小農辦桌 – 文化主廚黃穎 用在地食材再現歐式傳統料理

「Le Bon Marche好市集是間老屋新生的餐廳，保留老屋的紅磚瓦、鐵窗搭配新建築的白牆，衝突卻美麗的坐落在高雄哈瑪星。負責人兼主廚的黃穎巧妙運用在地食材，端出一道道西班牙、摩洛哥、義大利以及東歐國家的料理，為高雄送上傳統歐洲的美食。圖片說明：「Le Bon Marche好市集是間老屋新生的餐廳，保留老屋的紅磚瓦、鐵窗搭配新建築的白牆，衝突卻美麗的坐落在高雄哈瑪星。（傑森整合行銷提供）身為高雄在地人的黃師傅，憑著地緣的熟拈，和對料理的堅持，總是親自搜羅新鮮食材。他說：「也是因為親自採買才能掌握食材新鮮度、控制菜色靈活度，總之我會絞盡腦汁將當季最新鮮的東西加入菜色中，我認為這樣不但客人吃到最