原住民時尚文創餐廳Giwas Ali 獨行花蓮的義、法式美味

坐落於花蓮秀林鄉的「Giwas Ali」，自去年10月開幕以來便在這寂靜純樸的小鄉鎮中掀起一陣不小的騷動。無論是充滿時尚的外觀，還是有別於過去花蓮餐廳的餐點設計，每一項都讓人充滿好奇，只要路過，就很難將目光自Giwas Ali移開。

圖片說明：夜晚的Giwas Ali有別於白天的舒服氛圍，更呈現出一種緩慢的生活步調。（劉宸嘉攝）

寬闊的翠綠草皮上，由淺灰外牆組成的Giwas Ali以青山為背景，奇特又時尚的外觀搭配上翠綠景觀，看來突兀卻意外協調，前衛的建築讓人很難第一眼就發現這間店葫蘆裡到底買甚麼藥。走近後，會看到玻璃門內排列整齊的衣飾、牆上可愛的木魚壁飾和挑高空間構成的奔放感，種種奇妙的組合使人忍不住推開門到?頭瞧瞧，直到看見小黑板上寫的今日菜色，才會察覺到這裡是時下最流行、結合原住民藝術文創精品展示空間與餐廳的新式時尚餐廳。

圖片說明：桌椅擺設不擁擠，讓人在這兒用餐舒適怡人。（劉宸嘉攝）

Giwas Ali使用簡單的木桌和鐵椅營造出如家般舒適的用餐環境，開放式的廚房就在餐桌旁，卻絲毫聞不到料理時的油煙味，取而代之的是主廚認真料理的身影，以及在鍋裡跳躍著的樣樣可口食材，光看就令人口水直流，恨不得美味餐點趕緊上桌。

這裡使用的食材大多是花蓮當地產的頂級食材，如鄉庭無毒農場養出的無毒雞、太魯閣西寶農場種出的高山無毒蔬菜、來自洄蘭漁場的新鮮海鮮、秀林鄉特產地瓜等，再用結合法式料理風格及義大利料理精髓的調理方式做出一道道滿足視覺及味覺享受的料理。由於主廚也是當地的原住民，因此在料理中仍能吃到像是小米、馬告等原住民風格料理，嚐上一次，就能嚐遍花蓮特色。

圖片說明：望著遠方呼嘯而過的普悠瑪號，看著該店的店貓們翻滾玩耍，另類成為這裡美麗的風景。（劉宸嘉攝）

其中，人氣餐點「嫩煎壽豐鄉鄉庭香料雞腿佐三椒醬汁」份量大又實在。撒在上方的炸番薯絲香甜薄脆，下方的小米搭上該店使用花蓮剝皮辣椒、紅甜椒以及朝天椒製成的特調醬汁，不僅不會辣到舌頭直發麻，配著雞腿食用後更凸顯出雞肉的鮮甜。飯後甜點的「馬告鳳梨酥」裡土鳳梨的酸甜和馬告的辛香則讓人對馬告寡目相看，整個套餐直到最後都讓人驚艷不已。

用餐後，到戶外的草原上走走散散步是許多來客最愛的飯後活動。眺望著遠方呼嘯而過的普悠瑪號，看著該店的店貓們翻滾玩耍，人人心中嚮往的花蓮休閒生活，似乎就在此刻一一實現。

【延伸資訊】
Giwas Ali
地址：花蓮縣秀林鄉景美村加灣216 號
電話：（03）826-3333
營業時間：11:30~22:00

-------------------------------------------------------

最新最完整的台灣旅遊資訊就在「欣台灣」！
歡迎關注 欣台灣頻道：https://solomo.xinmedia.com/taiwan
加入欣台灣Facebook粉絲團：https://www.facebook.com/XinIssue/
台灣行旅時光：http://bit.ly/3aCqksO