UKAI亭高雄全新夏季菜單登場 精選在地食材與時令海鮮共譜盛夏饗宴

位於高雄晶英國際行館內的UKAI亭高雄，是Ukai的海外第一間店，包含Ukai-tei鐵板燒及 Grill Ukai西餐，近日同步推出全新夏季菜單，以脆口的澎湖海藻及水分飽滿的絲瓜入菜，搭配口感輕盈的海鮮及煎烤至恰到好處的日本和牛，呈現出一道道精采且令人吮指回味的夏季盛宴。行政總主廚渡邊敦司Atsushi Watanabe表示：「因為季節交替與洋流的影響，這個時間的漁獲最為肥美。」而台灣的絲瓜品質與入菜後的整體搭配成果，更是讓主廚感到十分驚豔。渡邊主廚在季節交替之際，總會至台灣各處找尋可以入菜的新鮮食材。Ukai-tei鐵板燒今年的夏季菜單就以澎湖的雞冠海藻當作序曲，搭配台灣九孔鮑魚，海藻的Ｑ