發現台灣在地美，學習經典放眼國際「兩岸設計精英交流之旅」
發現台灣在地美，學習經典放眼國際「兩岸設計精英交流之旅」(圖面編輯：王彤)
簡一大理石瓷磚「兩岸設計精英交流之旅-2018『臺灣的世界級』建築走讀」將於9月16日至21日舉辦第二場。欣建築以三大主軸進行規劃走讀，分別從「看見台灣體驗在地美」、「深入生活放眼國際」以及「東海大學經典巡禮」切入。三個主軸反應臺灣當前整個人文、建築、設計及營造，第一部分「看見台灣體驗在地美」將帶領大家透過參觀台北、宜蘭來體驗台灣在地的風格文化，並從中感受北部城市及鄉間的差異；第二部分「深入生活放眼國際」將到新竹半畝塘、台中理和建設孵空間「思宅」建築展，深入了解生活方式可以透過住宅設計呈現的各種可能性，再漸漸將眼光擴大至國際性設計大師作品，Kerry Hill的日月潭涵碧樓及安藤忠雄的亞洲大學美術館；第三部分「東海大學經典巡禮」將從東海大學校園導覽參觀開始，認識由貝聿銘、陳其寬、張肇康三位重要人物在校園內所設計規劃的現代主義代表性建築；除此之外，本此也特別邀請到東海大學建築系詹耀文教授及羅時瑋教授兩位進行交流課程。希望每一位都可以在這為期六天的兩岸交流學習之旅中滿載而歸！
看見台灣體驗在地美
第一天 9/16(日)
抵達台灣後，首先從飲食方面體驗台灣的在地風味，將於「?和院忠孝旗艦店」享用晚宴。各地飲食特色融入日常，造就臺灣成為舉世聞名的美食天堂。三合院，臺灣經典的視覺印象，由三個不同方向的廂房組成容納整個家族，共同生活，彼此照料，充滿人情味和臺灣精神。?和院保留臺灣溫暖美味，破除台菜俗氣的舊限制完美調和三種時尚飲食的要件，樹立全新台菜標準創意菜式，令人耳目一新的時尚臺式餐酒館。
?和院忠孝旗艦店；轉載自?和院網站
?和院忠孝旗艦店；轉載自?和院網站
接著藉由入住旅店體驗台灣市區中的新、舊並存，位於臺北市大安區的「富藝旅」，其前身為合庫銀行宿舍，由黃惠美總監及郭旭原建築師，將舊有建築進行改造，曾獲2017遠東建築獎老屋改造首獎。建築師巧妙地保留復古的質感，如磁磚、樓梯扶手地坪及戶外陽臺等，同時加進新的元素如大面開窗、鐵件等，但新舊材質間的處理，不但平衡而且能對話，使空間產生獨特的氛圍。挖的兩個天井清楚俐落，打破原本雙拼公寓的配置平面，使其垂直穿透，落下的天光使各層室內空間變得具立體感。
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富藝旅；轉載自富藝旅官方網站
第二天 9/17(一)
體驗過台北市區的城市風貌後，穿越雪山山脈我們來到人稱台北後花園的宜蘭，感手田園鄉間風情。「壯圍沙丘旅遊服務園區」由名建築師黃聲遠，以「空出谷地，看見沙丘」為核心概念規劃設計，融合宜蘭地方自然元素呈現沙丘地景風貌及沙穴建築空間營造，走在園區一旁是寧靜的鄉村田野，一旁是池水倒映著天氣變化和綿延的林投樹樹梢，不但景致襯托出壯圍沙丘旅遊服務園區的美景，眼前起伏廣大沙丘景色，讓人不自覺地會放慢腳步。規劃有遊客中心、沙丘展覽館（由蔡明亮導演策劃）及森林島嶼（由在地青創品牌經營）等空間。
壯圍沙丘旅遊服務園區；攝影：邱柏蔚
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午宴於「宜蘭駿懷舊餐廳」享用宜蘭在地料理，餐廳處處彌漫著日本殖民時期到光復初期、濃濃的臺灣古早味，以30年代的生活縮影為主題打造，佈置有雜貨店、售票亭等陳設。溫馨的老歌，牆上掛著40、50年代手繪的電影海報，在舊式垂吊的燈光下，彷佛進入臺灣古早時空。精緻獨到的餐點美食，以及身著唐裝服務生的親切服務，獨特風格，細說舊時的回憶。
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接著，下午我們來到同樣也是宜蘭在地的建築師，林憲慶所經營設計的民宿「小國生活」，小國生活優雅又與世隔絕的坐落在宜蘭冬山鄉，一共有七個系列，除了本次入住的「18棵大樹」，另外也有曾獲2006年臺灣住宅建築獎的獨立森林以及夜光森林、光之樹、蘆葦等系列，至今villa種類53種，全臺灣最多。18棵大樹共有14棟獨棟villa，在52甲水鳥濕地和工業區的潮間帶，種下18棵大樹，再用一棟棟的水泥帳篷房子，複育出一條歡樂的遊戲巷，小孩玩得開心、大人聊得愜意，在產業和自然的轉換中，享受不同的野營樂趣。坐在客廳沙發上，就可以將蘭陽平原的稻田一覽無遺，還有更寬敞的半戶外浴缸和陽臺，愜意又療愈的氛圍。
18棵大樹；轉載自小國生活官方網站
18棵大樹；轉載自小國生活官方網站
接近傍晚時分，推開5米高古堡大門，晚宴將於「古堡餐廳」享用，擁有 200座位，寬敞的派對空間。天空舞臺、厚實木長桌，以及一道道西式血統熱炒料理以及buffet。
古堡餐廳；攝影：邱柏蔚
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深入生活放眼國際
第三天 9/18(二)
除了城市及鄉間的台灣，第三天我們將帶大家至位於新竹的「半畝塘」參觀若水會館、若山以及半畝院子。半畝塘環境整合集團，是一個以土地關懷及環境友善為任的建築專業團隊。由建築師事務所起家，從建築產業各項業務推動的多年實踐中，半畝塘歸納出「節氣建築」為創造哲學，並在夥伴們的工作與生活場域裡依循時序季節輪轉逐漸體現出「節氣生活」，經年累月後也堆疊出半畝塘獨有的企業文化。這兩大系統也成為每一個案規劃執行中深厚的底蘊，以「打造生態永續的心靈居所」為企業意圖，繼續朝人天共好的進路前進。
半畝塘；攝影：邱柏蔚
「若水會館」原建築體為陶瓷工廠，除廠房與倉庫外，在民國八十年代，原地主也曾將此園區規劃成昆蟲公園，參與螢火蟲複育的工作，公園內安置許多巨大的溪石及種植多株大樹，成為附近居民特別的回憶。隨著九十年代陶瓷事業逐漸外移，園區中的廠房空間漸漸閒置不再使用，鄰近因為都市開發成高鐵旁新都心，園區空間也隨著轉變，半畝塘得以在此將舊建築翻新成為新的企業會館。
若水會館；攝影：邱柏蔚
若水會館；攝影：邱柏蔚
「若山」以「彷佛是都市里的一座山」為設計發想的開端，以群山的意象配置，首先碎化了大樓建築的完整量體，配合使用機能將量體降低成低層的前側公共空間，與後方的主棟的高層住宅區塊，構成從山谷到山峰的意像。呼應山的外觀設計，在量體間曲折蜿蜒的山徑串連，林間不時有休憩角落平臺，遊走其間彷佛爬一座山，不同的回家路徑上，滿目的綠意讓人不自覺打開身心五感，緩緩繞行而上，出得這林又入那山，漸行漸高，家門在不遠處等候，因為轉折處所見的不同風景，都市里的塵囂隨著步伐前行，逐一留在身後。曾獲2016 日本優良設計獎 (G-Mark)以及2016 臺灣住宅建築獎－集合住宅建築類首獎。
若山；攝影：邱柏蔚
「半畝院子(茶書院)」主題圍繞茶飲、茶食、學塘、器物、藝術、生活美學主題，藉由飲茶器具、空間氛圍等整體營造，試圖將茶傳遞的心、敬、禪精神，帶入人的日用尋常之間。空間除販賣飲品、點心，並舉辦定期展覽，開設相關生活美學課程、茶會，來傳遞生活美學。本次並邀請半畝塘團隊專人，親臨現場闡述半畝塘的集團核心理念，以及如何藉由空間設計、材料嘗試、生活講座等方式，來傳遞給大眾。
半畝院子；攝影：邱柏蔚
半畝院子；攝影：邱柏蔚
接著我們延續「住宅」的主題，來到台中參觀由理和建設主辦的「思宅：Housing-2018打開孵空間」系列展，以「以家的面向，翻轉住的想像」為題，在Zero Space孵空間室內外空間，以類生活日常的輕巧型式，逐一展現理和建設對於「家的探索」 ，詮釋理和二十三年來做過的思考與走過的路，讓看似冰冷生硬的建築概念得以傳遞，將漫長的時光予以切片，重新定格。
第一區「與空間坦誠相見」是室內的展演主軸，粹取日常當中「放鬆」、「休息」、「交流」及「專注」等關鍵字，配以輕鬆圖文及刻意設計安置的傢俱擺設，讓觀眾得以在悠閒的情境當中，體會「思宅」的生活感。第二區「家與陽臺的延伸想像」，則以孵空間戶外空間為場景，邀請台中在地烘焙、插畫、書法及咖啡等職人，以白色輕構架系統，逐一佈置出別具特色的生活情境，讓觀眾得以進入到各式職人的世界中靜思體驗。
「孵空間」是理和建設回饋給社區與市民的一個休閒與學習的場所；圖片提供：理和建設
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家的探索戶外框架，體驗減去裝潢、傢俱後，最純粹的空間尺度；圖片提供：理和建設
晚上將至位於台中市西屯區逢甲大學側門的「逢甲夜市」品嘗台灣小吃、體驗夜市文化，逢甲夜市從文華路一直延伸到福星路，消費族群以年輕人為主。因其有著位於學區和接近市區的地緣關係，逐漸成為台中市夜市集團的龍頭。逢甲夜市與其它台中市夜市最大不同之處，在於其不單是以飲食著稱，也包含了各式各樣的商店，兼具精品商店及夜市小攤，適合大眾化消費，營業時間亦較長，為民眾心目中票選「台中市十大觀光景點」之一。
逢甲夜市；轉載自臺中觀光旅遊網站
飽足一頓後，今晚將入住歷史悠久的「台中 1969藍天飯店」，1969年藍天飯店於台中盛大開幕，躋身那個經濟繁榮，但隨著中區漸漸沒落，藍天飯店風華褪盡成了廢棄老屋，易主而後由規劃台中著名文創餐廳『宮原眼科』的張杏設計師重新改建設計，保留歲月痕跡，加入現代元素，重新命名為「1969」藍天飯店。
台中 1969藍天飯店；攝影：邱柏蔚
強調「歷史文化、經典情調、工業風格的適居性」，現於台中市舊城區特有的城市脈絡裡，浪漫懷舊的氛圍中，展現摩登又細緻的雅痞工業風格。利用找尋到造型各異其趣的燈座、螺帽、五金零件，創造房間內細緻又優雅的工業風格。向畢卡索與在地致敬的牛頭衣架，浴室地板上彩繪古典紋飾的馬約利卡磁磚，洗手臺上綜橫相交的孔明鎖，都為房間增添別致感，讓旅人走進房間的每一個角落，都能感受到溫度與驚喜。
台中 1969藍天飯店；攝影：邱柏蔚
台中 1969藍天飯店；攝影：邱柏蔚
第四天 9/19(三)
對於生活居住方面有所思考後，第四天我們將眼光放大至國際上做為對比，首先將參觀由知名日籍建築師安藤忠雄所設計的「亞洲大學現代美術館」，作品以三角形為設計概念，並以安藤拿手的清水混凝土來呈現。對建築而言，三角形的建築非常困難，但安藤卻於近幾年實踐三角量體的建築物，此館以三個角度錯落的三角量體作為設計概念。從選水泥、石頭、模版、決定施工師傅等每一個環節都得完全確認後才往下施作。
亞洲大學現代美術館；攝影：吳宜晏
這棟建築共分為三個樓層，包含展場、設備與公共空間，安藤將正三角形的平面分割成三層，因為錯落堆疊的關係產生了無數個三角形。在三個三角形樓層迭合的中央地帶，留下如天井般的空間與採光，讓雨水直接落下，相當大膽且詩意。
亞洲大學現代美術館；攝影：吳宜晏
亞洲大學現代美術館；攝影：吳宜晏
午宴於南投的「埔里四季蒸宴」享用蒸籠特色料理，是全台最大的蒸籠料理食堂，特選在地食材，以四季山產及水產為主角，提倡無毒養生，少油少鹽，蒸出鮮甜原始好味道，創造視覺新饗宴。
蒸籠特色料理；轉載自埔里四季蒸宴網站
下午前往台灣最著名的日月潭，參觀並入住位於湖旁的「涵碧樓」，其前身為日本殖民時期由伊藤氏所興建，景色優美受到旅客歡迎，日本裕仁天皇來台時也居住於此。1945年後由國民政府接收，改為政府招待所使用，為蔣介石的南投行館。1998年賣給鄉林建設，邀請國際飯店設計大師 Kerry Hill操刀，建築以極簡和禪風為建築的設計核心，設計由木頭、石頭、玻璃和鐵等四大建材編織現代禪意。每套客房都有寬敞的空間，包括起居室、私人陽臺等，超大的面寬，使得客人能夠看到開闊的日月潭湖景。
日月潭；攝影：邱柏蔚
涵碧樓；攝影：邱柏蔚
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涵碧樓；攝影：邱柏蔚
接著於「一味無二 綠食坊」享用晚宴，餐廳主打日月潭在地料理，建築空間搭配料理「新鮮」概念，以單層日式建築友善響應環境，全棟建築使用環保材質，為環保綠建築，使環境永續，大片落地窗更將湖光山色納入眼簾。餐廳內的裝潢富有濃厚的禪式簡約、典雅的風格。並堅持美味、新鮮、健康，不添加人工調味料，果汁也采新鮮現榨，肉類料理使用低溫熟成，讓肉質能夠保持鮮嫩多汁，主打中式西吃。
一味無二 綠食坊；攝影：邱柏蔚
「東海大學經典巡禮」
第五天 9/20(四)
最終日來到東海大學進行校園建築群學習參訪，「東海大學」是一個擁有獨特脈絡的大學空間，雖然沒有制式的設計準則，卻讓東海校園本身保有自己的意義。由華裔建築師貝聿銘、陳其寬與張肇康三位先生操刀，負責校園規劃設計與施工，創校初期（1950至1960年代期間）興建兩批形式相異的建築群。一為斜屋頂柱梁框架結構形式，另一為白牆圍塑形式，兩者皆成為台灣在五、六零年代最具現代主義傾向的代表性作品。因此，被譽為台灣現代建築的啟發之地，今日不少一線的建築師在學生時期都曾前來取經。路思義教堂形狀宛若禱告的雙手，結構為了採光及明確表現結構起見，四片曲面完全分離，類似倒置船底，其上小下大的形狀給人一種穩定的感覺，在對抗風力與地震力時甚為有力。由於屋脊部份分開，便有天窗出現，具有「一線天」的意涵。
路思義教堂；攝影：邱柏蔚
路思義教堂；攝影：邱柏蔚
而在建築上，最早期的文、理、工學院、圖書館及行政大樓等空間，其建築形式皆採用兩披水灰瓦屋頂、清水混凝土柱樑框架、正面開間為木質門窗與清水紅磚填滿側牆的作法，此期間的作品是由貝先生事務所與陳其寬、張肇康先生共同規劃，而由陳其寬及張肇康先生負責細部設計及施工監造。而後由陳其寬先生主導，設計了白牆圍塑的建築空間，如校長公館、舊建築系館、女性單身教職員宿舍等，相對於文理大道上的建築形式，此批建築明顯受到現代主義形式風格的影響，將中國傳統的空間內涵，轉化使用於現代建築上，具相當的實驗性，也因此使得當時台灣建築學子及執業建築師前往參訪，藉此建築空間來理解現代建築的意涵，對台灣的現代建築發展，有相當大的影響。
東海大學建築系系館；攝影：邱柏蔚
東海大學文理大道；攝影：邱柏蔚
東海大學文學院；攝影：邱柏蔚
東海大學女白宮；攝影：邱柏蔚
本次邀請到總務處保管組組長張志遠先生為我們進行校園導覽，並由東海大學建築系的兩位教授，為我們進行特別安排的交流課程，東海大學建築群規劃及演進由詹耀文教授講述；建築的內部性格局由羅時瑋教授授課。
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| 張志遠先生；轉載自張志遠臉書 | 詹耀文教授；轉載自網路 | 羅時瑋教授；攝影：邱柏蔚 |
午宴於「客家本色」用餐，由柚木色的大門結合深色的牆面進入餐廳，除了傳統的客家菜，從硬體營造、內部裝潢到餐具選擇，經設計規劃，店內到處可見客家古色古香的裝飾元素，如大紅花布等物品，用餐環境明亮，而不失設計感，將傳統懷舊與時尚的風格融合，讓人在品嘗客家菜時耳目一新的文化餐廳；並以傳統客家菜為基礎，堅持低油、低鹽、不用味精的健康調理手法。
客家本色；轉載自客家本色網站
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晚宴用餐於「正月初一」，嚴選臺灣在地的豐盛食材，讓飲食的智慧，串聯臺灣早期與現代的飲食語彙，由過去漫延至今、接續未來的飯菜香氣，有如「家」溫暖氛圍，環境時尚高雅又不失溫馨，傳統台菜料理，配合臺灣環海物產豐饒的地理特色，除台菜一貫「清、淡、鮮、醇」料理特色外，也融合原民客家眷村宴席的料理元素融合，以「一清二鮮三快炒」為基本核心概念。
以傳統旬時節氣帶入，春、夏、秋、冬依循不同的時節找出不同的料理作法，提倡養生料理，嚴選臺式獨特的食材，結合了台、日、義、法的創意手法料理，成就了「新臺灣料理」。文火、煨燜、慢燉，結合做工繁複以及需耗時熬制。餐廳的各處佈置臺灣農作物、花卉油畫、農民耕種等意境的畫作。
正月初一；轉載自正月初一網站
正月初一；轉載自正月初一網站最後一晚入住「台中日月千禧酒店」，酒店位於最繁華的台中七期市政中心，由精銳集團與新加坡千禧國敦酒店集團聯手打造出時尚、舒適並且兼具商務與休閒之豪華酒店，擁有一系列精緻細膩的餐飲服務、國際會議與宴會廳以及完善的休閒運動設施，同時也是臺灣中部首家國際五星級酒店。
台中日月千禧酒店鄰近台中國家歌劇院、台中市政府、新光三越百貨及Top City大遠百等，至逢甲觀光夜市、勤美誠品綠園道等知名景點交通方便，旅途中盡情品味藝文與人文饗宴，絕佳地理位置更可一覽都會美景，體驗燦爛美好的活力台中。
台中日月千禧酒店；轉載自台中日月千禧酒店網站【活動資訊】
兩岸設計精英交流之旅-2018「台灣的世界級」建築走讀即將起跑！圖面構成：欣傳媒 葉沈函
簡一大理石瓷磚x欣建築「兩岸設計精英交流之旅」：2018「臺灣的世界級」建築走讀暨兩岸設計師交流論壇
>活動期間：2018年9月16日至9月21日共計6日
>主辦單位：簡一大理石瓷磚
>承辦單位：欣建築
【延伸資訊】
>「2018台灣的世界級設計走讀-兩岸設計精英交流之旅」 深入走讀體驗臺灣在地文化！
https://solomo.xinmedia.com/archi/152960-gani
>來一趟精彩的設計旅行!「兩岸設計精英交流之旅」深入認識「臺灣的世界級」
https://solomo.xinmedia.com/archi/134296-xarchi
>「兩岸設計精英交流之旅」兼顧傳統與創新?一探台灣設計的無限可能
https://solomo.xinmedia.com/archi/135998-gani
>「2017兩岸設計師交流論壇」─創意無限的台灣室內設計
https://solomo.xinmedia.com/archi/136971-gani
>「兩岸設計精英交流之旅」─傳統語彙與新潮風格的撞擊
https://solomo.xinmedia.com/archi/137026-gani
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編輯：王彤
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