[櫻料理] 櫻歌、櫻食 日本人到底有多愛櫻花

圖片說明：虎屋(とらや)的櫻餅，模樣可愛，春之氣息濃厚。（翻攝自http://www.toraya-group.co.jp）

日本人除了賞櫻賞出了一套規則，在日本生活或居住過的人都能感受到，日本人真的好愛櫻花。歌頌櫻花的歌曲，從古至今不下數百首，最有名的當屬森山直太朗的《櫻（さくら）》。光是叫櫻花的歌曲就有決明子（ケツメイシ）、可苦可樂（コブクロ）、河口恭吾、funky monkey babys等眾多歌手熱唱，雖然歌名都叫櫻花，但曲風及風格卻各有不同。

暫別歌壇已久的日本歌姬宇多田光，更是在2012年末限定復出，推出數位單曲《流櫻（?流し）》，一推出就空降iTunes單曲榜銷售冠軍。以《櫻花坡道（??）》奠定了賣作人氣歌手地位的福山雅治，溫柔的嗓音唱出櫻花季節的分離，讓他成為20世紀日本單曲最後一張銷售兩百萬張的暢銷歌手。其他實力及偶像派歌手如中島美嘉、生物股長、柚子、NEWS、嵐、到AKB48等都曾推出多首膾炙人口的櫻花相關歌曲。

圖片說明：日本櫻花最具代表性之食物－櫻餅。外層的櫻花葉也能一同享用。（翻攝自cookpad.com）

愛櫻花除了歌頌它，還要把它吃下肚。「櫻餅（?餅）」為最具代表性的櫻花食物，用櫻葉作成的和果子，內餡包著小紅豆，淡淡的櫻花香甜而不膩。其他櫻花的食品仍是以甜點類居多，櫻花麵包、櫻花蛋糕、櫻花羊羹、櫻花饅頭、櫻花冰淇淋等琳瑯滿目。直接將櫻花花瓣拿來用鹽醃漬的櫻花料理也很常見，名字中帶有櫻花的日本酒更是不在少數。

圖片說明：命名為櫻花（sacra）的日本微氣泡酒，櫻花設計感的瓶身，淺淺的櫻花酒色，賞心悅目。（竹原亨提供）

「櫻吹雪」、「初羽櫻」、「黃櫻」等都是被稱為「花見酒（賞花酒）」的日本名酒。其他也有像命名為櫻花的氣泡性葡萄白酒，或是玫瑰葡萄酒等，呈現淺淺粉紅色的色澤，品嘗起來越顯浪漫。代表日本傳統藝技的歌舞伎，也有許多櫻花相關的橋段演出令人嘆為觀止。

以櫻文化為傲的日本，櫻花相關產物隨處可見之外，連新生兒的命名也有許多父母親將女孩取名為「櫻」，被暱稱為「小櫻」的日本女孩印象中是不是也不少呢？有機會到訪日本的旅客們，可以注意一下還有哪些有趣的櫻花小物。
記者／胡靜佳