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去香港享偷閒特企 轉角遇茶香 - TEAKHA茶。家

By 欣美食2015/01/07
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圖片說明:位於上環的茶家,總是不時飄著芬芳的現煮茶香。(圖/包叔平 攝)


Text、Photo / 包叔平

香港總是以繁忙商機、天際高樓林立、「買東西吃東西」的形象深植人心。不過近幾年房價地價高漲潮,核心區域僅剩下大財團、大商場與金融巨擘能夠存在,許多個性店舖開始在香港各地慢慢發光發亮,帶給城裡各地的街角不同美好風景。香港的上環可算是明顯例子,以往總為高聳住宅群聚之區,僅以古董街為著名景點,但因地價高居不下,讓許多小店進駐此地;從咖啡店、世界各色食品小店、家飾用品店、個性服飾店到餐廳…等,如同一個小Soho區,形成獨特景致。

圖片說明:茶。家的位置些許隱密,給人一種可偷閒自在的氛圍,讓人流連忘返。(圖/包叔平 攝)


圖片說明:可愛的綠色茶壺招牌,是茶。家。溫暖又親切的招呼。(圖/包叔平 攝)


開業三年有的「TEAKHA茶。家」,如同一顆曖曖內含光的小珍珠,在上環街角閃爍著。「茶。家」的風格非常不香港,與總是「快速、商機取向」的生活風格大相逕庭。雖然香港人少不了茶,但「茶。家」的慢飲慢食步調,一開始讓許多人等得吃不消,卻又無法不再造訪。三年前,律師背景的創辦人Nana Chen選在上環街角開立了「茶。家」,挑選各地的經典好茶葉,精心研發、調配出各色茶飲,另外也供應手工製作的甜點與輕食,帶給大家一個繁忙中可喘息、偷閒的小空間。店內所有茶飲堅持新鮮現煮,對於習慣快速的香港人來說一開始難以接受。不過當喝到第一口茶的剎那,這些客人也隨之體會等待的美好,並且愛上這裡的慢與悠閒。也讓人體會到,在繁忙地讓人疲憊麻木的香港都會裡,也有一個可以療癒身心的好地方

圖片說明:在這裡會有時光暫停的錯覺,讓人放下焦慮疲憊,享受生活的當下美好時刻。(圖/包叔平 攝)


圖片說明:店內一隅,非常舒適愜意。(圖/包叔平 攝)


圖片說明:從店後方下樓梯,發現一個別有洞天,讓人不想離開。(圖/包叔平 攝)


圖片說明:可席地而坐的戶外區。(圖/包叔平 攝)


圖片說明:店樓上的一角,讓人驚艷這種優雅出現在香港。(圖/包叔平 攝)



店內的茶飲選擇眾多,同時又具巧思;編輯推薦現煮祁門奶茶,特選祁門紅茶加牛奶現煮,其中的蜜紅棗嚐起來如地瓜一般甜,是品茶時的小驚喜,也很適合女性飲用。冷飲單上的焦烤檸檬冰茶,則是不能不提的絕品:將現泡紅茶搭配烤過的切片檸檬,去了檸檬過酸的銳氣,有種溫和的酸甜,是喝過會難忘的獨特滋味。另外各款現做糕點與點心也不容錯過,點杯茶、再配上一碗優格燕麥穀片、帕尼尼三明治或戚風蛋糕,讓人在香港也能享受一個悠閒自在的好時光。

雖然悠久的文化影響香港人離不開茶,但長久以來的西式茶飲文化與快餐文化讓香港人逐漸忘卻了東方茶、甚至世界各地好茶的滋味,「茶。家」以每一杯茶、一款食物、甜點,到各色茶相關的雜貨,讓每個人在這樣一個美好的空間裡,去等待一個美好滋味的誕生之外,也去更加仔細認識真正的茶滋味。在香港這樣一個總求快求利的競爭之地,這種時光何等珍貴。

圖片說明:現煮祁門奶茶配上黑糖桂花戚風蛋糕,口感層次豐富迷人,醉人香氣讓人值得了等待。(圖/包叔平 攝)


圖片說明:獨特的焦烤檸檬茶,將黃檸檬切片後炙烤,配上新鮮的茶與一點甜,是喝過難忘的逸品,編輯也非常懷念。(圖/包叔平 攝)


圖片說明:點杯茶,欣賞店內工作人員煮茶、備料與烹調的身影,一邊聞那氣味,帶給許多人身心悠閒的享受。(圖/包叔平 攝)



圖片說明:每一杯茶飲都堅持現煮、餐飲現做,是香港少見的美好愜意體驗。(圖/包叔平 攝)




DATA
Teakha 茶。家。
ADD:香港上環太平山街18號B室
TEL:+852 2858 9185
WEB:http://teakha.com/




香港茶家
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