伊比利豬首創廣式作法！雪影包限量發售
By 欣美食2015/02/10
夢幻的歐洲食材遇上經典的廣式手法，將激盪出非凡的味覺新視野。產自西班牙的伊比利豬，以其得天獨厚的天然環境與獨特的培育方式，被譽為「世界上最好吃的豬肉」，亦是全球美食界追求的瑰寶美味。圖片說明：圖/寒舍艾美提供台北寒舍艾美酒店為提供饕客們嶄新的飲食體驗，自即日起於二樓中餐廳寒舍食譜每日限量推出四款伊比利豬料理，選用西班牙西南部La Dehesa de Extremadura產區之豬肉，並依循不同部位以正宗廣式廚藝細膩詮釋，讓賓客可盡情品嚐伊比利豬的曠世滋味，包括油花均勻豐腴的梅花肉叉燒，其口感滑順且蘊含獨特香氣；若喜好如雪花般柔嫩滋味，則可選擇嫩肩叉燒；偏好帶骨獨特香氣的賓客，主廚以吊
夢幻的歐洲食材遇上經典的廣式手法，將激盪出非凡的味覺新視野。產自西班牙的伊比利豬，以其得天獨厚的天然環境與獨特的培育方式，被譽為「世界上最好吃的豬肉」，亦是全球美食界追求的瑰寶美味。
圖片說明：圖/寒舍艾美提供
台北寒舍艾美酒店為提供饕客們嶄新的飲食體驗，自即日起於二樓中餐廳寒舍食譜每日限量推出四款伊比利豬料理，選用西班牙西南部La Dehesa de Extremadura產區之豬肉，並依循不同部位以正宗廣式廚藝細膩詮釋，讓賓客可盡情品嚐伊比利豬的曠世滋味，包括油花均勻豐腴的梅花肉叉燒，其口感滑順且蘊含獨特香氣；若喜好如雪花般柔嫩滋味，則可選擇嫩肩叉燒；偏好帶骨獨特香氣的賓客，主廚以吊烤方式提供南乳烤肋排(需事先預訂)；而港式點心主廚選用梅花肉部位首創伊比利豬雪影包，其外皮鬆軟入口即化，採每日新鮮現作限量提供。
data
寒舍食譜
電話：(02)6622-8018
地址：台北市信義區松仁路38號
價位：450元起