這個小茶魚栽能夠健康的活下去，容器裝水需要裝到八分滿，好讓茶葉的根部能夠呼吸，接著需要將小茶魚栽放到有光線折射處以及通風處，另外就是水中的魚盡量選擇低耗氧的魚，畢竟根部所產生的氧氣量並不多，之後若是水開始混濁後只需換一半水加清水即可，魚的話一週餵食一次飼料即可。
?圖片來源：Steven Lin最後做出來的成品就像照片中這樣，小魚悠然自得的在水中游來游去，感覺真的非常療癒，透過不一樣的角度，讓遊客對於茶葉有了新的認識，另一個特別的是，完成小茶魚栽後，可以在茶園內的拍立得製成明信片，讓這個特殊的體驗留下一個紀念，透過不一樣的體驗方式，讓更多人重視中山休閒農業區這一片片辛苦栽種的茶園，這裡的茶園DIY體驗大多都適合大小朋友，所以不妨挑個週末來趟茶葉體驗小旅行吧！
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