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【建築人的花博】築點設計張維真導讀樂農館 術業專攻的快樂耕耘

發布時間 : 2019.04.11

鍾秉宏建築師的隸書帶出策展理念;攝影/ Florence Kao。

台中早期以月眉山為界,以東為「內埔」(今后里區),以西為「外埔」。外埔介於大甲溪與大安溪之間,風大且日曬充足,盛產葡萄、馬鈴薯、稻米、洋菇……等,是台中重要的農業產區。2018台中世界花卉博覽會三大園區之一的外埔園區,相較於其他園區面積較小,但主體性高,以共享為核心價值,呈現臺灣在地農業的發展。智慧的農業、科技面農業變革在「智農館」展示;「樂農館」則是以人文角度出發,討論台灣快樂的農夫們。 

日頭赤炎炎的今天,我們邀請到策展執行單位archicake design築點設計的企畫總監張維真,與我們分享樂農館的資料爬梳及策展經驗。

台中花博外埔園區「樂農館」;攝影/ Florence Kao。

「樂農狂想曲」是一條無光的入口隧道,微觀的農產影像交疊延伸,讓我們從戶外熱鬧紛擾的場景進入展館時,能轉換心境、打開感官,靜下心來觀看土地的故事。

暗室作為觀展準備區,培養看展心境;攝影/ Florence Kao。

進入開闊的地景式展間前,糧食香氣沿著竹編山牆陣陣襲來,揭開樂農館「一方地,千畝田,以農為樂」的土地大戲。雖然空間採光複雜,但樂農館新建的場館建築讓策展團隊有更多想像空間。「一方地」以土地為母,策展團隊在動線安排上不做任何塑膠及木板隔間,全區800坪覆土,以自然農法讓展示作物土生土長;「千畝田」以生活和人文為核心談論農業行為;「以農為樂」探討台灣農業由生產、生活至國際化的發展,發掘農人們「以農為樂」的驕傲。

游文富以竹編結合台灣島嶼地景;攝影/ Florence Kao。

長80公尺高7公尺的竹編山牆,作為展場上主要的視覺意象,公共地景藝術家游文富以荷西地圖中的台灣形象隱喻台灣島渾然天成的自然環境,以大山點出造就了台灣多樣物產的海拔落差。依循海拔高度,我們從稻米、水果、蕈菇及茶葉四種台灣重要的作物,探討台灣土地與人的關係。

築點設計張維真細膩的解說;攝影/ Florence Kao。

「難得的百分之一」以稻田為地景,漫步在田中央、曬穀場及農人休息泡茶的大棚架之間,談論一粒好米的栽種與升值。霧峰稻米產銷班的五甲地開台灣西部自然農法先例,無為而治其實消耗更多農夫的精力,卻在提升農民向心力之餘,讓民眾重新思考糧食的生產原則。台灣稻米產量常供過於求,霧峰農會酒莊投資大量精米技術,克服益全香米的釀造限制,持續嘗試並幫助稻農提高糧食價值。

從一級到三級農業,稻米產銷是一本百科全書;攝影/ Florence Kao。

以稻梗磚為材所建構的穀倉教室旁,水田地景的每一隻秧苗出自馬鳴國小學生之手。校方當初希望學童的營養午餐能吃好一點,所以邀請在地的長輩們進入校園教小朋友們務農。低年級養香草盆栽,中年級插秧,高年級割稻,並成立養鴨班,貫徹食農教育。原本安靜的偏鄉小學在社區的互動下充滿活力,並在與都市學校的交流中建立學生們的自信。馬鳴國小的李校長說「當孩子與土地的關係更親近,未來才能去愛這片土地。」

食農教育建立孩子與土地的親近感;攝影/ Florence Kao。

梨農與時間賽跑,連夜巧手削枝嫁接;果農們以身體記憶農民曆,各樣工作各按其時,解決各種突發問題,穿梭於果園裡追求作物品質。番茄棚架是「田間的專案經理」的空間背景,節氣標記時間,八種臺灣盛產的水果為代表,描繪集百般技藝於一身的全能果農。

果園是農人的科學實驗室,產出時間與智慧的果實;攝影/ Florence Kao。

藝術家范承宗的「百菇密碼森林」解讀菇類秘辛;「菇Good Lab」模仿菇寮並加入AR互動,揭密菇的生長。台灣作為全世界重要的菇類輸出國,從阿嬤床腳下種洋菇的罐頭洋菇全盛期,到今日蕈菇的精準種植及工業化,菇類太空包的種植技術已經是台灣輸出到日本的重要農業技術之一。「進擊的農業聯盟」以蕈菇產業討論農作產量及經驗的累積,引導更大規模的農業進軍。

范承宗以竹編工藝織就一片百菇森林;攝影/ Florence Kao。

茶飲文化變動快速,卻歷久不衰。「農業普拉斯」以茶之武林述說茶園中的臥虎藏龍,讓攝影機無法對焦的採茶速度,陡坡上違反人體工學的栽種。我們也在茶香環繞中,搖出專屬自己的手搖茶,了解近年茶飲的創新趨勢,透過茶飲文化激發對未來農業的想像。

場館的複雜光影是策展挑戰也是機會;攝影/ Florence Kao。

相較於以往文青式的展覽,這次築點設計從文青踏入土地,但真正踏入田野後,張維真說他們才發現農業完全不是文青的浪漫想像。除了必須突破舒適圈向農人學習,因為花博的全面性,策展團隊也要擁抱跨年齡層的群眾,直接面對來自大眾的聲音。作展覽就像作問答題,沒有絕對答案,沒有選擇選項,在和策展人龔書章、建築師鍾秉宏及各方人士一再討論後,以策展手法展現台灣的土地、農業與人的關係;自然雖然不能被設計,但可以透過模仿來向自然致敬。

除了造景般的科技展示,台中花博更真實地講述台灣土地上所發生的農業故事。在田野調查的過程中,策展團隊常常滿載農產品而歸,張維真完全地感受到台灣農民單純樸實的人情味,以及對自家產品的自信。藝術家對美學有所堅持,農夫們則堅持於作物品質的提升,樂農館在各方堅持下體現了台灣的在地價值。

台灣的農業突破是多專業的合作結晶;攝影/ Florence Kao。

每一株作物都與土地及我們息息相關;攝影/ Florence Kao。

每一位果農都是大自然的實踐家;攝影/ Florence Kao。

漫畫作為形式,讓我們快速理解種茶知識;攝影/ Florence Kao。

「菇Good Lab」模仿菇寮生長環境;攝影/ Florence Kao。

以自然植栽作為展覽動線的區隔;攝影/ Florence Kao。

漫步在田間的觀展體驗;攝影/ Florence Kao。

一棵茶樹背後的農業體系;攝影/ Florence Kao。

新穎的場館下,大山將我們拉回土地;攝影/ Florence Kao。

樂農館建築外牆的綠意;攝影/ Florence Kao。

外埔園區的植栽夾道歡迎;攝影/ Florence Kao。

2018台中世界花卉博覽會外埔園區;攝影/ Florence Kao。


建築人的花博攻略

【建築人的花博】吳書原與后里森林園區的地景革命
https://solomo.xinmedia.com/archi/164413-floraexpo

太研設計吳書原作品「臺中花博后里森林園區地景設計x策展」
https://solomo.xinmedia.com/archi/161022-motif

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撰文、攝影/ Florence Kao

【延伸資訊】

築點設計 archicake design
官網|
http://archicakedesign.com/

2018台中世界花卉博覽會 外埔園區 樂農館
官網|https://2018floraexpo.tw/Park/Detail/Waipu

展期|即日起至2019年4月24日星期三
開放時間|09:00~19:00 (最後入館時間18:30)
主辦單位|臺中市政府農業局
承辦單位|集思會展事業群
策展人|龔書章
協同策展人|范雅鈞
總策展執行|archicake


更多活動相關訊息,請上【走讀筆記】
https://solomo.xinmedia.com/archi/collect/topicsview/50155


旅遊看建築、建築知文化、文化說歷史,更多建築知旅請上【欣建築】
https://solomo.xinmedia.com/archi/collect/topicsview

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