[香川] 瀨戶內海新鮮直送 軟嫩彈牙章魚飯

圖片說明：大方用上章魚、醬油高湯炊煮的米飯，從???海捕獲的新鮮章魚，細心煮至入味軟嫩又不失彈牙。（翻攝自ekibento.jp）

提起日本香川縣，許多人腦中浮現的第一項美食，應該會是滑溜清香的讚岐烏龍麵。但大家可能不知道，身為讚岐烏龍聖地的「香川縣高松市」，還有另一項當地居民心中的人氣名物，那就是JR「高松站」的「章魚飯便當」；軟嫩彈牙程度絲毫不輸給烏龍麵的章魚，來自臨近的瀨戶內海，不僅份量飽足，醬油提引的章魚鮮甜，吃過的?弁行家們，幾乎個個點頭稱讚。

圖片說明：在昭和時期，章魚便當可以說是「?弁」中的珍稀品，當時的開創者是三原站的「珍弁」，取名正有珍貴之意。（翻攝自blogs.yahoo.co.jp）

高松市位於四國北部，座落讚岐平原、面向瀨戶內海，是香川縣縣廳所在地。除了是眾所皆知的讚岐烏龍麵聖地，位於JR四國予讚線的「高松站」，還有?弁名物「章魚飯便當」。包裝上簡潔明瞭的「たこ飯」大字，充滿瀨戶內海漁師們的豪快風格，雖然曾經是季節限定系列，但大海直送的鮮味與口感大受好評，2006年4月時，躍身為一年四季都能買到的常態商品。

與外觀的豪邁風格一致，打開便當後滿滿的章魚，令喜好海鮮的人特別開心。大方用上章魚、醬油高湯炊煮的米飯，彷彿吸飽鮮美菁華似的，呈現誘人食慾的美味褐色，就算只咬嚼米飯，也能充份感受到章魚的滋味。從瀨戶內海捕獲的新鮮章魚，細心煮至入味軟嫩又不失彈牙，無論用眼睛或舌頭品嚐，都十分具有震憾力；奈良漬和枝豆等配菜，則成為品嚐便當時，味蕾最佳的停頓處。

圖片說明：包裝上簡潔明瞭的「たこ飯」大字，充滿???海漁師們的豪快風格。（翻攝自ekibento.jp）

在昭和時期，章魚便當可以說是「?弁」中的珍稀品，當時的開創者是三原站的「珍弁」，取名正有珍貴之意。1990年代開始，瀨戶內海沿岸的主要車站，利用地利漁獲之便開始販售章魚便當，現在也已經成為大眾化的商品。不過JR「高松站」可不是只有章魚便當，雞鬆、鰻魚、牛肉、壽司、幕之內等，豐富選項一應俱全；此外，還有可愛的「麵包超人便當」、「Marine列車便當」，讓開心的親子同遊旅程，從大人到小孩都能享受?弁的樂趣！

編譯／俞明甄