只到8月底！TABLE by GastroJoy西班牙快閃餐廳 生蠔鴨肝漢堡好銷魂

位於台北101的Table餐廳，在結束了與義大利米其林一星主廚德吉洋二的快閃合作之後，5、6月攜手西班牙藉主廚阿伊特爾·歐拉貝格雅（Aitor Olabegoya），推出快閃餐廳TABLE by GastroJoy，但因顧客好評不斷且反應熱烈，於是快閃合作延長至8月31日！阿伊特爾·歐拉貝格雅主廚也重新編排全系列菜單，並帶入全新夏季菜色，在炎炎夏天為台北添增濃濃西班牙風情！

料理的靈魂來自於主廚，阿伊特爾·歐拉貝格雅曾待過西班牙許多米其林餐廳，像是三星「鬥牛士El Bulli」、三星「Sant Pau」等，這次他想為台灣消費者呈現的是正宗道地的西班牙料理風貌，所以在食譜與口味上，都以其西班牙北方家鄉San Sebastián的原汁原味為主軸。

(5J黑標伊比利豬火腿 搭配番茄麵包)

在這次的重點菜色中，一定要試試「5J黑標伊比利豬火腿 搭配番茄麵包」，成就每只5J火腿都需要超過5年的時間，而且需要三年多在火腿窖中的自然風乾。以手工切成薄片後，佐以碳烤過的麵包片及上方番茄醬，使其特有的豬肉及脂肪風味更加突出。

(手切5J 伊比利豬火腿及玉米燉飯)

而將5J黑標伊比利豬火腿拿來燉飯，也非常值得一試。「手切5J 伊比利豬火腿及玉米燉飯」，香甜水果玉米粒烤過後加入以紅蔥頭、蘑菇、香菇、鮮奶油製成的濃郁奶油醬汁拌炒成為「燉飯」後，上方鋪上手切5J 黑標伊比利豬火腿、帕瑪森起司片添增獨特鹹香風味。

(生蠔鴨肝漢堡)

「生蠔鴨肝漢堡」，採用新鮮生蠔裹上麵衣油炸後，與嫩煎鴨肝、鮮脆生菜疊起夾入鬆軟漢堡麵包中。搭配特製蘋果醬（烤蘋果拌入蜂蜜、醋、和醬油調味）及麵包上方的炭烤糯米椒一起享用，是個充滿罪惡感，但又讓人欲罷不能的完美下酒菜！品嚐時，不妨搭配一杯Sangria水果酒。

(伊比利豬佐開心果辣椒醬)

(大蒜辣椒蝦)

(花枝扁麵佐墨魚荷蘭醬)

如此美味，想必價格也不太便宜，其實不然。TABLE by GastroJoy將從原先的三種價位菜單 （$880、$1800、$3000），重新洗牌並濃縮成兩種價位：$880（午餐）、$1800（午/晚餐），且特別新增單點菜單（僅晚間供應），讓點餐方式更具彈性！ 單點料理包含套餐菜單上點不到或是顧客特別喜愛的tapas及肉類主菜，聚餐時更能讓顧客隨心所欲地分享及搭配 。

(慢燉和牛肋條及燉紅酒梨)


(帕弗洛娃佐葡萄柚薄荷雪酪)

(巧克⼒熔岩蛋糕佐主廚特製冰淇淋)

DATA
TABLE by GastroJoy
時間：即日起至8月31日
地點：在台北101購物中心4F西班牙料理快閃餐廳
電話：(02) 8101-8177