[放題][報導] いまめき亭 各式料理吃到飽

圖片說明：為了讓客人透過握壽司，享受新鮮季節漁獲之味，壽司吃到飽的組合，隨時會依最當季的海鮮變動。（記者俞明甄攝）

札幌的景點多不勝數，白天安排的精彩遊玩行程，消耗掉太多體力？這時候回到市區的晚餐，不妨走進「いまめき亭」（IMAMEKI-TEI），多種吃到飽的套餐選擇，無論想大口吃肉、還是專攻海鮮握壽司，都能得到絕對的滿足；美味新鮮的海陸食材，加上指定飲料酒水喝到飽，保証可以開心補充隔日所需的能量。

圖片說明：重視食材品質和親切服務，位於札幌南三?四丁目的「IMAMEKI-TEI」，是日本上班族最愛的聚餐地點之一。（記者俞明甄攝）

重視食材品質和親切服務，位於札幌南三?四丁目的「IMAMEKI-TEI」，是日本上班族最愛的聚餐地點之一。這裡主打各種「吃到飽」的套餐，最基本的「壽喜燒＋涮涮鍋」，加上指定酒飲喝到飽，只需3,250日圓（折約新台幣1,200元），在物價不低的日本來說，算是十分划算的價格。

如果單吃「壽喜燒＋涮涮鍋」不過癮，還可以選擇加上飲茶的組合，享受各種料理的風味和口感；不想吃鍋物的人，「烤雞肉串＋壽司＋毛豆」則是十分下酒的選擇。此外，「壽喜燒＋涮涮鍋＋壽司」套餐，依壽司內容不同，區分成「特上生鮨」、「中鮪滿喫」、「上生鮨滿腹」、「頑張れ北海道」四種，讓前來的客人，能依預算與喜好輕鬆用餐。

雖然標榜吃到飽，不過「IMAMEKI-TEI」對食材卻相當講究。堅持嚴選優質安全的澳洲牛，薄切成壽喜燒和涮涮鍋的肉片，另外取來北海道白老町的農場雞蛋，當作壽喜燒的蛋黃沾醬；鍋物中不可或缺的蔬菜，高麗菜、春菊、舞菇，同樣絲毫不馬虎，樣樣從指定農家直送。

圖片說明：雖然標榜吃到飽，不過「IMAMEKI-TEI」對食材卻相當講究。堅持嚴選優質安全的澳洲牛，薄切成壽喜燒和涮涮鍋的肉片。（記者俞明甄攝）

「無論是哪一種料理，底層流動的都是招待客人的心。能夠和精心挑選出色的食材相遇，對料理人和吃的人而言，都是很開心的事。」料理長森井透記這麼說。

在這裡享用壽喜燒和涮涮鍋的鍋具，和台灣的鴛鴦鍋類似，圓形鍋子從中間一分為二，不過更貼心的是，為避免兩邊的湯汁因滾沸互混，影響各自原本的風味，兩個半圓形中間，還特別設計出階梯狀的落差。

圖片說明：鍋物中不可或缺的蔬菜，高麗菜、春菊、舞菇，同樣絲毫不馬虎，樣樣從指定農家直送。（記者俞明甄攝）

圖片說明：牛肉片在壽喜燒鍋中煮至入味，沾付蛋黃一同吃下，口感變得更加圓潤。（記者俞明甄攝）

肥瘦適中的牛肉片，只要在高湯裡輕涮幾下，沾上專用的和風醋醬汁，就是最簡單又不帶負擔的好味道；想來點變化時，就可以放入壽喜鍋裡稍微小煮，滲入甜鹹滋味的肉片、蔬菜、豆腐、烏龍麵，非常適合與冷清酒一同搭配入口。

為了讓客人透過握壽司，享受新鮮季節漁獲之味，壽司吃到飽的組合，隨時會依最當季的海鮮變動；湧別產的干貝、函館的烏賊，皆來自北海道的大海，其他諸如甜蝦、中鮪、鮭魚、…等，直逼眼睛的光澤感和鮮美度，教人一動筷就停不下來。

融入日式庭園的空間設計，「IMAMEKI-TEI」就連包廂位置也很有開放感，讓人能在輕鬆自在的氣氛中，無拘束地享受職人級的料理。白天遊玩消耗掉太多的能量，晚餐就來這裡大口吃肉、大口喝酒，開開心心地補足活力吧！

記者／俞明甄

【延伸資訊】
いまめき亭
地址：札幌市中央?南3?西4丁目 ア?バンビル3F
電話：+81 011-281-5833
官網：http://japa.cc/shop/imameki/