「太陽餅主題」創意下午茶 W飯店紫艷酒吧以中西交融特色餐點帶你歡饗午后時光

太陽餅主題「艷陽之秋」下午茶。圖／台北W飯店紫艷酒吧

提到太陽餅，聯想到的是很中式、傳統的台中名產甜品印象。台北W飯店紫艷酒吧下午茶卻發揮創意，顛覆一般人的想像，將這項廣受歡迎的在地甜品融入甜點之中，打造老少咸宜的美味茶點！

「這一次紫艷推出全新下午茶，我們希望帶給客人與以往不同的感受。有別於品牌聯名午茶通常以視覺為主，這次改以台灣在地名產為主題發想，強調食材與口味上的創意，將台式酥餅與西式甜點完美結合，激盪出新的火花！」台北W飯店甜點主廚何玉梅說道，「我們選用太陽堂老師傅嚴選材料、採用薄層油酥皮工法的太陽餅，口感細緻，以西點作法表現也能保有原本酥餅的特色。」

台北W飯店「艷陽之秋」雙人下午茶包含以下品項：

SWEET TREATS太陽餅主題西點： 

太陽餅榛果棒棒糖

混合太陽餅與榛果內餡的巧克力口味棒棒糖，帶有濃郁榛果香氣，一口咬下立即充滿幸福感。


白巧克力乳酪香緹蝶豆花太陽餅塔

以白巧克力馬斯卡彭起司奶油為主題的小塔，下方則以太陽餅球為基底，出乎意料的清爽感，連不愛吃起司的人都會喜歡。

桂花起司蛋糕搭綠茶太陽餅

使用綠茶口味太陽餅為塔皮，搭配桂花口味起司蛋糕與新鮮覆盆莓，運用莓果的酸度平衡奶油霜口感，創造出美妙滑順的酸甜滋味。

威士忌可樂棉花糖草莓馬卡龍

少女感滿分的草莓馬卡龍搭配可樂口味棉花糖夾心，再由滴管擠入威士忌，打造大人風味的甜點。

黑莓玫瑰拿破崙搭太陽餅碎

由太陽餅製成口感酥鬆的拿破崙派皮，搭配黑莓玫瑰夾心果醬增添層次，讓中式甜點完美變身。

SAVORY在地食材中式點心：

大甲芋泥酥皮包

使用大甲芋泥製作的酥皮菠蘿包，香酥的表皮搭配不過甜膩的滑順芋頭餡，粉紫色的外觀格外夢幻。

宜蘭香素美人餃

使用宜蘭筊白筍、新鮮香菇、素火腿 ，包入Q彈水晶皮中，菇類的香氣搭配爽脆的筊白筍，讓人忍不住想再吃一顆。

彰化白菜雞肉餃

造型彷彿俏皮版的翠玉白菜，師傅利用白色與綠色澄粉創造出趣味的外型。以彰化白菜的爽脆口感結合台灣在地雞肉，是一道清爽的中式點心。

東北角軟絲龍卷酥

手工千層酥皮內包入東北角軟絲、日本干貝、及蝦仁，一口咬下酥皮入口即化，濃郁的海鮮味也讓人齒頰留香。

彰化鮮蚵韭菜卷

酥脆金黃的外皮包入海味十足的彰化鮮蚵，加入韭菜提味，像是傳統蚵嗲的創意變化版，相當討喜。

除了創意口味太陽餅甜點與台灣食材港式點心，紫艷酒吧更特別設計三款特色調酒：「艷陽之秋」(SUMMER SOLSTICE) 以白蘭地為基底，加入櫻桃香甜酒、焦糖糖漿及新鮮鳳梨汁，滋味酸甜豐富，帶有秋日艷陽高照的氛圍；「秋日曙光」(GLEAMING DAWN) 則是帶有女孩味的一杯調酒，以蘭姆酒為基底，加入草莓糖漿、新鮮萊姆汁及蛋白，再以草莓和烤棉花糖點綴，十分討喜。「太陽奶昔」(TAIYANG SOUVENIRS) ，同樣以白蘭底為基酒，這杯則呈現完全不同的味道，加入蜂蜜、牛奶、和巧克力香甜酒，再撒上可可粉，是一杯大人專屬的風味奶昔。無酒精調飲「朝露」(SHIMMERING DEW)  則以阿里山烏龍茶為基底，加入蘋果汁、 桂花糖漿、 蘇打水和少許海鹽，讓不喝酒的客人也可以品嘗到調酒師的無限創意。

 DATA

台北W飯店紫艷酒吧下午茶

時間：即日起14:30~17:30

餐點：包含10款甜鹹點、兩人份茶飲、咖啡無限暢飲及3杯精選調酒及一杯無酒精調飲，每套TWD1, 800+10%

訂位：(02)7703-8887

網站：https://www.yentaipei.com/en/sunnyyen