富岡海神祭，江浙佳餚不藏私，飄洋過海與神同慶！

過去在國共內戰時期，國民政府將浙江省大陳島數萬居民撤退來台，其中有約三千島民被分配到台東縣定居，並建立起漁山（今富岡）、披山（今豐田）、披星（今尚武）等三處聚落居住，來到台灣以後，居民們大多臨港而居，維持過去的漁業生活。




（欣台灣攝影）

海神廟內有玄機　飛越黃河的飛人出身於此
富岡大陳新村內的「海神廟」，侍奉主神如意娘娘，這尊如意娘娘原本就是大陳島娘娘廟內所供俸的主神，為了祈求平安和漁獲豐收而建，當年撤退來台時，島上居民也將娘娘廟的神明與附近廟宇的神明全數裝箱隨船搬運來台，如今更成為富岡村內的重要信仰中心。

（欣台灣攝影）

如果仔細一點觀察海神廟，就會發現廟前兩座石獅子下的贈與人名字有些熟悉，實際上贈與獅像給廟方的就是當初騎著摩托車，飛越黃河也飛越長城的亞洲第一飛人－柯受良。柯家與海神廟關係匪淺，從海神廟走到柯家也只有約十步左右的距離，柯家前面更掛著柯受良及柯有倫的照片紀念。其實不僅如此，海神廟現任主委柯受球也正是柯家的大哥。

（欣台灣攝影）

近年來的海神祭結合了美食文化活動，齊心推廣大陳文化的祭儀慶典。

（欣台灣攝影）

在地的移民料理　獨一無二的江浙美饌
大陳島四面環海，居民多以捕魚維生，食材上也經常使用海鮮入菜，後來移居台灣東部，與浙江沿海不同的是東部海流帶來的是大洋性洄游魚群，旗魚、鬼頭刀、鮪魚、鰻魚等都是居民常運用的海洋食材，由於海鮮較不耐放，食材多醃漬曬乾或剁碎作配菜，在富岡的大陳料理最大的特色是融入當地的食材，加入鰻魚乾、鬼頭刀、乾蝦米等，成為獨一無二的大陳在地料理。


（欣台灣攝影）

【大陳料理不藏私，料理方法報你知】

（一）鬼頭刀魚乾佐五花
?四人份材料
鬼頭刀魚乾、五花肉各半斤
蒜苗、辣椒各1根
薑片4-5片
蒜末、醬油、冰糖、米酒少許
?做法
1.鬼頭刀魚乾需事先泡軟，約浸泡4-5小時
2.將薑片、蒜末、辣椒放入爆香
3.放入五花肉燒煮約15分鐘
4.放入鬼頭刀魚乾後，加入少許醬油、冰糖、米酒後，悶燒至收汁
5.放入蒜苗大火快炒後即可盛盤上桌

（二）寧波年糕
?四人份材料
年糕1條、香菇2朵
胡蘿蔔、白蘿蔔各1/4條
肉絲4兩蔥2支
丁香魚乾2兩
鹽巴、冰糖少許
?做法
1.熱油後，放入蔥段、香菇、肉絲、丁香魚乾爆香
2.放入年糕、胡蘿蔔絲、白蘿蔔絲
3.加入兩杯的水炒軟後悶煮
4.加入少許鹽巴及冰糖調味後，即可盛盤上桌

（三）酒釀粥
?四人份材料
酒釀一小碗
鳳梨罐頭或新鮮鳳梨4片
花生粉2兩、雞蛋2顆
2號砂糖半斤
水500CC
太白粉少許
?做法
1.將鳳梨片及砂糖、水燒煮至沸騰
2.放入酒釀後，以太白粉勾芡
3.加入蛋液，拌勻後關火
4.盛盤後加入花生粉即可上桌

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