在台灣，一碗標準的乾麵，應該有著粗、細麵條兩種選擇，然後除了蠔油之外還加了不少的麻醬、一勺鹽及一瓢味精，也許夾著一束的豆芽菜之後，再灑上滿滿的蔥花，才送到你的面前。這幾年，歲數漸長，開始意識到飲食的健康性，漸漸地追求著淡淡食材的原氣味，沒有多重的選擇及裝飾性的醬料掩飾，單調的細麵條裝在網杓中，下到滾燙的熱湯中，不一會，被撈著進到三十年不變、邊緣雕著紅碎花的碗中，幾條燙好的青菜放在面上，於是，麵條是麵條、菜是菜、碗是碗，誰的口感不扎實、誰的菜根不青脆、誰的碗瓷上多了歷史的細缺口，一目了然。

誰也沒想到，回國之後竟然會如此想念這個比陽春麵還陽春、平凡無奇的建築。在波爾圖短暫生活的時光裡，我存在老城區及許多觀光客塑造的浪漫世界裡，直到某天一時性起，坐著公車慢慢地離開區域境界線、遊覽這城市的另一個現代風貌，筆直的大道與線條俐落的辦公商業大樓群集，那路上跑的車輛開始不在乎你是哪裡來的觀光客，欣慰的是一旁的當地上班族及學生提醒著、已經回到現實生活當中了。

在Rua do Campo Alegre這一帶下車，手拿著抄寫下來的建築學院葡萄牙語，沿路問著人，沒多久就到了建築學院，當時，天空飄起了雨，我在樹下望著這耐人尋味的白色量體。

設計者是葡萄牙著名的建築大師，以極簡主義的風格，吸引了各地的建築朝聖者參訪其作品，簡單的量體及線條，試圖將所有使用者的需求化繁為簡，建築表面塗佈著一無所有的白漆，儘管粗俗的自己感受不出光線的對比及空間的精神性，卻也強烈察覺出建築徹底隱身於使用者背後的企圖，真是如此嗎？我自問自答著。

進到其中一個系館裡，比手畫腳地向一樓的教師說明來意之後，故作鎮定地遊走在空間之中，一名學生拿著模型放到大圖桌上，一旁有指導教授與學生們討論著，我閃到另一邊沒人的教室，空間裡只有混凝土構造的接合、開著長長地水平帶窗，有著良好的採光與極佳的視野，我不明白學生們在這樣如白紙般的空間中，是否能激發更多的想像力？但如果比起環境中貼滿許多傷害視覺的假藝術性媒材，那麼，提供一塊空白的畫布，也許是更好一些吧！

單調、簡約與極簡，這些字意應該如何辨別與認定？相信每個人心中的答案很不一樣。我想起多年之前，某一屆的威尼斯建築雙年展，一位建築師偋棄各國長年來的展覽習氣，總是放著自己作品的模型、是播放著無聊的訪談內容、或是為了譁眾取寵做了些無可理解的藝術裝置。沒有，他在空間中卻什麼也沒放，印象中只是在一個純白的牆上寫（貼）滿著文字，以無形的建築思想作為自己的立場與表達形式，那一年的那一張照片，震撼著我迷惑的心思，難得的是，多年間的全球化數位潮流襲擊而來，以為那落伍念舊的人被掩沒在世界之中。

其實還有些人在浪潮中挺住，低調而誠實地作著建築 ，讓那結構歸結構、油漆是油漆、窗樘是窗樘，誰的結構在45度角的部份產生剪力裂紋、誰的油漆刷毛塗佈方向不一致、誰的窗框塞水路不確實而讓白色牆上產生水痕…一目了然！曾經，這乏味的建築一度引起自己的質疑與納悶，卻在回國後的數百個記憶裡，重新出現它的水平帶窗在白色外牆面的滴水線版，那細部，如同清淡到不行的陽春麵條裡夾雜的肉燥，讓自己想味不己?

案　　名：Faculdade de Arquitectura da Universidade do Porto
設 計 者：Álvaro Siza Vieira
竣工年份：1993
位　　置：Porto / Portugal

Faculdade de Arquitectura da Universidade do Porto 波爾圖建築學院

Profile
蘇瑞卿（筆名：蘇愷），1978年生 高雄人，正修工專畢業 。曾任職於黃聲遠建築師事務所、宗邁建築師事務所等。目前為麗村建設工務主任。過去曾於工作空檔期間，至新加坡、馬來西亞、香港、大陸、等地從事以建築為目地的自助參訪旅行，腦袋裡時常有著『以經歷取代學歷，以視野代替財富』這段話。

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圖文提供：蘇瑞卿
編　　輯：王彤、胡雅筑

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