[空姐私密週記][林亞若] 飛機上也吃的到印度咖哩？

圖片說明：美國航空公司的印度素食餐

常常坐飛機的朋友可能都知道飛機上可以訂素食餐，也可以訂兒童餐、水果餐，但是可能不知道還可以訂印度餐？！其實如果你喜歡吃印度菜，又常旅行，只要你出國訂位時的時候要求>印度餐，就可以你在機上享用香噴噴的咖哩。

印度餐其實有兩種，下面介紹一下：

第一種　印度素食 AVML

通常是咖哩醬汁配上馬鈴薯、蔬菜或是豆子，如果你運氣夠好的話，還可以吃到有名的起司方塊Paneer，Paneer有兩種料理方式，一種就是下面照片綠綠的Palak Panner波菜起司方塊，另一種我超愛的，但很少出現的是Shahi Panner就是咖哩起司方塊配上甜甜的番茄咖哩醬汁，不過這兩種好料台北出發並不會出現。

圖片說明：華航的印度素食

讓人欣慰的是還有兩片印度餅chapati，不過這也不一定是必要裝備，AVML有的時候會跟著小片的nan(比較軟的印度餅)，或是有時候就只是麵包，尤其是台北出發大多都是全麥麵包。


這就是傳說中的Shahi paneer 商務艙果真看的到起司方塊就像豆腐一樣，而不是豆渣。

第二種　印度葷餐HNML

圖片說明：新航的HNML (曼谷出發)

HNML印度(葷)餐通常是咖哩雞，這也是我的最愛，每次飛機上有多HNML我都會超開心！其實我以前在廚房都會吃一個HNML加一個AVML加另外兩種客人餐 （空服員是個很耗體力的工作，多吃一點才能在漫漫長夜中撐下去！）

重點提醒：

PLZ記得要在航機出發前24小時訂位時，向你的航空公司或是旅行社”清楚”說明自己的特殊餐點需求，或者也可以上網申請會員，在網路上選擇特別餐點。記得到了櫃台check in的時候，或拖到飛機上要求特別餐就來不及了!

不過根據吃遍全世界空廚做的AVML的印度籍空服員跟我說，台北出發的印度餐比較不好吃，連她們也不吃，但是其他印度出發，新加坡出發，香港出發較好吃，空廚真的有差。我也知道有些內行的客人台北出發會用正常餐，等到印度回頭再改成印度餐。

有些人會說訂特別餐可以先用，事實上針對台灣的航空公司來說大致上是這樣沒錯，像是華航95%的台北德里航班就是AV先送，但也要看特別餐的狀況，如果特別餐比正常餐還多，那麼也有可能正常餐先送。另外如果是印度國內線，通常是只有兩種選擇，素和葷，就是同時送，新航飛印度的國際線三種選擇，也是同時送。

不過預定特別餐的唯一缺點就是，無法選餐。像是一般的客人有兩種選擇可以選，特別餐的客人就只能乖乖地吃自己的特別餐，最常發生的譬如台灣客人常常訂NBML沒有牛肉的餐，但是NBML常常會是海鮮麵，剛好這個客人又不吃海鮮(但是訂位時沒有提及)，或是他不吃麵，一定要吃飯，這時就尷尬了！

坦白說，我雖然當空姐吃飛機餐吃了七年，但還是覺得飛機餐挺好吃的！尤其是很懷念在廚房main course一字排開，站著吃buffet吃到飽、可樂喝到飽的日子 ~ 尤其是華航的機上娛樂系統的世界精選電影，常常有許多讓人驚艷的印度歌舞片！如果你可以邊吃著印度咖哩邊看著印度寶萊嗚那也真是人生一大樂事之一呢！

希望這篇文章，可以讓大家在飛機上都可以吃的開開心心！


原文刊載：【飛機餐】飛機上也吃的到印度咖哩？！ (機上特別餐種類&訂法)



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圖文╱ 印度旅遊達人空姐作家 林亞若

知名印度旅遊達人，勇闖印度四十城，多次上電視節目介紹印度。前華航國際線空服員，曾獲文學獎，出版【林亞若詩集】，亦為聯合報專欄作家。具美國紐約州護理師執照，曾於印度非洲菲律賓等國擔任醫療義工。
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