只到8月底!TABLE by GastroJoy西班牙快閃餐廳 生蠔鴨肝漢堡好銷魂
By 欣美食2018/07/05
位於台北101的Table餐廳,在結束了與義大利米其林一星主廚德吉洋二的快閃合作之後,5、6月攜手西班牙藉主廚阿伊特爾·歐拉貝格雅(Aitor Olabegoya),推出快閃餐廳TABLE by GastroJoy,但因顧客好評不斷且反應熱烈,於是快閃合作延長至8月31日!阿伊特爾·歐拉貝格雅主廚也重新編排全系列菜單,並帶入全新夏季菜色,在炎炎夏天為台北添增濃濃西班牙風情!料理的靈魂來自於主廚,阿伊特爾·歐拉貝格雅曾待過西班牙許多米其林餐廳,像是三星「鬥牛士El Bulli」、三星「Sant Pau」等,這次他想為台灣消費者呈現的是正宗道地的西班牙料理
位於台北101的Table餐廳,在結束了與義大利米其林一星主廚德吉洋二的快閃合作之後,5、6月攜手西班牙藉主廚阿伊特爾·歐拉貝格雅(Aitor Olabegoya),推出快閃餐廳TABLE by GastroJoy,但因顧客好評不斷且反應熱烈,於是快閃合作延長至8月31日!阿伊特爾·歐拉貝格雅主廚也重新編排全系列菜單,並帶入全新夏季菜色,在炎炎夏天為台北添增濃濃西班牙風情!
料理的靈魂來自於主廚,阿伊特爾·歐拉貝格雅曾待過西班牙許多米其林餐廳,像是三星「鬥牛士El Bulli」、三星「Sant Pau」等,這次他想為台灣消費者呈現的是正宗道地的西班牙料理風貌,所以在食譜與口味上,都以其西班牙北方家鄉San Sebastián的原汁原味為主軸。
(5J黑標伊比利豬火腿 搭配番茄麵包)
在這次的重點菜色中,一定要試試「5J黑標伊比利豬火腿 搭配番茄麵包」,成就每只5J火腿都需要超過5年的時間,而且需要三年多在火腿窖中的自然風乾。以手工切成薄片後,佐以碳烤過的麵包片及上方番茄醬,使其特有的豬肉及脂肪風味更加突出。
(手切5J 伊比利豬火腿及玉米燉飯)
而將5J黑標伊比利豬火腿拿來燉飯,也非常值得一試。「手切5J 伊比利豬火腿及玉米燉飯」,香甜水果玉米粒烤過後加入以紅蔥頭、蘑菇、香菇、鮮奶油製成的濃郁奶油醬汁拌炒成為「燉飯」後,上方鋪上手切5J 黑標伊比利豬火腿、帕瑪森起司片添增獨特鹹香風味。
(生蠔鴨肝漢堡)
「生蠔鴨肝漢堡」,採用新鮮生蠔裹上麵衣油炸後,與嫩煎鴨肝、鮮脆生菜疊起夾入鬆軟漢堡麵包中。搭配特製蘋果醬(烤蘋果拌入蜂蜜、醋、和醬油調味)及麵包上方的炭烤糯米椒一起享用,是個充滿罪惡感,但又讓人欲罷不能的完美下酒菜!品嚐時,不妨搭配一杯Sangria水果酒。
(伊比利豬佐開心果辣椒醬)
(大蒜辣椒蝦)
(花枝扁麵佐墨魚荷蘭醬)
如此美味,想必價格也不太便宜,其實不然。TABLE by GastroJoy將從原先的三種價位菜單 ($880、$1800、$3000),重新洗牌並濃縮成兩種價位:$880(午餐)、$1800(午/晚餐),且特別新增單點菜單(僅晚間供應),讓點餐方式更具彈性! 單點料理包含套餐菜單上點不到或是顧客特別喜愛的tapas及肉類主菜,聚餐時更能讓顧客隨心所欲地分享及搭配 。
(慢燉和牛肋條及燉紅酒梨)
(帕弗洛娃佐葡萄柚薄荷雪酪)
(巧克⼒熔岩蛋糕佐主廚特製冰淇淋)
DATA
TABLE by GastroJoy
時間:即日起至8月31日
地點:在台北101購物中心4F西班牙料理快閃餐廳
電話:(02) 8101-8177
VIDEO
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