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無所不在/Bar的生活
一個月的西班牙到葡萄牙的旅程中，一件微不足道的瑣事，變成回國後最棒的記憶，可以說，出門前的自己，常常是以建築作品為目的所展開的旅程，後來，常常是抵達建築的途中所遭遇的事物，最令人回想與尋味，那就是在Bar的生活。 西班牙/巴塞隆納 
Pastisseria Ideal，始於1919年，是我在西班牙第一個進去的Bar，位於高第的作品＂文森之家＂的附近，這裡鮮少有觀光客到訪，所以能得到平實物價的對待。老闆是一對父子，店裡賣著咖啡、果汁、果醬及糖果，我被店門口灑上糖粉的麵包們吸引著，就這樣走進了這接近100年的老店。
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另一間Bar，位於位於Gracia大道上、Casa Batllo的斜對面，觀光客們按慣例只去書上介紹的名店，因此這間只有當地人才會進來的店，引起我的興趣，挑高的大廳裡有著吧台及其他的獨立座位，除了賣咖啡、麵包之外，還有成排的酒瓶，一位熟客和服務生寒喧了幾句之後，將紙鈔擺在杯子下，就離開了。
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第三間說是Bar，其實有些牽強，它位於聖家堂附近的街角，賣的東西很少，主要專攻Churros（類似我們的炸油條，表面灑上糖粉，或是沾著熱巧克力醬，口感特別），迷你的店面裡，Bar的後方就是油鍋，而檯上就是展示著剛炸好的Churros，沒有位子讓人食用，就是紙袋裝著外帶了。
西班牙/馬德里
設在Atocha車站大廳裡，這一天一早，我就準備搭長途列車往北前進，長長、橢圓形的Bar裡，擺著咖啡機及果汁機，檯上擺著整齊的麵包，並提供快速、優惠的組合餐＂咖啡+可頌麵包=1.5歐元＂，厲害的是，這吧檯四面都可以做生意，應付著來自八方的過客們。&nbsp; 西班牙/畢爾包
在街角的Cafeteria Collin&rsquo;S，一共讓我造訪三次，實在是太喜歡那幾乎都是實木的內部裝飾了。位於角窗的這裡，有著絕佳的地理位置，室內有著充足的早晨透進來的陽光，野放著幾部類似吃角子老虎的遊戲機台，而檯上時常是擺好了盤子、湯匙與糖包。每次我在這裡吃早餐，總是會遇到同樣幾位女士，她們總是一邊看報紙、一邊聊天，白髮的老闆習慣忙完其他的客人之後，又回到女士這一區，洗著杯盤、再融入她們片段的話題，老闆也不會英文，因此後來和我有了默契，只要我說了Caf&eacute; with Milk比了食指1，然後雙手在頭上比畫牛角狀，他就知道再加一個牛角麵包，此舉也得到一旁的女士們的訕笑，我卻以此為樂。
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西班牙/雷昂 
儘管行前朋友們都推薦來到西班牙一定要點他們的Tapas（開胃小菜），但憨慢的我是到了這個城市後，無意在行走間看到這間看起來像夜店的Bar，老闆留著帥氣的鬍渣，親切地以手勢讓我簡單地點著餐，油炸小辣椒、香腸、可樂餅、丸子與加冰的汽水，卻只收我1.2歐元，迷幻般的音樂與燈光、八角形倒吊的酒瓶架，吧檯側沒有椅子，我們是站著吃喝，狹小的空間裡，吃完的人就離開，不囉唆，和性格的老闆一樣。&nbsp;
<img src="https://icrvb3jy.xinmedia.com/solomo/article/158542/FCFCF7EE-8E72-700D-E1FB-FB4D748C446A.jpeg" alt="" width="999" data-alt="" /> 西班牙/維戈
雖然在這個過境城市只住一晚，旅館對面的Bar，卻讓我流連不已，看起來就是酒吧，但它其實白天賣著早餐及下午茶的咖啡及麵包，還有無時段限制的洋芋片，夜晚則賣著酒品，當然，也有些人早上就開始喝了。&nbsp;
葡萄牙/波爾圖
早上從旅館出門，往下方的杜羅河的方向慢跑去，從北岸路易一世鐵橋（Ponte Luis&nbsp;I）下方的汽車道跑到了南岸，接著走往上的小徑到達高處，由這裡的鐵橋上的電車通道再跑回北岸，破房子的這一端，牆上有著巨大的壁畫，與成群的鴿子，運動完我習慣在這裡的迷你店面吃早餐，老闆是胖胖的女子，總是看著電視、不太搭理人，還有著難吃到不行的麵包，但我還是鍾愛這小小的店面，與牆上有些灰塵的陳列品，很像家鄉的柑仔店，也不太介意她的態度，感覺就只是有表達障礙的人，與我一樣。&nbsp; 葡萄牙/里斯本
位在地鐵Olaias站附近的平房住宅區，如常的社區小店面裡，擺著簡單的咖啡機，特別的是櫥窗裡還擺著冷盤的菜與豬肝，店裡只有兩三個座位，一位小男孩看起來是年輕老闆的姪子，這個區域少有外國人，老闆看害羞的小男孩好奇，特別屬意他把咖啡端給我，我們以微笑代替一切交流，於是，徵得他們的同意，我把相機放在不銹鋼檯面上，幫小男孩拍了張照片。
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回國後，始終念念不忘著在南歐洲Bar的文化，那吧檯的設置與尺度，除了食品展示的功能之外，也兼顧著老闆的作業習慣與顧客坐的方式，它作為人與人之間的交流平檯，承載著話語，與顧客呢喃的指間，維不足以道的商業傢俱，卻漸漸地形成了特殊的文化景觀。 Profile 蘇瑞卿（筆名：蘇愷），1978年生 高雄人，正修工專畢業 。曾任職於黃聲遠建築師事務所、宗邁建築師事務所等。目前為麗村建設工務主任。過去曾於工作空檔期間，至新加坡、馬來西亞、香港、大陸、等地從事以建築為目地的自助參訪旅行，腦袋裡時常有著『以經歷取代學歷，以視野代替財富』這段話。 [延伸閱讀] &gt;走在追逐建築的路上 專題話題本 <a href="https://solomo.xinmedia.com/archi/collect/topicsview/149069" target="_blank">https://solomo.xinmedia.com/archi/collect/topicsview/149069</a> &gt;西班牙建築－畢爾包古根漢美術館．白色之橋 <a href="https://solomo.xinmedia.com/archi/158211-juichinsu" target="_blank">https://solomo.xinmedia.com/archi/158211-juichinsu</a> &gt;葡萄牙建築－波爾圖菜市場．里斯本大耶穌像 <a href="https://solomo.xinmedia.com/archi/157933-juichinsu" target="_blank">https://solomo.xinmedia.com/archi/157933-juichinsu</a> &gt;葡萄牙建築－波爾圖．音樂廳地鐵站 <a href="https://solomo.xinmedia.com/archi/157922-juichinsu" target="_blank">https://solomo.xinmedia.com/archi/157922-juichinsu</a> &gt;西班牙建築－科學博物館區未來城．絲綢交易所 <a href="https://solomo.xinmedia.com/archi/157379-juichinsu" target="_blank">https://solomo.xinmedia.com/archi/157379-juichinsu</a> =========== 圖文提供：蘇瑞卿 編　　輯：王彤 更多蘇瑞卿相關文章，請上【欣建築-走在追逐建築的路上】 <a href="https://solomo.xinmedia.com/archi/collect/topicsview/149069" target="_blank">https://solomo.xinmedia.com/archi/collect/topicsview/149069</a><a href="https://solomo.xinmedia.com/archi/collect/topicsview/149069"> </a><a href="https://solomo.xinmedia.com/archi/collect/topicsview/149069" target="_blank"> </a>更多國內外建築脈動及作品介紹請上【欣建築】 <a href="https://solomo.xinmedia.com/archi" target="_blank">https://solomo.xinmedia.com/archi</a>

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