兩岸設計精英交流之旅-「老屋再生與旅居再造」穿越時空認識台灣

By 欣建築2020/09/01

「兩岸設計精英交流之旅」（圖面編輯：王彤）

簡一大理石瓷磚「兩岸設計精英交流之旅-2018建築走讀」將於12月16日至21日舉辦，本次走讀的行程由欣建築以「老屋再生與旅居再造」為主軸進行參訪點的策畫安排，將參觀多項老屋翻新重建的作品，不僅保留了珍貴的昔日歷史人文記憶，也重新為空間創造新的意義，又活絡了周邊的地域。藉由作品去引導大家體會設計者的巧思，並從中看見台灣當前整個人文、建築、室內設計及營造，由台北、宜蘭、新竹、台中、南投等多個地區的走訪，深度感受台灣各地呈現的多樣性。最後更特別邀請到華夏科技大學室內設計系李明達助理教授以及養樂多木艮生活事務室內設計工作室的詹朝根設計總監進行交流課程。希望本次的兩岸交流學習之旅能帶來滿滿的收穫！

第一天 12/16(日)

抵達台灣的第一站，將於「光一肆號店」享用晚宴。光一肆號店為日式老屋翻新，新生南路行道綠蔭下的白色房子搭配黃色小門，綠意從戶外延伸到屋內，保留老建築原有的木梁再配上木頭桌椅與日式庭院大面積的透明窗戶環繞大量採光引進室內，營造出清新休閒感。店內主打地中海式料理，將時尚與健康結合，融合多國烹調手法料理新鮮原味食材，口味多樣。

光一肆號店；轉載自光一臉書網站

晚上入住位於台北市大安區的「富藝旅」，體驗市區中的新、舊並存，富藝旅前身為合庫銀行宿舍，由黃惠美總監及郭旭原建築師，將舊有建築進行改造，曾獲2017遠東建築獎老屋改造首獎，參展2018實構築。建築師巧妙地保留復古的質感，如磁磚、樓梯扶手、地坪及戶外陽臺等，同時加進新的元素如大面開窗、鐵件等，但新舊材質間的處理，不但平衡而且能對話，使空間產生獨特的氛圍。並特別將大廳中間的樓板拆除，設計為天井，打破原本雙拼公寓的配置平面，使其垂直穿透，落下的天光使各層室內空間變得具立體、明亮、通透。

富藝旅；攝影：邱柏蔚

第二天 12/17(一)

參觀位於台北市大安區的「呈境設計」Next Design事務所，並邀請袁世賢設計總監交流分享，袁世賢設計總監自建築系畢業後投入建築及室內設計的領域，熱衷於任何關於美的事物，不斷在台灣，中國，東南亞間往返，也在點與點的往返之間累積創作的能量，同時熱愛文字，影像，音樂；將生活與設計充分的結合，相信生活的一切創造了設計，設計的根本來自於生活，致力於透過空間美學去展現生活的美好，更努力創造空間更多的可能性。


袁世賢設計總監；呈境設計事務所提供	呈境設計事務所；呈境設計事務所提供

中午將至位於西門町中山堂旁的「山水嫋嫋－打狗霸」享用午宴，山水嫋嫋為呈境設計事務所的老屋改造作品，此地曾經繁華的場域中多了些時間與城市變遷的脈絡，整棟建物大部分作為旅宿機能使用且在外觀上已做完整體之立面設計及整改，因此雖處在舊城，但仍有一番新面貌，改造設計時希望呈現出此種特色的餐飲品牌。

打狗霸德立莊店；呈境設計事務所提供

項目中的日式料理、火鍋而呈現的日式、東方混拼概念，利用往地下室的大樓梯設計為中央大水池置以大石、枯木，並施以薄霧所呈現的氣勢讓人置身於山水之中，也將格柵、藥櫃、栓馬柱作為設計項目創造出場景式的空間感，使在用餐的過程中能與現實的世界做短暫的脫離。在整體空間中雖用餐座位數頗多的情況下，仍希望表達出寧靜、大器、內斂之空間質感。

打狗霸德立莊店；呈境設計事務所提供

接著下午驅車前往稱為台北後花園的宜蘭，參訪並入住由林憲慶建築師所設計的民宿「小國生活」，「小國生活」一共有七個系列，除了本次入住的「夜光森林」優雅又與世隔絕的坐落在宜蘭壯圍鄉，另外也有曾獲2006年台灣住宅建築獎的浮線發想之島、18棵大樹、獨立森林、光之樹、蘆葦等系列，至今villa種類53種，全台灣最多。

林憲慶建築師；攝影：邱柏蔚

夜光森林；攝影：邱柏蔚

午宴於曾獲選宜蘭百大名店選拔為“主題餐廳名店”的「Live食尚藝廊」享用，餐廳以無菜單料理為特色，使用宜蘭在地食材的創意佳餚、擺盤精美。

Live食尚藝廊；攝影：邱柏蔚

晚上回到小國生活民宿，入住位於蘭陽溪口北側的堤坊旁的「夜光森林」，建築物在園區內有三層階梯狀的配置，利用房子跟房子間的縫隙，增加空間層次，轉化自舊聚落有機巷弄的想像，也是風的通道。園區內有水生植物區以及泳池、酒吧、撞球桌等設施，周圍獨有鄉村的遼闊田野。

夜光森林；攝影：邱柏蔚

第三天 12/18(二)

接著，來到新竹參觀「半畝塘」的若水會館、若山以及半畝院子，並享用食材取自新竹在地小農所烹調的午宴。半畝塘環境整合集團，是一個以土地關懷及環境友善為任的建築專業團隊。由建築師事務所起家，從建築產業各項業務推動的多年實踐中，半畝塘歸納出「節氣建築」為創造哲學，並在夥伴們的工作與生活場域裡依循時序季節輪轉逐漸體現出「節氣生活」，經年累月後也堆疊出半畝塘特別的企業文化。這兩大系統也成為每一個案規劃執行中深厚的底蘊，以「打造生態永續的心靈居所」為企業目標，繼續朝人天共好的進路前進。

半畝塘；攝影：邱柏蔚

「若水會館」原建築體為陶瓷工廠，除廠房與倉庫外，原地主也曾將此園區規劃成昆蟲公園，參與螢火蟲複育的工作，公園內安置許多巨大的溪石及種植多株大樹，成為附近居民特別的回憶。隨著陶瓷事業逐漸外移，園區中的廠房空間漸漸閒置不再使用，鄰近因為都市開發成高鐵旁新都心，園區空間也隨著轉變，半畝塘得以在此將舊建築翻新成為新的企業會館。

若水會館；攝影：邱柏蔚

「若山」是一項以「彷佛是都市里的一座山」為設計發想的建案，以群山的意象配置，首先碎化了大樓建築的完整量體，配合使用機能將量體降低成低層的前側公共空間，與後方的主棟的高層住宅區塊，構成從山谷到山峰的意像。呼應山的外觀設計，在量體間曲折蜿蜒的山徑串連，林間不時有休憩角落平台，遊走其間彷佛爬一座山，不同的回家路徑上，滿目的綠意讓人不自覺打開身心五感，緩緩繞行而上，出得這林又入那山，漸行漸高，家門在不遠處等候，因為轉折處所見的不同風景，都市里的塵囂隨著步伐前行，逐一留在身後。曾獲2016 日本優良設計獎 (G-Mark)以及2016 台灣住宅建築獎－集合住宅建築類首獎。

若山；攝影：邱柏蔚

「半畝院子」為原來的茶書院，圍繞茶飲、茶食、學塘、器物、藝術、生活美學主題，藉由飲茶器具、空間氛圍等整體營造，試圖將茶傳遞的心、敬、禪精神，帶入人的日用尋常之間。空間除販賣飲品、點心，並舉辦定期展覽，還開設相關生活美學課程、茶會，來傳遞生活美學。本次邀請半畝塘團隊專人，親臨現場闡述半畝塘的集團核心理念，以及如何藉由空間設計、材料嘗試、生活講座等方式，來傳遞給大眾。

半畝院子；攝影：邱柏蔚

下午來到位於南投知名景點日月潭旁的「涵碧樓」酒店參觀並入住，Kerry Hill是負責擘劃涵碧樓的澳洲籍建築師，他作品遍及東南亞、澳洲、日本、美國，其擅長於度假飯店之建築設計，涵碧樓是「Ongoing Style」的建築形式，意即「前進式」的獨特風格，並以「極簡」、「禪風」為建築設計核心，將原有宮殿式的六層樓建築，僅留下梁、柱、樓板，其餘皆拆除改裝，後以全新的面貌與度假型態重現國人眼前。

涵碧樓；攝影：邱柏蔚

涵碧樓因為融入燈光設計師Nathan Thompson的想法，給人全然不同的觀感，透過光影、明暗、反差等表現手法，擅長利用凝聚視覺、突顯主題、剪影效果等，讓人感受燈光有如織錦般輝煌，或如木紋節理般雕刻層次，或營造出神秘幽邃的戲劇效果。

涵碧樓；攝影：邱柏蔚

晚宴於「一味無二綠食坊」享用，餐廳主打日月潭在地料理，並堅持美味、新鮮、健康，不添加人工調味料，果汁也采新鮮現榨，肉類料理使用低溫熟成，讓肉質能夠保持鮮嫩多汁，主打中式西吃。建築空間搭配料理「新鮮」概念，以單層日式建築友善響應環境，全棟建築使用環保材質，為環保綠建築，使環境永續，大片落地窗更將湖光山色納入眼簾，餐廳內的裝潢富有濃厚的禪式簡約、典雅的風格。

一味無二；攝影：邱柏蔚

第四天 12/19(三)

經過入住一宿日月潭的湖光山色中之後，前往台中參觀「磐鈺建設-磐鈺雲華」樣板屋，『築隨地利而起，形與機能共生』磐鈺以「生態綠建築」為目標，依照基地條件與優勢而做建築規劃，外觀造型跟隨著生活機能而設計，不隨市場或潮流起舞，只想做對環境與人有幫助的建築。磐鈺建設以現代綠建築的目標，邀請了新加坡國際建築團隊WOHA規劃了一座會呼吸的高樓綠建築「雲華」，綠覆率高達260％，規劃了跳島式陽台、空中花園及擴張網垂直綠化等，未來落成後勢必創造出台灣綠建築高樓的新話題與指標。

磐鈺雲華；攝影：吳宜晏

於主打新台灣料理的「正月初一」享用午宴，正月初一嚴選台灣在地的豐盛食材，讓飲食的智慧，串聯台灣早期與現代的飲食語彙，由過去漫延至今、接續未來的飯菜香氣，有如「家」溫暖氛圍，環境時尚高雅又不失溫馨，傳統台菜料理，配合台灣環海物產豐饒的地理特色，除台菜一貫「清、淡、鮮、醇」料理特色外，也融合原民、客家、眷村、宴席的料理元素，以「一清二鮮三快炒」為基本核心概念。以傳統旬時節氣帶入，春、夏、秋、冬依循不同的時節找出不同的料理作法，提倡養生料理，嚴選台式獨特的食材，結合了台、日、義、法的創意手法料理，成就了「新台灣料理」。文火、煨燜、慢燉，結合做工繁複以及需耗時熬制。餐廳的各處佈置台灣農作物、花卉油畫、農民耕種等意境的畫作。

正月初一；轉載自正月初一網站

下午赴勤美術館參觀「隈研吾的材料公園」建築展，勤美術館由勤美集團與璞真建設聯手，是一個無牆也無疆界的美術館，以草悟道沿線為範圍，號召台灣各界藝術家及特色店家參與，讓藝術更貼近民眾生活，為台中的「街區博物館」。

隈研吾的材料公園；攝影：吳宜晏

「隈研吾的材料公園」建築展將展出隈研吾多種材料作品，透過玻璃、纖維、木質、石材、瓦片等材料模型及作品，表達其對於「負建築」的概念呈現。並透過這次的展出讓參觀者體驗這個充滿綠意的環境感受，削弱建築本身的存在，讓戶外自然景觀與建築空間得以融合，同時瞭解隈研吾一直以來重視人與自然融合的設計理念。

隈研吾的材料公園；攝影：吳宜晏

晚宴於「輕井澤」享用，建築由半畝塘設計，外觀運用清水模建築融入東方禪意，穿越一個回廊後，透明落地窗搭配鋼骨結構、清水模，大器空間中卻帶有質感。用餐方面以火鍋料理呈現食物的美味，提供各種鍋物選擇，有壽喜燒、和風、四川麻辣鍋等系列。

輕井澤；攝影：邱柏蔚

晚上將入住符合本次老屋改造主題的「1969藍天飯店」，藍天飯店於1969年在台中盛大開幕，躋身那個經濟繁榮的年代，但隨著中區漸漸沒落，藍天飯店風華褪盡成了廢棄老屋，易主而後由規劃台中文創餐廳『宮原眼科』的張杏設計師重新改建設計，保留歲月痕跡，加入現代元素，重新命名為「1969」藍天飯店。

1969藍天飯店；攝影：邱柏蔚

強調「歷史文化、經典情調、工業風格的適居性」，現於台中市舊城區特有的城市脈絡裡，浪漫懷舊的氛圍中，展現摩登又細緻的雅痞工業風格。利用找尋到造型各異其趣的燈座、螺帽、五金零件，創造房間內細緻又優雅的工業風格。向畢卡索與在地致敬的牛頭衣架，浴室地板上彩繪古典紋飾的馬約利卡磁磚，洗手台上縱橫相交的孔明鎖，都為房間增添別致感，讓旅人走進房間的每一個角落，都能感受到溫度與驚喜。

1969藍天飯店；攝影：邱柏蔚

第五天 12/20(四)

台灣的走讀之旅最終日，上午先由台中乘車北上至台北，中午於土城古都活海鮮餐廳用餐，下午特別安排了在華夏科技大學室內設計系進行「簡一大理石瓷磚x欣建築境外課程」，邀請到養樂多木艮生活事務室內設計工作室的詹朝根設計總監講述「現代主義影響下的台式風格」以及華夏科技大學室內設計系李明達助理教授以「通用設計在空間設計中的實踐與案例」為題授課。於課程結束後，將進行此次旅程心得的交流與分享。


華夏科技大學室內設計系李明達助理教授；李明達提供	詹朝根設計總監；詹朝根提供

晚宴於「瓏山林台北中和飯店」（原台北中和福朋喜來登酒店）The RED《紅餐廳》享用新創江浙料理，紅餐廳在亮麗、時尚、摩登的外表下提供豐富多樣的中式美饌，結合高雅時尚的氛圍，進而引領出絢麗千味的中式飲食文化。餐廳主打「老菜新做」的概念，將傳統江浙料理的煨、燉、燜、燴、蒸等烹製法，做更多元的延伸，餐點特色在於，將食材本身的美味發揮出來、力求原汁原味，菜色大多留有鮮美的湯汁，其色、形，取其近于自然，讓食物的質樸美味完整呈現，融合現代人健康的飲食概念，變化出一道道色香味俱全的佳餚。

瓏山林台北中和飯店；轉載自瓏山林台北中和飯店網站

最後一晚將入住特色旅店「HOME HOTEL大安」，其目標是成為每一位旅客台灣的家，而台灣的家就應該有很多屬於台灣的東西！「傳承?創新」是Home Hotel Da-An 的重要元素之一，靈感源自原住民文化，學習他們生活在自然當中「就地取材」這樣的精神。空間以簡潔的線條構成，將金屬、木石、皮革和織品等材質混搭形成豐富的細節，將泰雅族數位記號作為房間門牌，傳承上一代美好的事物，以此為基礎創造更新更具設計感。品牌識別由澄尚國際王九思率領的團隊再次量身打造，善良製造楊淳淳親自設計的客房及大廳傢俱，並透過Home Hotel的這個舞台，將台灣製造的美好物品使用在旅店中，進而介紹給每一位旅客。

HOME HOTEL大安；轉載自HOME HOTEL大安網站

【活動資訊】

「兩岸設計精英交流之旅」2018台灣建築走讀即將起跑！圖面構成：欣傳媒葉沈函

簡一大理石瓷磚x欣建築「兩岸設計精英交流之旅」：2018台灣建築走讀暨兩岸設計師交流論壇
>活動期間：2018年12月16日至12月21日共計6日
>主辦單位：簡一大理石瓷磚
>承辦單位：欣建築

【延伸資訊】
>「兩岸設計精英交流之旅」從居住生活到設計體驗台灣！
https://solomo.xinmedia.com/archi/156945-gani
>發現台灣在地美，學習經典放眼國際「兩岸設計精英交流之旅」
https://solomo.xinmedia.com/archi/155807-gani
>「2018台灣的世界級設計走讀-兩岸設計精英交流之旅」深入走讀體驗臺灣在地文化！
https://solomo.xinmedia.com/archi/152960-gani
>來一趟精彩的設計旅行!「兩岸設計精英交流之旅」深入認識「臺灣的世界級」
https://solomo.xinmedia.com/archi/134296-xarchi
>「兩岸設計精英交流之旅」─傳統語彙與新潮風格的撞擊
https://solomo.xinmedia.com/archi/137026-gani
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編輯：王彤

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