巷弄小店的慢速行旅-台北好店

圖片說明：(sense提供)

台北的巷弄小店林立，有想法、也在意本土農作食材的店家更不少，週末假日很適合騎單車到這些重新整修後的日式建築古蹟園區裡，坐在百年老樹下乘涼，感受兩地的巷弄好生活。

★紀州庵文學森林 襌風綠意佐滿室書香

圖片說明：紀州庵在日據時期原是一家高級日式料理亭。(sense提供)

很難想像，眼前這處充滿日式況味的市定古蹟，曾差點就要被改建為一處停車場，所幸在社區居民及台大城鄉所的奔波爭取下，這處擁有百年老樹及日式建築古蹟才得以重新修復保存下來，並賦予新生命。

紀州庵其實早在一九一七年，就是由日人平松家族所經營的高級日式料理亭，據說還曾宴請過神風特攻隊。一九四七年國民政府接手後，這裡改建為台灣省政府的員工宿舍，文學作家王文興小時候就曾住在這裡，他的小說《家變》正是以此處為創作背景，新館內還特別將王文興幼時居住的宿舍模型重現，瞬間彷彿進入當年的時空場域中。

圖片說明：紀州庵館內也有餐廳提供餐飲及茶飲。新館內除了有書，也有不少文創商品供選擇。(sense提供)

本館於今年二月修復完成，五月底正式開幕，完全免費對外開放，每個月都定期舉辦文學講座及書畫展，紀州庵的成立就是希望拉近民眾與文學的距離，其實文學與我們的生活是很近的。找個時間，來紀州庵新館挑本書，坐在本館的日式建築的迴廊上，近距離體驗綠意與涼風吹拂，讓文學自然融入生活的一部份！不過提醒你，古蹟保存不易，進入本館只能脫鞋著襪入內！

地址：台北市中正區同安街107 號
電話：（02）2368-7577
營業時間：週一休館


★水牛書店 在鄉村和城市之間傳遞溫暖

圖片說明：喜歡以木頭搭配鐵件，水牛書店的書架與陳設，都由羅文嘉親自設計。(sense提供)

一張由樟樹製成的大長桌，讓整間書店瀰漫著迷人的木頭香，水牛出版社社長羅文嘉當初選擇接下水牛出版社的原因，其實就如同對待這棵老樹：讓生命和歷史延續下去。

羅文嘉先後在新屋和瑞安街開設水牛書店，新屋因地屬偏鄉，他決定不以獲益為首要目的，舉辦了許多鼓勵閱讀的助學活動。比起來了多少客人，羅文嘉更在意的是，若有一個人因這家書店而受到影響他，就會是書店存在的價值。

第二家書店開在台北市瑞安街，在這個講求效率的城市裡，若要和網路書店競爭，勢必要有所不同，羅文嘉認為差別就在於﹁溫度﹂兩個字，實體能有溫度，有了溫度才能感受溫暖。在水牛書店，你可以觸摸書本、與人交談，或是點杯咖啡坐下來閱讀，感受空間的閒逸氛圍。

圖片說明：我愛你學田市集販售許多小農的農產品，有些甚至連小農都還不是，只是鄉下有種菜的叔叔阿姨。(sense提供)

另外，他希望能透過書店串聯城市和鄉村，原本只是將新屋小農種的地瓜放在書店門口﹁加減賣﹂，沒想到大受歡迎，幾個月前乾脆把書店隔壁承租下來，開設「我愛你學田市集」幫助小農販售產品，雞鴨魚肉、蔬菜水果這裡通通有。

地址：台北市大安區瑞安街222巷2號1樓
電話：（02）2707-7003
營業時間：平日AM11：00 ∼ PM10：00，週末AM10：00 ∼ PM10：00


★米販食堂 從米飯開始 講究每個用餐細節

圖片說明：(sense提供)

米是最基本的食材，卻也往往最容易被忽略。這間日本料理以﹁米﹂為出發點，無論是一粒白米、一碗丼飯或是一份餐後的甜點，每個用餐環節在這裡都同等重要。從日本四國進口糙米，需要使用時才碾成白米，新鮮的程度讓剛煮好的米飯總是飄散濃濃的米香，在海鮮食材部分，使用的是每日新鮮配送的台灣在地漁貨，依季節隨機調整，調味簡單自然，以彰顯食材的本質和原味為原則。

圖片說明：為了研究好喝的湯頭，師傅們還特地到日本取經，以超過17種天然食材熬製而成，濃郁甘甜的湯頭十分溫暖人心。(sense提供)

地址：台北市大安區安和路一段78 巷34 號
電話：（02）2755-6587
營業時間：11:30 ∼ 22:00，每月第一個週一公休


★貳房苑 對台灣情懷的具象實踐

圖片說明：選台灣各地好食材入菜，用設計的角度讓這些入菜。對台灣的記憶，都會出現在餐食、味道與空間中。(sense提供)

在悠閒的瑞安街上，「貳房苑」的出現，引起了街坊的好奇。這也是店主人雙好設計團隊所期望的─在自家之外，第二個可以舒適休憩的院落。屋頂充滿蕨類的清涼氣息，創造出人與植物共生平衡的概念；空間是他們述說台灣好食材背後故事的具體實踐，從談母親與孩子生活故事的南投地利修道院花草茶、到限量斗六日曬麵等，以設計入菜，藉由親自品嚐佳餚，讓食材自身說出動人的故事。

圖片說明：(sense提供)

地址：台北市大安區瑞安街23 巷14 號1 樓
電話：（02）755-3039 週一公休


本文轉載自《SENSE》NO.29巷弄小店的慢速行旅，版權範圍僅限欣傳媒，不得轉載。完整內容請見《SENSE》NO.29巷弄小店的慢速行旅。