【饗嚐鮮情報】重新演繹經典料理 牢牢綁住饕客的心 溫德德式烘焙餐館

台灣是個美食地球村，全球各地的料理形式幾乎不一而足，加上在地食材的豐沛與鮮美，任何國家的料理都能在這塊土地上找到全新的生命。歐陸料理中，德國饗宴可說是非常不令人陌生的一種，天母地區起家的溫德德式烘焙餐館在2018年重新找到一個新的方向，在原有的德式基礎上推出更多元化以及更親民的餐點，將自家經典料理中融合傳統和新思維，走向世界舞台，更帶來許多與眾不同的德式料理享受。

(圖片提供/溫德德式烘焙餐館)

活力開胃料理：嚴選台灣在地好食材 經典與現代所碰撞出的火花
無論是德國常見的食材、烹煮方式或具有悠久歷史的菜餚，都透過溫德廚師團隊的巧思，巧妙地結合台灣在地的元素，把德式經典與台灣本土味結合，碰撞出激烈的火花。在溫德品嚐的德國菜再也不只有「粗獷跟豪邁」的代名詞，還有精緻、活力跟想像力。

香炒珍菇 Mushroom Delight
蒐集台灣在地好食材，主廚特挑充滿水分的磨菇作為整道菜的靈魂食材，配合紅酒醋和香料等材料快炒，鮮嫩多汁的磨菇吸收了醬汁精華，上菜時香氣四溢，讓人忍不住一口接一口，作為開胃菜來說，其份量恰到好處，讓人胃口大開。

(圖片提供/溫德德式烘焙餐館)

酥炸蘑茹海鮮佐塔塔醬 Golden Fried Mushrooms & Seafood
使用白蝦、鯛魚、淡菜以及墨魚圈等多種海鮮入菜，經高溫油炸後配上經典的炸蘑茹，入口前加上一點塔塔醬，風味之美讓人想一嚐再嚐，是道極容易盤底朝天的開胃前菜。

(圖片提供/溫德德式烘焙餐館)

藍乳酪起司湯 Creamy Blue Cheese Soup
掏空穀類麵包作為麵包湯碗，搭配烤過的麵包丁和蝦夷蔥，入口即可感受到濃濃的藍乳酪起司香氣，作為飯前湯品絕對是上乘之選。

(圖片提供/溫德德式烘焙餐館)

再現經典主菜：發揮創造力 締造無限可能
溫德主廚團隊在聽取顧客意見後，特別於經典主菜單中增添一道以海鮮為主食材的料理，除了讓饕客能夠品嚐更千變萬化的料理形式，同時再次震驚大家的味蕾。

奶油海鮮酥盒 Cream of Seafood
以白蝦、墨魚、蛤蜊以及魚肉等多種海鮮入菜，主廚更特別挑選日本進口2S等級的生食干貝為整道料理畫龍點晴，而奶油基底醬料的風味，巧妙地豐富了口感，搭佐白酒品嚐絕對是一大享受。

(圖片提供/溫德德式烘焙餐館)

香脆雞胸裹帕瑪火腿義式燉菜 Chicken and Parma Ham Ratatouille
來自義大利、素有王者火腿之稱的帕瑪火腿，其裹上祕製雞胸肉後以文火慢煎至誘人香氣濃烈地發散，再襯以綜合燉蔬菜，同時再澆淋少許巴薩米可香醋醬，多種食材完美交融讓人備感食慾大增，上菜的瞬間即征服了老饕的味蕾，等不及想要品嚐這道美食。

(圖片提供/溫德德式烘焙餐館)

肉醬貓耳麵 Orecchiette Bolognese
主廚採用更道地的義式做法，選用上好蕃茄經過長時間的熬煮湯汁，再配合特製的貓耳麵與瑞可達乳酪及帕瑪森乳酪兩種起司同煮肉醬貓耳麵，酸香茄汁與濃郁肉醬的香氣悠遠地停留在口腔中，令人回味無窮。

(圖片提供/溫德德式烘焙餐館)

史瓦比亞燉牛肉 Sauerbraten- Marinated Pot Roast
史瓦比亞燉牛肉是一道非常經典的德式料理，然而溫德主廚所烹製的版本更加別出心裁，先以濃郁的白酒醋和白葡萄乾及多種香料調製燉煮料理的基底，再搭配手工麵及豐富的地中海蔬菜，細緻的調味與口感絕對溫德菜單中一道必點料理。

(圖片提供/溫德德式烘焙餐館)


溫德特調：美食配好酒 好酒贈佳人
溫德特調經典重現，經過調酒師的巧手製作，多款味道一絕的調酒絕對征服你的味蕾。經典的桑格莉亞 Sangria本為西班牙及葡萄牙的傳統調酒飲品，其後廣泛流傳至今為大家所喜愛。主要使用紅葡萄酒作為基底，跟多種水果如柳橙、蘋果及檸檬作搭配，在享用主餐點後配上一杯味道怡人的調酒，絕對可以為餐點加分不少呢。摩西多 Mojito 採用了溫德自家種植的薄荷葉調味，充分散發出薄荷葉獨有的涼味，而且酒精濃度相對較低，女孩兒也都會喜歡。濃情芭娜娜 Banana Nut則是屬於秋冬感的調酒，以香蕉香甜酒為基底加上一些櫻桃白蘭地調配而成，入口順滑卻不會搶奪餐點風味，是秋日餐桌上的啜飲好朋友。
    飲酒過量有礙健康。未成年請勿飲酒    

INFO
溫德德式烘焙餐館
天母店新菜單上市優惠：凡於2018年11月30日前到溫德天母店用餐並點選新菜，可享啤酒第二杯7折優惠。
電話：02-2831-4592
網址：http://www.wendels-bistro.com/zh-tw