洪震宇：感受市場裡餐桌上的生命力

圖片說明：三貂角小漁村，潛水夫突從水裡頭冒出頭，抓著一隻鮮紅色大章魚。(圖片提供/洪震宇)從食材變成食物，再成為每一道尋常百姓家的餐桌料理，其實就是一部風土民情的文化縮影。所謂靠山吃山，靠海吃海，人在大自然中找到生存之道，與天地共生依存，台灣豐富的地理環境，及多元的族群，造就台灣獨特而豐沛的飲食文化。從「吃」開始的一場在地小旅行，重新開啟對這塊滋養豢養我們的土地的一份尊重。遍訪過台灣各處角落的洪震宇，近年來的足跡不再是著名的旅遊景點，大多是在一些遊客罕至的村落、部落中；不再是走馬看花的觀光客，而是用反芻的心境，花時間跟在地人相處，也許一天、兩天、三天，走進他們的生活中，感受實際生活的脈動。圖片