湖北必訪｜全球九大岩洞餐廳 懸崖上的美味 宜昌放翁餐廳

十幾樓高度的懸崖上，鳥瞰長江三峽、品嚐肥魚土菜，在放翁酒家用餐，好似自己也成了「依山傍水」中的一個愜意畫面。
從宜昌市區過來，車程約莫半個小時吧，長江的景色便開始立體起來，循著三峽兩岸曲折，成了一幅幅的美景。

這裡屬唯一一個位於中國的「全球九大岩洞餐廳」之稱。
而「放翁」名稱的由來，據說是宋朝時期，號「放翁」的詩人陸游曾在此作詩、飲酒。

像是武俠小說的形容般，走過架空棧道，這才走入餐廳內部，可看到各種設備，都依著岩壁的輪廓擺放，非常有趣。

主要的岩洞用餐區，是一個巨大的溶洞，當然內部也有冷氣、WIFI覆蓋，環境四周環繞自然岩壁景緻，上頭垂掛燈籠，放眼望出外面，就是長江三峽，大山大水的美景。

依著岩洞建設的餐廳分為上下洞，最多可讓3-4百人同時用餐，這裏提供的料理，當然是以長江肥魚為主的三峽土菜。

當地菜餚，多以根莖類植物，與長江捕獲的魚為主，滋味清爽，沒有太多我們不適應的調味，

吃長江的魚，必須得細嚼慢嚥，否則細刺極多，容易紮嘴，不過今天吃到的此款，則無須擔心。

魚身純白的長江肥魚有著許多的膠質，熬煮出來的湯，是誘人濃稠的乳白色，單純以蔥薑、香菜，沒有過多的調味料熬煮，能品嘗到魚本身的鮮味，可提供加湯，一份十塊錢。

對面是「快樂谷」遊樂區，除了高度六十一米的高空彈跳外，也有飛舟、纜車等跨越長江的刺激遊戲可供體驗。

看遍壯闊的山河，聽著劃破長空，淒厲的叫聲，親自體會長江三峽，可以刺激挑戰自我，或像我們同樣愜意的方式，喝碗魚湯，細細品嚐，宋朝詩人來此所感到的幽深俊秀。

（本文授權僅限欣中國使用，未經許可禁止重製轉載）

圖/文：欣中國特約記者 小食日記Rever

熱愛探討飲食，追尋文化，試著用平易近人的美味故事，帶領讀者深度理解不同國家與區域的風土奧妙。專注於異國文化、餐酒風尚、街邊小食；喜歡踏上旅程，以文字與照片，深入探索歸屬世界各處的氣味氛圍。

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