餐桌美學研究所入學通知：來和料理長與葡萄酒達人一起領略「蠔酒好食搭配之樂」
飲酒過量有礙健康，未成年請勿飲酒(誰說海鮮只能搭配白酒，只要選對酒款，紅酒搭生蠔也能嚐到極致鮮美的口感。吳丁江攝影)佳餚美酒，兩者自古就是餐桌上的完美搭配，隨著飲用葡萄酒的風氣日盛，國人在享用美食之際點上一杯酒飲佐餐再也不是高門檻的享受！(圖片提供/AT Lab 餐桌美學研究所)然而，要能充分領略餐酒搭配的奧義，「紅酒配紅肉、白酒配白肉」這樣的基本口訣已不敷使用，對於越吃越精明的吃貨們，如何將葡萄酒變成料理上桌後的終極「調味料」，將美食與美酒完美結合，激發最佳風味，同時大大提升味蕾感官的層次？(圖片提供/AT Lab 餐桌美學研究所)別再煩惱了，只要跟著阿達主廚以及葡萄酒達人山姆大叔一同入席，
飲酒過量有礙健康，未成年請勿飲酒
(誰說海鮮只能搭配白酒，只要選對酒款，紅酒搭生蠔也能嚐到極致鮮美的口感。吳丁江攝影)
佳餚美酒，兩者自古就是餐桌上的完美搭配，隨著飲用葡萄酒的風氣日盛，國人在享用美食之際點上一杯酒飲佐餐再也不是高門檻的享受！
(圖片提供/AT Lab 餐桌美學研究所)
然而，要能充分領略餐酒搭配的奧義，「紅酒配紅肉、白酒配白肉」這樣的基本口訣已不敷使用，對於越吃越精明的吃貨們，如何將葡萄酒變成料理上桌後的終極「調味料」，將美食與美酒完美結合，激發最佳風味，同時大大提升味蕾感官的層次？
(圖片提供/AT Lab 餐桌美學研究所)
別再煩惱了，只要跟著阿達主廚以及葡萄酒達人山姆大叔一同入席，就可從葡萄酒的風格選擇、系統化的搭配技巧，輕鬆掌握餐酒搭配的「鮮」機。
蠔酒好食好歡樂～用鮮美生蠔料理搭配絕美紅白酒款
(圖片提供/AT Lab 餐桌美學研究所)
【美酒帶路達人】
葡萄酒管家：劉善農(山姆⼤叔)
擁有21年葡萄酒品飲教學經驗
現為台北W Hotel餐酒顧問、酒訊雜誌葡萄酒雜誌評審/餐酒專欄作家、聯合新聞網/百大企業指定專業品酒講師
認識達人：葡萄酒管家Wine Chamberlain
(圖片提供/AT Lab 餐桌美學研究所)
【美食帶路達人】
料理長：蔡政達
擁有20年餐飲經驗
曾任沐蘭日本料理副料理長、ichi及Goloso義⽇餐酒館料理理顧問、純淨食代負責人
(圖片提供/AT Lab 餐桌美學研究所)
【重點內容】
學習運用嗅覺品嚐美食美酒
解析餐酒搭配的鮮味守則
新手葡萄酒風味教學
(圖片提供/AT Lab 餐桌美學研究所)
【食酒內容】
西雅圖印地安生蠔 x2
兩款牡蠣私廚料理理
三款風格葡萄酒
(西雅圖印地安生蠔，吳丁江攝影)
INFO
蠔酒好食好歡樂 活動資訊
日期：2018/12/2、2018/12/16、每日兩場
時間：午場13:30-15:00、晚場16:00-17:30
費用：1600元/人
地點：Goloso貪吃鬼義大利餐酒館(台北市大安區四維路2 0 8巷1 2號)
報名聯繫信箱：[email protected]
線上報名方式：報名請點這邊
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