冬至到，黑糖香

圖片說明：小農自製的手工黑糖，凝結成一格格的漂亮土黃色。(洪震宇攝)每年冬至前後，寒流襲人，這個節氣，也是白甘蔗盛產的好時節。我在高雄甲仙小林村的五里埔社區，吃到今年剛採收的甘蔗、熬煮出的香甜黑糖。種無毒甘蔗的善營大哥，正俐落地砍下土黃外皮的甘蔗，削去表皮的葉子，再砍成一截一截，用尼龍繩綁好，再用推車載回庭院，用清水沖洗後，再將甘蔗輪番送入榨汁機攪搾，土黃色的濃稠甘蔗汁流瀉出來，我連忙用杯子去裝，喝起來不甜膩，有股清香。圖片說明：吃到剛採收的香甜甘蔗是十分幸福的事。(洪震宇攝)善營大哥再將一桶桶蔗汁倒入大鐵鍋，以龍眼木為柴火，用最天然的方式熬煮，煮沸之後，善營大哥的太太素琴姐，再用鐵勺不斷攪拌