透過味蕾進行一場世界漫遊～P&T柏林茶館推出全新10款早午餐茶用食飲品味春季專屬的溫柔

By 欣美食2020/03/03

初春的陽光溫柔地灑落，引得人想出外走走感受自由。對於茶餐向來很有創意的「P&T柏林茶館」，在三月天裡，為饕客們獻上全新八道鹹甜餐點，與兩樣午茶小食，搭配「茶之香檳」春摘大吉嶺紅茶；透過舌尖味蕾進行一場世界經典風味之旅，自德國、法國出發嚐嚐在地經典美食，再到紐約體驗甜鹹兩吃的早午餐，隨後來到泰國，感受東南亞的熱辣滋味，接著前往日本，吃得出來的口口精緻，最後回到台灣，鮮嚐主廚的創意甜品，藉由食、飲享受來自世界各地的美味。源自德國媽媽廚房點心：焦糖核桃香蕉鐵鍋鬆餅 鐵鍋鬆餅從剛起鍋時的蓬鬆柔軟、到溫度下降後介於布丁麵包和鬆餅間的口感，雙重的魅力非常迷人。熬煮焦糖核桃醬，搭配台灣最具

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初春的陽光溫柔地灑落，引得人想出外走走感受自由。對於茶餐向來很有創意的「P&T柏林茶館」，在三月天裡，為饕客們獻上全新八道鹹甜餐點，與兩樣午茶小食，搭配「茶之香檳」春摘大吉嶺紅茶；透過舌尖味蕾進行一場世界經典風味之旅，自德國、法國出發嚐嚐在地經典美食，再到紐約體驗甜鹹兩吃的早午餐，隨後來到泰國，感受東南亞的熱辣滋味，接著前往日本，吃得出來的口口精緻，最後回到台灣，鮮嚐主廚的創意甜品，藉由食、飲享受來自世界各地的美味。

源自德國媽媽廚房點心：焦糖核桃香蕉鐵鍋鬆餅

鐵鍋鬆餅從剛起鍋時的蓬鬆柔軟、到溫度下降後介於布丁麵包和鬆餅間的口感，雙重的魅力非常迷人。熬煮焦糖核桃醬，搭配台灣最具代表性的水果—香蕉，再以輕盈的香緹鮮奶油，完美的平衡整份鐵鍋鬆餅的味道，來呈現濕潤鬆軟中甜而不膩，卻又充滿熱帶水果香氣味道。

手工揉製法國傳統麵包：莓莓奶油焦糖布里歐

麵包出爐後抹上奶油及砂糖，用鐵鍋煎烤至邊緣出現金黃色的焦糖脆皮。輕咬一口都能在口中聽到「咖滋」的酥脆聲。搭配草莓、綜合莓類等多種新鮮莓果和香緹鮮奶油，酥、嫩、濕、軟四種口感，充斥著酸甜果香和焦糖奶油香，專屬於春天的療癒級美味。

甜鹹兩吃的經典美式早餐：培根太陽蛋鬆餅

雙黃太陽蛋，搭配小火慢煎的香脆培根，與表皮微焦、帶著滿滿蛋香和微微鍋氣的美式鬆餅，可以選擇用鬆餅沾取半熟蛋黃，享受歐陸式的經典吃法，也可以依個人喜好澆淋上楓糖漿，享受美式鬆餅甜甜蜜蜜的美味。

東南亞的創意熱辣美味：泰式紅咖哩炸雞堡

用帶點微辣的泰式紅咖哩醬，淋上多汁的現炸雞塊，再用鬆軟的手作鮮奶吐司輕輕包夾。搭配的沙拉也不隨便，新鮮醃漬的大片青木瓜沙拉，爽脆十足，和辣味紅咖哩一起酸辣帶勁！

華麗端上完整一隻蟹：酥炸軟殼蟹辣椒細扁麵

曼谷最具代表性的是拉差辣醬，和軟殼蟹蟹肉一同拌炒出細扁麵香辣帶勁的醬汁，搭配外酥內多汁的整隻酥炸軟殼蟹，享用前，擠上一些俗稱「泰國檸檬」的箭葉橙，讓是拉差、泰國檸檬、蟹肉、羽衣甘藍的香氣完美融合，感受熱辣辣的魅力，非常適合作為春乏、沒有食慾的時候開胃的餐點。

口口都能吃到細致迷人：香煎和牛漢堡

手工製作軟嫩酥鬆的布里歐麵包，夾著厚厚一塊和牛排，再澆淋上熬煮到只剩酒香沒有酒氣的威士忌醬汁，最後把起司加熱到融化之後，慢慢地蓋到和牛上。用力一口咬下滿滿的肉汁，每一口都感覺像在過週末！搭配美式帶皮脆薯，爆表的飽足感和滿足感，雙感齊下，讓人吃遍韓牛、美國牛、澳洲牛，都還是忘懷不了和牛美味的香煎和牛堡！

瑪黑主廚創意研發：紅心芭樂鮮奶油戚風捲

源自瑪黑餐酒主廚研發、零負評的紅心芭樂蛋糕，改版成方便外帶的戚風捲。不同於海綿蛋糕，以燙麵戚風的手法製作出更紮實飽滿的蛋糕，特別將紅心芭樂果泥加入戚風蛋糕的麵團中，蛋糕體單吃也帶著淡淡的紅心芭樂香。內層將果泥濃縮成果凍，綿密又帶著濃濃奶香的瑞可達起司，剛剛好將酸甜的果香完美的襯托。蛋糕和內餡間，滿滿的包覆著日本中澤鮮奶油，不甜不膩的輕盈口感，忍不住一口接一口。

春季首推單品：柔嫩春摘大吉嶺紅茶

大吉嶺紅茶因茶湯細緻，精油香氣高而綿密，素有「茶中香檳」美稱，其中尤以春茶與夏茶價值最高。以3月中旬採摘下的第一片茶芽精心製成的春茶，茶湯蜜黃帶綠，香氣充滿青果香與花香，入口的風味清香優雅但又保留一絲絲甜美，擁有獨一無二的迷人滋味，是幾乎成為紅茶代名詞的經典紅茶。