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食在豫鄉--經典美食地圖,到河南不可錯過的美食(小吃、簡餐篇)!

發布時間 : 2019.05.10

河南小吃 

本篇為美食地圖桌菜篇的續集

主要介紹到河南必吃的小吃與平價餐廳推薦

如果想要吃大餐,歡迎移駕到另一篇喔!

[國外遊記] [2018--暑假 中國河南] 食在豫鄉--經典美食地圖,到河南不可錯過的美食(桌菜篇)!

本篇介紹的順序,先介紹經典小吃,再介紹最夯美食!順序與美味程度沒有相關,只是剛好按照照片排列! 

一、雞蛋不翻

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雞蛋不翻是濟源市的傳統特色小吃。

雞蛋不翻兒因在製作過程中不需反煎而得名,裡面還加上當地特色山藥泥,增添口感。

所謂不翻,即製作過程中不用翻即熟。古代丈夫出船捕魚妻子希望平安,每次出門捕魚都帶上不翻兒希望不要翻船出事。

這個傳統小吃,主要是當作早餐,我也是在某家飯店所吃到的!蛋香包裹綿密的山藥,吃起來口感QQ的,好吃!

 

二、洛陽牛肉湯

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洛陽牛肉湯是一道當地很有特色的美食。

以花椒、八角、肉桂、草果等香料製作而成。

湯中看到一條條的就是烙饃,吃上一碗,十分飽足。

 

三、董記擀面皮

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推薦的就是微辣口感的涼皮

也是中國西部的傳統小吃

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主要有花椒的麻辣,搭配上順口的涼皮,一口接著一口!

 

四、高記清香苑--不翻湯

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這間是在洛陽麗景門最知名的老店,真的是絡繹不覺得人潮

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洛陽不翻湯是地方傳統名吃。配料有綠豆粉、胡椒、木耳、粉絲、海帶、蝦皮、紫菜、韭菜、豬血、丸子等。

今天點了辣與不辣的,還加上塊餅

不辣口味可以喝出原味高湯,辣味超嗆,胡椒與花椒辣,請小心服用

我個人比較喜歡不辣,不過那個丸子有點詭異

 

五、邢家老店--開封鍋貼

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開封鍋貼是一道聞名中外的傳統小吃,屬於豫菜系。

邢家老店算是當地知名鍋貼之一

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裡面位置非常多,二樓還有位置

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透明玻璃,可以看到廚師正在工作

乾淨看得見

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我們點了原味、素食、以及鮮蝦口味

每種價格不一,印象中鮮蝦最貴

顆數也不太一樣多

四個女生點三盤是非常飽足的了

外面的皮煎得視非常華麗,一上來就引起驚呼

原味的最經典好吃!肉香皮脆又飽滿

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素食非常好吃

它裡面包了韭菜與粉絲

吃起來口感有點像韭菜盒子

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鮮蝦口味

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裡面包了整隻蝦仁,而且蠻大一隻

吃起來蠻有口感

 

六、科技炸鷄

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他其實是一間只能外帶的小店

我們的導遊幫我們買好之後,偷渡到鍋貼店來吃XD

這間據說很難排到的呢

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好完整的一隻炸雞

看到這張照片,彷彿香味又飄出了

首先,皮脆!肉嫩!而且他的皮有加入孜然香料粉

我覺得非常特別

而且是會令人印象深刻的味道

吃過一次還想再吃!一口接著一口!

我願意為了這個炸雞再去一次開封!

絕對比肯X雞、麥X勞好吃

(認識我的人都知道我非常愛吃炸物,尤其雞排,這真的是有經過我認證的好吃!!!!)

 

七、黃燜雞煉丹爐烤肉串

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主要的賣點就是他後面那個大大的爐子

吃起來滿滿的孜然香料,還不錯!

 

八、141奶茶

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在麗景門

小小一間店,主要賣點現煮茶

不過我們一群人點了很多杯,所以等很久!

這間的茶茶味重,喝起來主要就是紅茶味,還有滿滿咖啡因XD

 

九、洛陽牡丹餅

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這一間在麗景門內的,可以算是最熱門也有上過電視採訪的

牡丹餅又稱“天皇餅”,

原因是武則天與唐高宗並稱天后、天皇。

宋代詞人黃庭堅《漁家傲》有“方猛省,無聲三昧天皇餅”之句,

說的就是牡丹餅。唐貞觀二十三年,武則天被發送長安感業寺削髮為尼後,

偶以牡丹花瓣為原料製成素餅,吃了後,覺得十分好吃,

高宗來訪,武則天以餅傳情。

時人稱此餅為天皇餅。

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買了一盒帶回家

其實吃了之後就像台灣的太陽餅,只是裡面的餡是豆泥與牡丹花

 

十、洛陽捲餅

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這也是導遊在麗景門附近買來給我們吃的

類似台灣的潤餅捲,但是皮是類似墨西哥捲的皮

吃起來配料豐富!

 

十一、海碧汽水

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這真的是到洛陽必喝,因為他是當地自有品牌

海碧汽水,“Happy•海碧“,是洛陽人十分喜愛和為之自豪的本土生產的大眾飲品,

30年前叫康樂,17年前改名海碧。

溫馨提示:海碧在一般便利商店並無販售,只有在涼皮店才買得到!!!(很特別吧)

當地人的吃法就是一口涼皮一口海碧

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他有三種口味

其實蠻像雪碧,橘子與哈密瓜就是加上人工色素的味道

但~~~我愛喝汽水,更愛喝當地汽水,所以三種口味我都喝到啦!

 

十二、早餐蛋餅&麵食

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這其實是在飯店裡面的早餐,有師傅現點現做

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主要是左邊的捲蛋餅蠻特別

好像是河南早餐常吃

其實就是類似蔥油餅,只是又加了蛋、中式熱狗腸、生菜,蠻特別的口味

 

十三、煎餅果子

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「煎餅餜子」是一種以綠豆面為主的雜糧麵糊攤制的博餅、再於餅上打入雞蛋攤開、

後捲起再裹入油條等食材及調料作成的街頭小吃,煎餅餜子起源於中國天津市。

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這個攤販位在開封的鼓樓夜市

生意非常好

吃起來就是料很多的餅

 

十四、七彩虹蛋糕

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這家主要是導遊介紹,河南這邊的蛋糕店

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類似台灣的千層酥的松塔,看起來好美味

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隨意買了個巧克力蛋糕,好吃!

 

十五、祁記涼皮老店

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這家也是在鼓樓夜市

是導遊介紹的好店

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 (我發現這個導遊真的很愛吃涼皮)

不過這真的也是Q彈好吃,味道足

 

十六、海馬天津糖堆

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這家就位在開封鼓樓旁邊而已

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配料豐富又大串的糖葫蘆

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 好吃不黏~喜歡!

 

十七、鄭州特產--龍蝦糖

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想不到這個龍蝦糖大有來頭

傳說有三,其中之一

小孩酥糖是徐州的特產,歷史非常悠久。

傳說兩千年前楚漢相爭的時候,

一位姓張的老漢用花生米和糖做成的一種娃娃糖,又香又甜,十分可口。

楚霸王項羽路過張老漢門前,問什麼東西那麼香?身邊的人告訴他是小孩酥糖,

並責令老漢送上給大王品嘗,楚霸王嘗了之後,連聲稱讚:好糖,

並重賞張老漢。以後,就把這種糖列為“貢糖”,又因為這種糖形似娃娃,故稱“小孩酥糖”,又名龍蝦糖。

這糖是導遊給的,吃起來不錯,也蠻適合帶回去送禮,鄭州這裡有好幾家做龍蝦糖的

 

十八、雲台山菠蘿啤

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這個跟海碧都可以號稱是區域限定飲料

菠蘿啤聽起來會以為是啤酒,但是裡面完全沒有酒精成分

蠻甜的,就是鳳梨汽水

很適合搭配燒烤(這幾瓶都是在燒烤店買的)

這個品牌是由焦作云台山啤酒有限責任公司所出品

號稱是區域限定一點都沒錯,其他地方很難買得到啊!

 

十九、雲台山燒烤--大個燒烤

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這家燒烤在雲台山的岸上服務區,晚上有夜市,走到快要到底才會看到

還蠻大一間的

不過在大眾點評網評價沒有太好

我個人是覺得燒烤菜色蠻特別的啦~

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考腸子還有類似百頁豆腐的是某種身體部位(忘了)

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烤玉米

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烤饅頭

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好像是鞭類?

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鴨舌

我個人覺得搭配著啤酒,在晚上乘著雲台山上的風,吃著燒烤感覺蠻不錯的

但他的燒烤簡單來說,就是同一種粉,撒在不同的料上而已,粉還蠻香,不過口味偏重。 

 

二十、鄭州-胡桃里音樂餐酒館

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這間餐廳是我們在進行提案時,提出來的餐廳

結果導遊說晚上可以吃這間!!

我超開心的~

當初安排鄭州景點時,

找非常久終於讓我找到一間適合年輕女生聚餐的美店

(還可以小酌與聽音樂喔!!!!)

店外滿滿的綠化布置

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店內空間當然更多布置

許多角落更是適合拍照

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我們坐二樓

有沒有看到一樓滿滿的氣球布置

因為~~當天剛好有人要求婚,超浪漫

當然,除此之外也還有配合世界盃的各種裝飾

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不要以為她只是裝飾好看的店而已,菜單更是滿滿一面

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酒單也是一整面

可惜,沒有雞尾酒真的是小扣分

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沙拉,主要是醬料特別,他是有花椒的辣醬,第一次吃到這麼獨特口味的沙拉醬

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水果沙拉

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這應該是牛肉

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秋葵

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銀絲嗎?有點忘記口感

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香辣小土豆(馬鈴薯)

這個好吃!!!香辣過癮

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炸茄子

也好好吃

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這裡的菜除了口感美味以外,更多的是視覺上的享受

胡桃里烤雞,真的是很誇張的裝飾,

不過雞肉也是外皮香脆,肉嫩多汁

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炸排骨

重點是他的調味真的是恰到好處,辣得夠味!

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榴槤PIZZA

其實接受度蠻高的,是屬於薄薄的PIZZA,榴槤蠻香的

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對這道菜完全沒印象XD

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最誇張的菜來了

草船借箭!

店員會在桌邊到入乾冰

是否看起來更像在水上了呢

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掀開裡面是滿滿的辣椒、菜、魷魚腳

吃起來也不錯

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炒飯

很香,不過我比較喜歡台式炒飯

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豆腐(我不愛豆類)

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水果茶

裡面的水果很多,真材實料

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更晚還可以小酌一杯XD

總之,大力推薦這間又漂亮又好吃的胡桃里音樂餐酒館!

還有,看完這篇如果肚子餓,隔壁的西安其實美食也更多(我個人更愛),寫成了小吃懶人包,也歡迎直接點閱。

[美食食記]2016端午--西安美食特搜--我心目中的美食天堂!!!

圖文來源/欣中國旅遊達人 Selina
部落格:selina的部落格

原文標題:[國外遊記] [2018--暑假 中國河南] 食在豫鄉--經典美食地圖,到河南不可錯過的美食(桌菜篇)!

(本文授權僅限欣中國使用,未經許可禁止重製轉載)
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