五款手工法式甜點　連深夜時段都不能錯過

甜點是正餐與正餐間的緩衝，好吃的甜點能讓人嘗了心情好一整天，《欣美食》蒐羅了台北地區五家手工甜點店，除了溶於口還可以把心順便都融化了，像是半夜才開的《深夜裡的法國手工甜點》一飽夜貓子的口福，而堅持用好原料的《法朋》也在名單之列，想吃甜點不用千里迢迢，跟著味蕾在家附近也許就能發掘超好吃的甜點店唷！

 

圖片說明：深夜裡的法國手工甜點。(圖/深夜裡的法國手工甜點提供)

深夜裡的法國手工甜點
網路上人氣超高的《深夜裡的法國手工甜點》，用上特級法國巧克力製成的生巧克力蛋糕是店內的招牌商品，精準的原料拿捏讓甜點吃來甜而不膩恰到好處，不過這家店只有在晚上六點半及11點15分各有排隊入場時間，想吃可要算好時間！

圖片說明：法朋烘焙甜點坊(圖/欣傳媒資料照)

法朋烘焙甜點坊
高檔食材、技術卻是親民價位，甜點主廚李依錫開設《法朋》，就是要讓甜點的意義從高貴轉為分享，堅持不用半成品加上當令水果製成的純手工的甜點，一推出就廣受好評，店內著名的「老奶奶檸檬蛋糕」，從取名就感到無限溫馨，以新鮮檸檬、有機雞蛋、熊本珍珠麵粉、伊思尼奶油等精選食材製成，還未入口就聞到檸檬清香，蛋糕體上點點的檸檬皮帶來清爽的點綴，口感鬆Q紮實，讓人回想最愛奶奶的懷抱。

圖片說明：十五區法式烘焙(圖/欣傳媒資料照)

十五區法式烘焙
結合時尚與當令水果的十五區法式烘焙，其實更重視的是品嘗時的搭配性，學習法式菜色多年的馬尾師傅更將甜點與茶點搭配得恰到好處，本來對甜點沒有特別喜好的師傅因為甜點的沒距離和甜點象徵的美好形象而被深深吸引，由於覺得創新來自於傳統，因此在十五區還可以吃到法式甜點更多的可能性。

圖片說明：1789 Café Pâtisserie(圖/欣傳媒資料照)

1789 Café Pâtisserie
法籍主廚和妻子基於想和所有人分享美味的甜點，因此開了這家法式甜點店，細膩又加上揉合各國技巧優點的手法，讓「好吃」成為所有甜點的唯一名號，店內招牌的閃電泡芙，外觀看來時尚，內在卻能展現廚師的個人品味和功力，來這一定要嘗上一顆。

圖片說明：SALON DE THE de Joël Robuchon(圖/欣傳媒資料照)

SALON DE THE de Joël Robuchon
「簡潔明快」居然是法國甜點的形容詞，讓人覺得很不可思議，不過要讓甜點回歸最原始的美味，來侯布雄法式甜點店就是了，在這裡每一種蛋糕都只有一位味覺主角，也許是巧克力，也許是當令水果，即使其它配角賦予甜點多層次口感，也不會喧賓奪主。依此原則，甜點外型呈現自然崇尚簡單，與甜點無關的擺飾永遠不會出現。

Data
Fb:深夜裡的法國手工甜點

Le Ruban Pâtisserie法朋烘焙甜點坊
地址：台北市大安區仁愛路四段300巷20弄11號
電話：（02）2700-3501

15ème 十五區法式烘焙
地址：台北市民生東路三段113巷6弄11號
電話：（02）2545-6760

1789 Café Pâtisserie
地址：台北市中正區仁愛路二段97-1號
電話：(02)3322-2089

SALON DE THE de Joël Robuchon
地址：台北市信義區松仁路28號3樓
電話：（02） 8729-2626