瑪丹娜、喬治克隆尼、希區考克的最愛義大利私房菜來台！
By 欣美食2015/01/27
喬治克隆尼、瑪丹娜、希區考克的共通點是什麼？他們都愛北義的頂級莊園Villa d\'Este，不僅裝潢擺設及景觀優美令人心醉，連美味的餐點也讓巨星們難以忘懷，這次西華飯店為歡慶25週年特別請來Villa d\'Este的主廚團隊來臺客座，其中世界名流御用主廚Michele Zambanini也至台灣與西華飯店TOSCANA的主廚徐正育交流，製作出一系列的義大利珍稀料理，於1/29至1/31重現於西華飯店TOSCANA廳，一共60席限量晚宴。圖片說明：巴羅落酒桶木燻乾式熟成肋眼牛排（圖/蕭婉寧攝）料理結合北義、中義、南義的風格，包括了巴羅落酒桶木燻乾式熟成肋眼牛排，採用美國安格斯黑牛，肉質細嫩脂
喬治克隆尼、瑪丹娜、希區考克的共通點是什麼？他們都愛北義的頂級莊園Villa d'Este，不僅裝潢擺設及景觀優美令人心醉，連美味的餐點也讓巨星們難以忘懷，這次西華飯店為歡慶25週年特別請來Villa d'Este的主廚團隊來臺客座，其中世界名流御用主廚Michele Zambanini也至台灣與西華飯店TOSCANA的主廚徐正育交流，製作出一系列的義大利珍稀料理，於1/29至1/31重現於西華飯店TOSCANA廳，一共60席限量晚宴。
圖片說明：巴羅落酒桶木燻乾式熟成肋眼牛排（圖/蕭婉寧攝）
料理結合北義、中義、南義的風格，包括了巴羅落酒桶木燻乾式熟成肋眼牛排，採用美國安格斯黑牛，肉質細嫩脂肪紋路有如大理石般瑰麗，並選用180至250年的斯拉沃尼亞「夏橡」製成巴羅落酒桶木熏製，並利用高溫爐火方式炙烤將肉汁鎖住，吃來外皮微焦酥脆內柔嫩，餘韻深長。
圖片說明：干貝/鴨肝/白花菜泥襯新鮮黑松露（圖/蕭婉寧攝）
圖片說明：新鮮番茄湯長臂蝦/橄欖丁/漬檸檬（圖/蕭婉寧攝）
圖片說明：水牛乳酪義式海鮮帽餃（圖/蕭婉寧攝）
圖片說明：有幾舒芙蕾襯冬季黑鬆露（圖/蕭婉寧攝）
其餘的包括水牛乳酪義式海鮮帽餃、新鮮番茄湯長臂蝦/橄欖丁/漬檸檬、干貝/鴨肝/白花菜泥襯新鮮黑松露、有幾舒芙蕾襯冬季黑鬆露等菜色，一份6000元＋10%限量60份。