黃山毛峰令人著迷的春茶魅力

壹

黃山毛峰頭採茶，由於春季日照適中，氣溫較低，晝夜、早晚溫差較大，氨基酸的分解速度遠低於其生成速度。因此茶葉中的氨基酸含量最為豐富。

內含維生素A、維生素B、維生素C、維生素E及維生素K等，大部分人體不可或缺的維生素，在頭采的黃山毛峰中均有儲藏。

貳

何謂春生？就是指發生、生長、生機，是人體一年四季中生命力最為旺盛的時期。在飲食上，由於春天陽氣上升，人體新陳代謝開始轉盛，除了要“省酸增甘，以養脾氣”外，春茶從大自然中來，本身帶有新春的活力，適當品飲春茶，與春茶本身具有的向上生命辦相協調，利於人體吐故納新、採納真氣，加之春茶因有的色、香、味，給人以怡心悅目的舒展感覺。古人早有結論，春季重養生，一年健康有保證。而這保證裡，春茶功不可沒。

參

花因香而“活”，茶因香而“貴”。茶葉的香氣由茶葉的內含物質決定。目前已從茶葉中分離出700多種香氣物質，包括醇、醛、酮、醋、氮等。茶葉中的這些香氣物質含量非常低微，容易揮發且不穩定，遇到日照與高溫，易發生氧化、縮合、聚合等反應。而剛剛告別隆冬的早春，氣溫不高，日照適中，香氣物質的保存環境很好。

肆

春茶之色，春茶之香，春茶之味，春茶之韻，只有品飲，方得感受。

據瞭解 在3月初，市面上就有很多外地茶（川茶）稱“黃山毛峰”，打著無公害，無農藥的幌子欺騙著消費者，並且價格虛高。購買者收到茶一喝？這玩意是黃山茶？未免大失所望！在這裡提醒廣大消費者一定要學會辨別，避免上當受騙！

真正的黃山毛峰生長在黃山原產地，黃山本土毛峰上市時間也不可能那麼早，一般都在3月底，清明節前後上市，選摘良種茶樹“黃山種”、“黃山大葉種”等的初展肥壯嫩芽，手工炒制，該茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且帶有金黃色魚葉（俗稱黃金片）。由於新制茶葉白毫披身，芽尖峰芒，且鮮葉采自黃山高峰，所以將該茶取名為黃山毛峰。，好的黃山毛峰生長環境也有優勢，高海拔零污染 。

黃山木嶺後村800米以上核心產區

茶樹錯落于高山密林之中

常年雲霧繚繞，生態環境優越

高山茶芽頭肥厚飽滿

原產地幹茶綠中泛黃且帶有金黃魚葉

香氣撲鼻，口感滋潤有回甘 帶蘭花香

尋夢徽州

更多資料請查閱
黃山毛峰
天地一幅畫 樂遊黃山 http://www.huangshan.com.tw/ 
以上文章/圖片來源：2019搜狐號-黃山市旅遊委員會
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