早午餐特輯－班尼克蛋也有分先生、夫人！美食開啟一天的小確幸

早午餐一直是小確幸的最佳代名詞之一，餐盤上的班尼克蛋一杯熱咖啡再搭上輕鬆寫意的心情，這是最傳統的組合，但若以為它就只有這樣，那可就大錯特錯了！適合冬天吃的當然少不了「溫沙拉」這道在桌上極受歡迎的菜式，「Les Bébés Café & Bar」為今年冬天設計了不少專屬菜色，不僅有很受歡迎的班尼克蛋，也有吃起來暖心的溫沙拉更有吃飽吃巧的法式小吐司和青醬奶油奧勒岡肉腸麵等，讓早午餐瞬間豐盛而暖活了起來。（更多不同的早午餐吃法，請見早午餐爭霸）

旗魚串 &「斯里蘭卡」薄餅 FISH SKEWERS & SRI LANKAN CREPE
以米粉與椰奶為基底的Appam「阿帕」薄餅。將米漿均勻地倒入小鍋加熱，並在餅內打入一顆雞蛋煎至半熟。起鍋後的阿帕散發著椰奶蛋香，搭配 Pol Sambol「普森芭」醬料，酥脆口感的薄餅佐上椰肉的自然甜味、薑蔥蒜獨有的辛辣氣息、檸檬汁與巴西里碎釋放清爽微酸的滋味,剎那豐富了口中的味蕾。再加上煎烤後的旗魚菲力串，扎實 Q 彈的肉質,保有生魚片等級的鮮甜肉汁。最後為芝麻葉、京都水菜沙拉淋上爽口的柑橘油醋醬，彷彿在斯里蘭卡享用最具特色的第一餐。　（日式早午餐也很夯）

圖片說明：旗魚串＆斯里蘭卡薄餅。（Les Bébés Café & Bar提供）

「班尼迪克」先生 | MR. BENEDICT
揉合美國南方的鄉村風味，手工自製的蜂蜜胡椒比司吉，麵皮烤得焦黃堅脆,內蓬鬆綿軟。輕輕劃開柔嫩的水波蛋，蛋黃緩緩流出，佐上慢功燉煮出的雞汁作為基底的 gravy 肉醬、煎烤至微焦的培根，著實是顛覆味蕾的想像。

圖片說明：班尼克先生。（Les Bébés Café & Bar提供）

「班尼迪克」夫人 | MRS. BENEDICT
有班尼克先生，當然就有夫人，以蝦、蟹肉、中卷等海鮮為原料，製成的炸餅是荷蘭的家常鹹點，佐上美國進口的公雞牌辣椒醬，鹹辣對味。水波蛋的蛋黃沾附著酥脆的荷蘭餅與手工自製的蜂蜜胡椒比司吉。加上長達 48 小時的醃漬入味的醋漬蒔蘿甜菜根，綜合沙拉與柑橘油醋醬的清爽搭配下，為這道經典早午餐注入了創意巧思。

圖片說明：班尼克夫人。（Les Bébés Café & Bar提供）

 

 

法國小吐司 |PETITE FRENCH TOAST
將 Les Bebes 自家麵包裹滿了特製的香料與牛奶蛋液，烘烤後成了口感綿密的法國小吐司。搭配著香氣逼人的煎嫩培根,佐上純白柔細的質地與滑順口感的百香果馬斯卡邦乳酪，入口即化釋放出清爽溫醇的乳香氣息。

圖片說明：法國小吐司。（Les Bébés Café & Bar提供）

普羅旺斯南瓜溫沙拉 | PROVENCE PUMPKIN SALAD (vegetarian)
採用質地細緻的日本南瓜來作為主軸的普羅旺斯南瓜沙拉，南瓜甜美的滋味有著恰似紅蕃薯般的錯覺,綿密溫潤的氣息透過烘烤的手法，完全保留了南瓜的原味香氣，灑上濃郁的費他乳酪，加上爐烤過的白花椰菜，散發著陣陣焦香氣息。另外還有甜菜根、高麗菜嬰、玉米筍、毛豆、松子等多樣烤蔬果來豐富味覺上、視覺上的層次饗宴外，而味道樸實的北非小米與紅酒香醋醬的巧妙運用，自然飄散普羅旺斯的南法風味。

圖片說明：普羅旺斯南瓜沙拉。（Les Bébés Café & Bar提供）

青醬奶油奧勒岡肉腸麵 |OREGANO SAUSAGE PESTO CREAM FARFALLE
選用滿甲熟肉舖手工特製的奧勒岡豬肉腸，濃厚香氣的香草氣息，添增了肉質的鮮甜滋味，具口感的毛豆穿插在蝴蝶麵中，咀嚼中極富層次感。佐以創意版本的芝麻葉青醬，以甘甜的杏仁角取代松子,選用新鮮芝麻葉搭配羅勒，微帶淡淡的胡椒、芝麻香氣與辛辣風味,在醬汁中完美的融合，為經典青醬演繹更深刻的印象。

圖片說明：青醬奶油奧勒岡肉腸麵。（Les Bébés Café & Bar提供）

來這吃
Cafe & Bar 仁愛門市 (西式餐廳 & 杯子蛋糕專賣店)
電話：(02)2784-7460
地址：台北市大安區敦化南路一段295巷10號1樓

營業時間 ：
< 內用餐點 > 
* 週一~週四 | 11:30~21:00
* 週五 | 11:30~22:00
* 週六 | 10:00~22:00
* 週日 | 10:00~21:00
< Brunch & 午餐 > 
* 週一~週五 | 11:30~14:30
* 週六~日 | 10:00~15:00
 < 下午茶 >  每日 17:00 前
 < 晚餐 >  每日 18:00~20:30