阿里山新美部落、茶山部落│體驗鄒族獵人營品嚐秘境咖啡【部落旅行】

By 欣旅遊BonVoyage2020/11/30

阿里山除了森林遊樂園區及阿里山林鐵外，鄒族部落文化也是非常值得體驗的遊程之一。
在177公里的山海圳綠道中，阿里山段的鄒族部落記錄著台灣最早的人類起源，新美部落的「尼亞后薩」在鄒族語中即有“古老部落”之意。新美「尼亞后薩獵人營」，由獵人引領民眾進入山林獵徑，深度探索阿里山鮮為人知的古老歷史...。

另外，位於「珈雅瑪」鄒族語“山腰平原”的茶山部落則居住著漢人、布農、鄒族，各建涼亭混居的特殊型態，除了豐富的部落風情外，茶山深處的「卓武山農場」種植的咖啡園，在2020還奪下了臺灣國產精品咖啡豆金質獎。來嘉義玩，一定要來山海圳綠道阿里山段，新美、茶山部落感受阿里山的原始，品嚐阿里山秘境咖啡香！

前往山海圳綠道阿里山部落，體驗古老且多彩的阿里山鄒族風情！（圖片提供/ 葉禮維拍攝）

新美尼亞后薩獵人營

尼亞后薩「Niahosa」意指「古老部落」。新美部落位在嘉 129 縣道，海拔約 400-800 公尺，介於山美及茶山之間，民風相當純樸。近年來社區發展協會積極推廣部落特色體驗遊程，於香樟林步道入口設立體驗區，串連推出獵人營遊程、鄒族風味餐等，希望遊客能在此深度探索新美之美。也希望透過現存當地傳統獵人知識的傳承，找回部落獵人文化。

新美部落"尼亞后薩"，有鄒族最古老部落之意。（圖片提供/ 葉禮維拍攝）

嚮導帶領沿著香樟林步道，認識獵人知識與小遊戲。（圖片提供/ 葉禮維拍攝）

廣場上由傳統獵人教學鄒族箭術，聽捕獵山豬的故事。（圖片提供/ 葉禮維拍攝）

來到新美，跟著資深獵人一起學習鄒族射箭、風笛與鳥踏陷阱製作。每項體驗皆是鄒族獵人文化的展現。在這裡會看到營養價值高，有東方橄欖油之美譽的苦茶樹，還有不同品種的竹筍本身以及加工過的筍干、醬筍、酸筍，也可以預約品嚐看看運用在地食材所製作的無菜單料理——「獵人風味餐」；或是在傳統的鄒族活動中心內，參加新美部落的皮雕課程，學習皮雕冠軍的部落手藝。

鄒族傳統建物內體驗皮雕工藝。（圖片提供/ 葉禮維拍攝）

透過皮雕認識鄒族神話。（圖片提供/ 葉禮維拍攝）

鄒族圖紋創作皮雕鑰匙圈。（圖片提供/ 葉禮維拍攝）

茶山珈雅瑪文化巡禮

在茶山上面的生活，最困難的地方在交通與語言問題。過去還是石子泥巴地的時代，對外的道路都很危險，交通工具也不普及，都是需步行至澐水搭公車到嘉義，才能買到生活必需品。在語言上，鄒族、漢族、布農三個族群各自有自己的語言，彼此不相通。鄒族語cayamavana（與日語“茶山”音近），為三族融合之意，透過分享彼此和平共處，涼亭hufu便成為茶山分享的文明建物，透過積極參與涼亭舉行的各式活動，獨特的涼亭文化讓茶山村內擁有將近百座涼亭。
好客的茶山村民皆有一顆熱情的心，不妨有空去感受村內熱鬧的氣氛。

珈雅瑪文化體驗，試看看甩風笛用響亮的聲響呼喚村民集合了。（圖片提供/ 葉禮維拍攝）

與村民在廣場上與部落朋友們一同共舞，感受茶山的歡樂氣氛。（圖片提供/ 葉禮維拍攝）

茶山知名的烤豬肉配上米米優小米酒，在涼亭下享用美味料理。（圖片提供/ 葉禮維拍攝）

美味而原始的珈雅瑪烤肉及當地料理。（圖片提供/ 葉禮維拍攝）

卓武山咖啡莊園

「卓武山」是阿里山最南端的行政區域，位於茶山村的深處，與高雄縣娜瑪鄉僅一步之隔。卓武山此處農墾困難的山坡地上，住著倚賴茶農為生的許老闆一家三代，種植著名氣響亮的卓武山高山茶。自 2001開始，卓武山農場嘗試種植咖啡豆，後來因緣際會認識了台大農藝系教授，學習到寶貴的種植技術與管理方式，咖啡園主人許峻榮為了精益求精，苦心鑽研、摸索，決心將所有茶樹改闢為咖啡園，無論從農場採豆、炒豆，每個步驟都事必躬親。

歷經農業轉型的虧損到2012年獲獎，開始獲得咖啡愛好者的專注。2014年與2016年又再度獲得「全國精品咖啡豆評鑑」金質獎。許老闆堅持在地種植，咖啡香醇的要求，與台大農藝所合作嫁枝的「藝妓紫葉」咖啡種，更是世界獨一無二的阿里山品種咖啡豆，是嘉義縣隱形的台灣之光。歡迎大家前往嘉義市門市，或是參與行程前往卓武山品嚐老闆與他兒子沖泡的秘境咖啡！

卓武山農場主人許峻榮與民眾介紹他所嫁枝藝伎種及紫葉種，種植成功的第一株「藝紫」咖啡。（圖片提供/ 葉禮維拍攝）

辛苦種植的品種不同的咖啡豆，在阿里山雲霧繚繞環境下成功培育。（圖片提供/ 葉禮維拍攝）

導覽行程除了可以學習烘豆、挑豆外，也可品嚐到主人親自沖泡的冠軍咖啡豆。（圖片提供/ 葉禮維拍攝）

與農場主人學習品嚐日曬、水洗、長時間發酵的不同咖啡豆。（圖片提供/ 葉禮維拍攝）

帶一盒卓武山濾掛咖啡回家，與親朋好友分享秘境的味道。（圖片提供/ 葉禮維拍攝）

甫拿下2020台灣國產精品咖啡豆評鑑金質獎，種植達75年樹齡的咖啡樹上有結石纍纍的咖啡豆及阿里山的好山好水就是品質的最佳保證，眺望綿延山坡，咖啡一杯入喉感受茉莉茶香、柑橘果香、高山木質香氣，尾韻還有微微巧克力與焦糖香，讓人心曠神怡。

嘉義縣縣長翁章梁表示。阿里山鄉擁有深厚的文化底蘊，不論生態環境、文化風情都值得再三探訪，尤其是鄒族的部落體驗非常有特色，除了文化深度、自然生態景觀外，更可透過原住民的幽默及熱情來感受高山青式的獨嘉遊程。

【旅遊訊息】
如欲了解更多山海圳鄒族部落旅遊，可至嘉義縣文化觀光局臉書或「慢遊嘉義」查詢，以優惠方案包裝在地手作體驗、文化導覽以及四季美食，官方與旅行業者合作推出4種限量體驗以及8條套裝行程，無論是想認識鄒族獵人的狩獵文化、達娜伊谷的山間風光或是想搭乘遊艇遊覽秘境峽谷，都能夠大大滿足！