吃貨集合囉！台味青年領路，作伙N刷學生時代最愛夜市美食！

「夜市」，可以說是台味美食的集大成，是整個台灣的味蕾縮影，更是舌尖上的地球村，而在如此盛大的平民饗宴之中，一定有那麼幾道，是從小吃到大，吃都吃不膩的懷舊味。今次，就由詹記火鍋二代老闆詹巽智，以及敦南店店長米奇領頭，穿梭學生時代闖蕩的夜市，再刷經典美味！

?詹記二代詹巽智（左）詹記敦南店店長米奇（右），兩人除了是工作上的最佳拍檔，私底下也喜歡互相分享美食。／圖片來源：台北畫刊

小孩才做選擇，大人全都要！南機場夜市

大啖美食之前，南機場夜市的歷史也是讓旅人趨之若鶩的因素！

以前的南機場，是日本時期的軍用機場、1960年第一批現代化社區，之後繁華落盡，沉澱出另一番新舊交融的魅力。現在，則是饕客口中的最強夜市之一，沒有太多連鎖攤販，滿是販售獨家風味的銅板小吃，如：詹巽智大推的「來來」：「來南機場一定要先吃來來啊！每次點水餃都要用喊的，要10顆、20顆，煮水的大鍋叢叢地冒出水蒸氣，水餃下鍋後再加冷水煮到滾，口感軟硬適中，搭配調味醬料，以及大量的蒜頭。」若是行家，不會只選高麗菜或韭菜，一定是點上一盤綜合，兩種口味一次吃爆。

?詹巽智與米奇來到南機場夜市必吃的「來來水餃」，外皮厚薄度適中，滿滿的韭菜跟高麗菜餡料，飽足一口接一口。／圖片來源：台北畫刊

「美蘭阿姨新鮮果汁吧」賣新鮮果汁，也賣水水人情味，一頭電棒燙小捲髮是老闆最鮮明的標誌，超好聊的親和力，不買上一杯果汁都不好意思啦?最後一發則是「八棟圓仔湯」的冰酒釀湯圓、冷銀耳蓮子湯，酒釀湯圓堪稱八棟的招牌，酒香撲鼻，搭配用椰子油研磨而成的芝麻內餡，清甜爽口不油膩，一不小心就會開啟另一個胃袋，叫人直呼續攤吃起來！《延伸閱讀：手工湯圓各有千秋 更多青春美食底家拉!》

?美蘭阿姨新鮮果汁吧的水果列陣超吸睛，滿滿名人合照很有號召力。／圖片來源：台北畫刊

?八棟圓仔湯的招牌酒釀湯圓，Q彈外皮包裹甜香內餡，四季都可以吃的好味道。／圖片來源：台北畫刊

必比登榜上有名，趁熱快吃！寧夏夜市

寧夏夜市位於民生西路與重慶北路交叉口，小而精緻，是在地人出外覓食的首選，也是外來旅人認識台味的重要地標。近期更因為米其林必比登的大力推薦，讓劉芋仔、豬肝榮仔、方家雞肉飯等「紅上加紅」，兩人也一致推薦劉芋仔的蛋黃芋餅，精選高雄甲仙的芋頭，做成芋泥後包覆鹹蛋黃與肉脯，下油鍋酥炸，熱騰騰吃最療癒。《延伸閱讀：連兩年入選米其林必比登的夜市 更多寧夏夜市美食請看這裡!》

?一口咬下鹹香馥郁的蛋黃芋餅，幸福感油然而生，已連續兩年榮獲米其林必比登推薦。

「東石鮮蚵」則走簡單、快速路線，新鮮是必備，調味純正不複雜，鍋燒意麵、海產粥、蚵仔煎、熱炒，吃得滿足，幾百塊就可以是一頓海陸大餐！

?來到東石鮮蚵一定要吃的蚵仔煎，蚵仔新鮮又飽滿，搭配特製醬料，是百家爭鳴的寧夏夜市中不敗的品項。

台灣夜市是如此迷人，而且在一個地方扎根，就會待上很多年，用難忘美味，為來往的過客保留記憶；下次再來，就能透過熟悉的味道，再次連結美好的孩童與學生時代。就如同詹巽智所說：「地表上最值得N刷的，就是台灣夜市了！」今晚，就來去夜市吃一波，找尋那令人懷念的好滋味吧！《延伸閱讀：入秋了，來這個夜市吃藥燉排骨進補一下吧！》

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