[美食輕饗受] 高質感鉄火牛排受邀進駐新光三越A11
By 欣美食2019/04/01
頂級和牛人人都愛，卻是較難經常享受的高檔饗宴！以頂級燒肉起家的樂軒因此在2018年末打造全新餐飲品牌「鉄火牛排」忠孝路面店，為精打細算的饕客們端出價格平實、輔以精緻烹飪手法的優質牛排，希望讓更多人輕鬆享受美味人生。2019年，這個平價實惠的新品牌受到各大百貨商場青睞，首站受邀入駐台北信義區新光三越A11館，接下來新竹巨城、統一時代百貨都能看到品牌的身影，絕對是牛排愛好者的一大福音。全新進駐A11館的鉄火牛排，最大賣點為升級版的美國進口Montague超級烤箱，每塊精選牛排皆由冷藏牛肉經過廚師細工手切，先於鐵板煎炙表面後再進入超級烤箱以攝氏900度高溫烤至最佳熟度，將牛排烤成外皮酥香，而且內裡鎖
頂級和牛人人都愛，卻是較難經常享受的高檔饗宴！以頂級燒肉起家的樂軒因此在2018年末打造全新餐飲品牌「鉄火牛排」忠孝路面店，為精打細算的饕客們端出價格平實、輔以精緻烹飪手法的優質牛排，希望讓更多人輕鬆享受美味人生。2019年，這個平價實惠的新品牌受到各大百貨商場青睞，首站受邀入駐台北信義區新光三越A11館，接下來新竹巨城、統一時代百貨都能看到品牌的身影，絕對是牛排愛好者的一大福音。
全新進駐A11館的鉄火牛排，最大賣點為升級版的美國進口Montague超級烤箱，每塊精選牛排皆由冷藏牛肉經過廚師細工手切，先於鐵板煎炙表面後再進入超級烤箱以攝氏900度高溫烤至最佳熟度，將牛排烤成外皮酥香，而且內裡鎖住飽滿肉汁的極上滋味。
牛排風味部分，菜單皆與忠孝店同步，包含2018世界牛排大賽金牌的紐西蘭草飼牛、澳洲和牛、北海道A4和牛、美國Choice等級冷藏原塊牛肉，所有頂級肉品直接展示於櫃檯旁的冷藏肉櫃，新鮮看得見。饕客可依個人喜好部位挑選主菜，完整鐵板排餐包含附餐麵包、湯品、和牛滷肉飯或咖哩飯二選一、花生粉圓豆花及飲料等配餐，280元起就可品嚐超級牛排的迷人風味。
入門首選>肩卷肋眼
超級牛排入門款，擇以美國Choice特選級牛肉，肩卷肋眼屬於肋眼前段，口感飽滿扎實，鐵板香煎後再以超級烤箱高溫炙烤五分熟，表皮焦香肉質甘甜。
金牌首選>紐西蘭肋眼/紐西蘭菲力
獲得2018世界牛排大賽金牌的紐西蘭草飼牛，以天然放牧自然孕育出結實緊緻肉質，美味渾然天成。肋眼部位油花均勻、肉質細緻，牛菲力部位，肉質細緻軟嫩，精瘦無油脂，以超級烤箱900度高溫炙烤後外皮酥香，肋眼肉質香甜多汁、菲力柔嫩鮮美。
老饕首選>帶骨牛小排/澳洲和牛橫膈膜
老饕必選部位絕對是牛小排與橫膈膜。紐西蘭帶骨牛小排油脂豐富帶細筋，最特別處莫過於風味獨具、Q彈有勁的骨邊筋肉；橫膈膜排是一般牛排館較少⾒的部位，風味濃郁、肉汁飽滿，口感紮實富嚼勁，經常被稱為隱藏版好味道。
頂級首選>北海道A4和牛紐約克
品質頂級但價位卻不嚇人的北海道A4等級和牛紐約克，以千元有找的定價提供肉質細嫩略帶嚼勁的頂級享受。炙烤五分熟的牛排表皮焦脆，肉質呈現迷人粉紅色澤，滋味豐盈飽滿且口感柔嫩，咀嚼後味蕾帶有淡淡奶香的回甘尾韻。
INFO
鉄火牛排-新光三越台北信義新天地A11
地址：新光三越台北信義新天地A11館(台北市松壽路11號B2）
電話：02-2729-0022
營業時間：週日~週四11:00~21:30、週五、週六11:00~22:00
全新進駐A11館的鉄火牛排，最大賣點為升級版的美國進口Montague超級烤箱，每塊精選牛排皆由冷藏牛肉經過廚師細工手切，先於鐵板煎炙表面後再進入超級烤箱以攝氏900度高溫烤至最佳熟度，將牛排烤成外皮酥香，而且內裡鎖住飽滿肉汁的極上滋味。
牛排風味部分，菜單皆與忠孝店同步，包含2018世界牛排大賽金牌的紐西蘭草飼牛、澳洲和牛、北海道A4和牛、美國Choice等級冷藏原塊牛肉，所有頂級肉品直接展示於櫃檯旁的冷藏肉櫃，新鮮看得見。饕客可依個人喜好部位挑選主菜，完整鐵板排餐包含附餐麵包、湯品、和牛滷肉飯或咖哩飯二選一、花生粉圓豆花及飲料等配餐，280元起就可品嚐超級牛排的迷人風味。
入門首選>肩卷肋眼
超級牛排入門款，擇以美國Choice特選級牛肉，肩卷肋眼屬於肋眼前段，口感飽滿扎實，鐵板香煎後再以超級烤箱高溫炙烤五分熟，表皮焦香肉質甘甜。
金牌首選>紐西蘭肋眼/紐西蘭菲力
獲得2018世界牛排大賽金牌的紐西蘭草飼牛，以天然放牧自然孕育出結實緊緻肉質，美味渾然天成。肋眼部位油花均勻、肉質細緻，牛菲力部位，肉質細緻軟嫩，精瘦無油脂，以超級烤箱900度高溫炙烤後外皮酥香，肋眼肉質香甜多汁、菲力柔嫩鮮美。
老饕首選>帶骨牛小排/澳洲和牛橫膈膜
老饕必選部位絕對是牛小排與橫膈膜。紐西蘭帶骨牛小排油脂豐富帶細筋，最特別處莫過於風味獨具、Q彈有勁的骨邊筋肉；橫膈膜排是一般牛排館較少⾒的部位，風味濃郁、肉汁飽滿，口感紮實富嚼勁，經常被稱為隱藏版好味道。
頂級首選>北海道A4和牛紐約克
品質頂級但價位卻不嚇人的北海道A4等級和牛紐約克，以千元有找的定價提供肉質細嫩略帶嚼勁的頂級享受。炙烤五分熟的牛排表皮焦脆，肉質呈現迷人粉紅色澤，滋味豐盈飽滿且口感柔嫩，咀嚼後味蕾帶有淡淡奶香的回甘尾韻。
INFO
鉄火牛排-新光三越台北信義新天地A11
地址：新光三越台北信義新天地A11館(台北市松壽路11號B2）
電話：02-2729-0022
營業時間：週日~週四11:00~21:30、週五、週六11:00~22:00