<img src="https://icrvb3jy.xinmedia.com/solomo/article/18676/35B33255-3407-4F8E-9B85-378968C8BA7D.jpg" data-alt="（圖片來源：貓大爺提供）" />圖片說明：（圖片來源：貓大爺提供） <img src="https://icrvb3jy.xinmedia.com/solomo/article/18676/6671003B-CA58-4330-B1C5-F3957F1633D3.jpg" data-alt="（圖片來源：貓大爺提供）" />圖片說明：（圖片來源：貓大爺提供） 這些年川菜在中國大陸很火熱，不只在四川，連到了北京和上海等地方都可以看到很多川菜館子。 <img src="https://icrvb3jy.xinmedia.com/solomo/article/18676/A3D9EC57-2625-4C39-BA00-548068A400F3.jpg" data-alt="（圖片來源：貓大爺提供）" />圖片說明：（圖片來源：貓大爺提供）(攬香走年輕食尚路線，這是3樓的門) 本貓要介紹的這一間「攬香」，在上海有三間分店，生意不錯。本貓去的是「中環廣場」的店，距離「新天地」很近，走路就可以過來用餐。店面跨了兩層樓，兩層都有門可以進出。 <img src="https://icrvb3jy.xinmedia.com/solomo/article/18676/E9AE5E22-52DE-4631-84FB-3CDB6AC11891.jpg" data-alt="（圖片來源：貓大爺提供）" />圖片說明：（圖片來源：貓大爺提供）(上海燻魚，RMB32元，以下皆為人民幣價錢) 先上幾道冷盤小菜，這「上海燻魚」是上海菜常見的小菜，整隻帶骨頭都已炸的酥脆，調味恰好，很開胃下飯。 <img src="https://icrvb3jy.xinmedia.com/solomo/article/18676/F6881C39-FBB9-4D10-A463-2AE08B3462A0.jpg" data-alt="（圖片來源：貓大爺提供）" />圖片說明：（圖片來源：貓大爺提供）(極品海哲，46元) 好吃但是不便宜。 <img src="https://icrvb3jy.xinmedia.com/solomo/article/18676/54BE3F5D-827C-4B12-B9E6-D3F70B7C7A1F.jpg" data-alt="（圖片來源：貓大爺提供）" />圖片說明：（圖片來源：貓大爺提供）(冰鎮素鮑魚，46元) 本貓很少吃素鮑魚，口感軟彈軟彈，但當然還是真的鮑魚天然的更好啦。 <img src="https://icrvb3jy.xinmedia.com/solomo/article/18676/35B33255-3407-4F8E-9B85-378968C8BA7D.jpg" data-alt="（圖片來源：貓大爺提供）" />圖片說明：（圖片來源：貓大爺提供）(攬香鉢鉢雞，40元) 這道雞肉就是口水雞，中規中矩。 <img src="https://icrvb3jy.xinmedia.com/solomo/article/18676/656D472D-8F0F-40BD-BEC0-1B9CE3150C45.jpg" data-alt="（圖片來源：貓大爺提供）" />圖片說明：（圖片來源：貓大爺提供）(越南冰菜) 冰菜（或稱冰花、花蔓草，Ice Plant），原本生長在南非海邊，是一種耐鹽份的植物，起初只是觀賞用沒有人拿來吃。然而，日本有個教授發現這種多肉植物具有很高的營養價植，就開始進行品種改良。冰菜營養價值很高，台灣也有種植但要價不斐，現在多由越南進口，當生菜沾醬吃。 <img src="https://icrvb3jy.xinmedia.com/solomo/article/18676/197ED9A9-2CFB-4E13-9973-BE391CEA893F.jpg" data-alt="（圖片來源：貓大爺提供）" />圖片說明：（圖片來源：貓大爺提供）(麻醬油麥菜) 這油麥菜是川菜桌上常會出現的菜，配上麻醬還蠻對味的。 <img src="https://icrvb3jy.xinmedia.com/solomo/article/18676/7A1451E7-1CCA-447F-9F7A-EA1B88B27BE5.jpg" data-alt="（圖片來源：貓大爺提供）" />圖片說明：（圖片來源：貓大爺提供）(一品碳烤肉，48元) 這盤烤豬肉有醃過，烤的有鹹香很好配飯。 <img src="https://icrvb3jy.xinmedia.com/solomo/article/18676/C5A069F8-18D2-43EF-B1AB-14CEE0035498.jpg" data-alt="（圖片來源：貓大爺提供）" />圖片說明：（圖片來源：貓大爺提供）(攬香牛肋骨，128元) 這道「攬香牛肋骨」很有名堂，一大條牛骨上桌就很有氣勢。牛肋肉蠻嫩的，不錯吃。 <img src="https://icrvb3jy.xinmedia.com/solomo/article/18676/BCA8B9BD-D464-43EB-B902-FFA362BF5912.jpg" data-alt="（圖片來源：貓大爺提供）" />圖片說明：（圖片來源：貓大爺提供）(宮保雙果蝦球，79元) 這道「宮保雙果蝦球」可說是本店的招牌菜，蝦球炸的鮮香多汁，微辣而不嗆，的確好吃，建議要點。<img src="https://icrvb3jy.xinmedia.com/solomo/article/18676/1E9751AF-EA6F-405E-B8E4-D53398826310.jpg" data-alt="（圖片來源：貓大爺提供）" />圖片說明：（圖片來源：貓大爺提供）(沸騰錢江鯰魚，79元) 這道菜其實就是水煮鯰魚，四川名菜。和水煮魚、水煮牛肉一樣的做法，只是魚肉換成更滑嫩的鯰魚。這道菜原本上頭有一層紅辣椒，但是上桌前幫客人撈掉比較好食用，所以看到的是略透明的湯。但千萬不要看到湯是透明的就以為他不辣，絕對大誤！ <img src="https://icrvb3jy.xinmedia.com/solomo/article/18676/D784AD13-AB59-4C4E-B010-1A5045A14C88.jpg" data-alt="（圖片來源：貓大爺提供）" />圖片說明：（圖片來源：貓大爺提供）(片皮樟茶鴨，88元) 「攬香」雖是川菜但菜色走融合創新的路線，不限川菜。這道樟茶鴨吃起來很像在台灣吃，忘了身處川菜館。樟茶鴨烤的外皮紅潤微脆，配上迷你小割包吃。但是這割包實在太小了啦！好難包，直接吃比較乾脆。 <img src="https://icrvb3jy.xinmedia.com/solomo/article/18676/3E229B07-87DB-48B4-9E2B-222A46791A30.jpg" data-alt="（圖片來源：貓大爺提供）" />圖片說明：（圖片來源：貓大爺提供）(石鍋香豆腐，25元) 這道菜接近清蒸臭豆腐，但是不會那麼＂臭＂，所以取名＂香豆腐＂，這豆腐吃起來有點像深坑豆腐那種帶焦香的味道，不會太嗆辣。 <img src="https://icrvb3jy.xinmedia.com/solomo/article/18676/B5992F15-6504-49FC-9BD9-CD4355C03E78.jpg" data-alt="（圖片來源：貓大爺提供）" />圖片說明：（圖片來源：貓大爺提供）(外婆紅燒肉，55元) 這「外婆紅燒肉」幾乎是大陸上海菜餐廳必備的菜色，講究「濃油赤醬、重糖豔色」。這裡做的略油了些，以前吃「新吉士」的就很棒！ <img src="https://icrvb3jy.xinmedia.com/solomo/article/18676/9DFE247B-2C1A-420E-A69E-46205F65BAA4.jpg" data-alt="（圖片來源：貓大爺提供）" />圖片說明：（圖片來源：貓大爺提供）(花菜炒仔排，45元) 這道菜設計蠻特別的，用個平底鍋上桌，還不錯吃。 <img src="https://icrvb3jy.xinmedia.com/solomo/article/18676/F278C5C6-BB90-40DB-BE17-ED6676F65E8E.jpg" data-alt="（圖片來源：貓大爺提供）" />圖片說明：（圖片來源：貓大爺提供）(芥蘭菜，26元) <img src="https://icrvb3jy.xinmedia.com/solomo/article/18676/D3804721-799E-4254-A7C5-AC658EA9B13A.jpg" data-alt="（圖片來源：貓大爺提供）" />圖片說明：（圖片來源：貓大爺提供）(漁網鍋貼餃) 這道煎餃是用麵糊將每一顆煎餃黏在一起，成為一個碗狀再倒扣裝盤。不過這餃子口味比較平淡了。 <img src="https://icrvb3jy.xinmedia.com/solomo/article/18676/B7BAA191-A39A-472D-A685-15CBBB1AEEAF.jpg" data-alt="（圖片來源：貓大爺提供）" />圖片說明：（圖片來源：貓大爺提供）(紅豆湯圓，28元) 最後上了紅豆小湯圓甜點，意外的清淡不甜，上海人應該吃很甜才對啊？不過對我們外地來觀光吃多大魚大肉的人來說，清淡一點也好。 <img src="https://icrvb3jy.xinmedia.com/solomo/article/18676/6BA0299F-537C-4301-B490-1DCB1AF68D62.jpg" data-alt="（圖片來源：貓大爺提供）" />圖片說明：（圖片來源：貓大爺提供）(攬香2樓的門) 總之，「攬香」的菜色很多，並不侷限於川菜而是融合其它菜系做創新變化，有多道菜都挺有創意。用餐環境很好，算是走年輕食尚路線的新派館子，價錢略高（上海消費水平比台北高），而且和一些大陸餐廳一樣，溼巾是要算錢的（每條2元人民幣）。 整體口味還不錯，並不像一般大陸館子口味略偏油，也不會太嗆辣，反倒很像台灣的口味。一時之間本貓好像感覺自己在台北吃川菜館子一樣，應該是台灣人很能適應的口味。如果幾個人到上海自助旅遊，到「新天地」逛逛街，可以來這邊叫幾道菜，不必擔心水土不服，絕對是安全的店。 【延伸閱讀】走進上海旅行時光 <a href="http://bit.ly/1HPxl9f" target="_blank">http://bit.ly/1HPxl9f</a> (本文版權僅限欣傳媒 請勿轉載) ----------------------------------------------------------------- 圖文／貓大爺 我玩，我吃，我分享 部落格：貓大爺部落格 <a href="http://blog.xuite.net/maomi/Food01" target="_blank">http://blog.xuite.net/maomi/Food01</a>

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