策馬奔騰一日之後，化身蒙古貴族，在歌舞歡騰中大啖美食｜草原上的盛宴-詐馬宴
在草原奔騰了一天，等日落之時換上華服、頭冠，化身成蒙古族宮廷的貴族，如果運氣好當上當天的主角「大汗」，那可是至高無上的榮譽，得多喝幾杯酒，才能全身而退呢。 自元朝蒙古族流傳下來的慶典盛宴，相對起漢人，應該就是「滿漢全席」吧。「詐馬」一詞，意指「褪去毛的整隻動物」，將全牛或全羊，用熱水褪去毛髮，去除內臟後，以烤、或燉煮之方式料理，追求整隻上桌的氣勢。此宴會通常在春季，皇帝出巡移駕至另一個首都時，所舉辦的盛典，其中除了商議國家大事，也是藉此展示國力，物資豐收，武備俱全、文化美感的時機。當然，我們今天不談國家大事，最擔心的莫過於要喝幾杯，果不其然，還沒進門就已經得到一杯下馬酒，不過這只是開
在草原奔騰了一天，等日落之時換上華服、頭冠，化身成蒙古族宮廷的貴族，如果運氣好當上當天的主角「大汗」，那可是至高無上的榮譽，得多喝幾杯酒，才能全身而退呢。
自元朝蒙古族流傳下來的慶典盛宴，相對起漢人，應該就是「滿漢全席」吧。
「詐馬」一詞，意指「褪去毛的整隻動物」，將全牛或全羊，用熱水褪去毛髮，去除內臟後，以烤、或燉煮之方式料理，追求整隻上桌的氣勢。
此宴會通常在春季，皇帝出巡移駕至另一個首都時，所舉辦的盛典，其中除了商議國家大事，也是藉此展示國力，物資豐收，武備俱全、文化美感的時機。
當然，我們今天不談國家大事，最擔心的莫過於要喝幾杯，果不其然，還沒進門就已經得到一杯下馬酒，不過這只是開始而已。
皇帝（大汗）的位置位於正中，兩側是皇后，其餘賓客圍繞一旁而席，通常是按照官位大小而定。
衣裝工整的主持人，正在宣示聖旨，也為今天的宴會帶來開場。
相較起一般民眾食用的食物，宴會上使用更多的餐具，以及更小的食材分割，講求優雅、細緻，緩慢一點的用餐過程，才能喝上三天三夜，狂飲不休。
席間各式舞蹈華麗出演，有展現女子曲線奧妙的肚皮舞，也有呈現兇猛的戰鼓舞，最後一個服裝上帶有羽飾的舞蹈像是天鵝，輕盈柔美，令人目不暇給。
在舞蹈告一段落後，專門炒熱氣氛的活動主持人登場，一邊是今日的重點-烤全羊。
這時候大汗需要敬天敬地，喝下一大碗白酒，在作勢切開羊身，非常豪氣，接著主持人就會帶領大家一起互動玩遊戲，基本上就是喝酒，不斷的喝酒，喝到現場氣氛歡騰，再打開彩色的燈光，不認識的一群人，就這麼和樂融融的，為了今日到訪草原的心情大肆慶祝。
歷時兩小時的體驗，穿插濃濃蒙古族的表演、主持人帶動大家下場互動遊戲，讓我們玩得不亦樂乎、喝到眼冒金星。
服飾與舞蹈繽紛精彩的宴會，實在叫人難忘，也再次讓我們佩服蒙古族人的好酒量。
下次來訪蒙古，請一定要試試，這獨特的宴會景色，穿上華服，冊封貴族，享受一夜的宮廷美夢。
（本文授權僅限欣中國使用，未經許可禁止重製轉載）
圖/文：欣中國特約記者 小食日記Rever
熱愛探討飲食，追尋文化，試著用平易近人的美味故事，帶領讀者深度理解不同國家與區域的風土奧妙。專注於異國文化、餐酒風尚、街邊小食；喜歡踏上旅程，以文字與照片，深入探索歸屬世界各處的氣味氛圍。
-------------------------------------------------------
最新最完整的中國旅遊資訊就在「欣中國」！
歡迎關注 欣中國網站 : https://solomo.xinmedia.com/china
加入欣中國Facebook粉絲團 : https://www.facebook.com/chinaadvisor/
加《旅中國》為Line好友：http://bit.ly/1MLS5v5