Yellow Lemon 黃檸檬顛覆甜點新概念

圖片說明：模仿英式早餐的「BK」是以培根蛋分子雪糕搭配焦糖布里歐修麵包，再佐以猶如番茄醬的草莓番茄果醬。陳建宏攝。

甜點一向給人夢幻愉悅的感受，也總是被女性所青睞，不過如果將甜點加入藝術感及創意，也許你會發現甜點不再只是眼睛看到的那麼簡單，每一個小細節都蘊藏了主廚細膩的心思及天馬行空的想像力。日前在台北大直新開幕的甜點吧「Yellow Lemon 黃檸檬」，是安琪餐飲集團今年推出的新品牌，其突破中央廚房式的甜點作法，強調客製化及桌邊服務，更聘請來自義大利的名廚Andrea Bonaffini 來台坐鎮，全面性的創意絕對讓台灣消費者耳目一新。

圖片說明：具有藝術天分的主廚Andrea Bonaffini 做出來的甜點很有美感。陳建宏攝。

主廚Andrea 認為台灣有很多甜點店，但大部分都過於制式化，重視甜點視覺表現與口味的他，讓黃檸檬的每一道甜點背後都有一個故事，他希望消費者在品嘗甜點時，能一起進入他所想像的情境背景，共同體驗美味甜點帶來的美好。像是近期店內新推出的「秋遊」，就是以乾燥的紫蘇葉糖片，搭配南瓜、橘子、栗子、黑松露榛果口味的餡料，搭配少許鹽之花，入口時紫蘇葉糖片的酥脆聲響，猶如秋天走在滿是落葉的道路上，十分浪漫。

圖片說明：秋遊。陳建宏攝。

另外一道店內很著名的CHOCOLATE 6 是以擁有六層不同口感的法芙娜巧克力蛋糕，搭配色彩豐富明亮的芒果、香草、開心果調醬及檸檬雪酪冰淇淋，由於主廚非常喜歡畫畫，尤其欣賞藝術家Jackson Pollock 的畫作，這道甜點揮灑的擺盤風格就是向他致敬。

圖片說明：CHOCOLATE 6。陳建宏攝。

圖片說明：外帶甜點櫃。陳建宏攝。

Data
黃檸檬
地址：台北市中山區明水路561 號
電話：（02）2533-3567
營業時間：星期一至四11：00~22：00、星期五、六10：00~23：00、星期日10：00~22：00

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