法式創意解構哥倫比亞經典料理 與最佳年輕廚師Torrijos相遇花蓮瑞穗春天

（攝影/Ginia Wang)搭上普悠瑪列車，離開台北的繁雜諸事，不到三個小時就來到寧靜的花蓮瑞穗小鎮，隨著列車搖搖晃晃著減速進站，不知不覺中，心也就跟著慢下來了。往常東部的霸道豔陽今日似乎不見客，綿綿細雨中，我們走進彌勒有機果園，遇見了來自法國的名廚聖地亞哥‧多里霍斯（Santiago Torrijos）。法國廚師帽評鑑最佳年輕廚師除了米其林美食指南之外，被暱稱為廚師帽評鑑的高特米魯《Gault-Millau》也是法國餐飲界很重要的美食聖經。曾獲得法國高特米魯評鑑「年度最佳年輕廚師（Les Jeunes Talents）」榮譽的Torrijos，雖出生於哥倫比亞，18歲就移居法國，並師承法國