味之宿-集藝術佳餚名湯於一身的名月莊

By 欣日本2014/12/03

上山溫泉位於山形縣中南部的上山市，古代屬於出羽國範圍，其中葉山町位於地勢稍高的高台地形上，因此視野遼闊，可越過整個上山市的平原，直接面對另一端的藏王連峰，這片磅礡山景也是明月莊最引以為傲的景色。面對遠山如畫、清風朗月之景，便以名月莊為號，成為上山溫泉區綻放著皎潔光華的溫泉旅館。
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圖片說明：林凱洛提供

走入大門或許還沒有特別意識，原來精彩的名月莊之路才正式開始。這是一家如迷宮般充滿樂趣的旅館，請記得索取地圖好好逛上一圈，挖掘名月莊的神祕空間。沿著日向山緩坡而蓋的旅館建築群，整體藍圖呈口字型，以一條寬敞的走廊為全館主要軸線，類似迴遊庭園的概念，中間環繞著一座內庭院，客房屋宇散布在走廊的兩側，而主館外圍的外側庭院亦有其他建築。
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前往客房的途中，經過中央庭園旁的「湯上處」Lounge，恰巧遇上館方正在進行夏日祭典的準備工作，原來名月莊每年都會在七八月期間，於庭院與休憩處裝飾上代表夏天的道具，例如多彩團扇竹架、燈籠、冰品等裝飾，讓入宿的旅客感受清涼透爽的夏日風物詩，因第一次見到如此開懷的季節性擺飾，確實讓人留下極好的印象。
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名月莊全館共有21室，包括主建築的20間客房，與另一間以外院的白壁倉庫二樓閣樓空間改裝的復古設計套房。客房數充足且格局各有巧思，可對應各類型旅客的需求。今日入住的客房名為「夢」，是2014年5月最新改造完畢的全新客房，包含和室、迷你西式餐廳、陽台外院、露天風呂，最特別的設計則是衛浴設備，廁所設計具極簡前衛的現代感，全室可感受到東西並存、古今融合的革新概念。
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雖然可以選擇在館內的料亭餐廳吃飯，不過今晚還是留在客房裡用餐，一邊和專屬仲居聊天。明月莊內有一間小酒窖，收藏許多紅白酒與日本酒，對酒類十分熟悉的服務人員，就像專業伺酒師，可針對料理與酒款的搭配進行建議，在其他傳統旅館十分少見。

山形被稱為食彩王國，東側靠山，盛產許多山野菜與果物，西北沿岸臨日本海，自然也有豐富的海產資源，而來到山形，豈能錯過最出名的米澤和牛，這是絕對不能錯過的人氣定番料理。當一餐會席料理接近尾聲時，仲居請我們留一點肚子，品嘗料理長獨家研發的特製烏龍麵，麵條竟然是大片的寬烏龍，加上長蔥與豆皮所煮成的特製「稻荷烏龍」，將晚餐的結尾推至高潮，為了品嘗這碗名月莊的私房名物料理，即使肚子已有飽足感，還是忍不住大快朵頤。
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以一家中型溫泉旅館來說，名月莊內設施極為用心，並且大刀闊斧地規劃多功能的各類空間提供旅客使用。像是極為少見的漫畫間，或是利用門口外院的獨立木屋，設計成英國鄉村風格的西洋復古談話室；將位於秋田縣的一棟老舊的藏書倉庫遷移到自家，改建成展示山形藝術與工藝品的白璧倉庫藝廊；讓人驚豔的空間規劃不止於此，沿著室外走道來到稱為「妖精之森」的後山坡，林木草地間靜靜立著一小棟木造的瑜伽教室，讓旅客有機會學習與自然共同律動的瑜伽課程。
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名月莊將藝術、建築、佳餚、美酒、好書、名湯集於一身，曲徑通幽，俯拾即是逸致閒情，在此停留的時間絕不無聊，只怕時間不夠多，無法好好體驗一次所有的服務呢。

從東京出發的話，搭乘山形新幹線約兩個半小時即可抵達上山溫泉站，利用計程車前往明月莊只要五分鐘車程。因地勢稍高，明月莊倚著日向山而立，周邊可通往上山步道，旅客會在住宿的第二天上午上山踏青賞景。上山市內可訪上山城古蹟，與江戶時代庶民風情的溫泉街，種植山形特產水果的觀光果園更是特別興盛。若在冬季造訪，不妨前往約三十分鐘車程的藏王，欣賞藏王溫泉最有名的冬季雪場樹冰奇景。

明月莊提供兩種用餐方式，一為「部屋食」，也就是在客房用餐，或是前往館內特別設置的私家料亭「游」，直接欣賞板前師傅現場演出，可一邊與料理職人交流美食分享，一邊品嘗山形食材滿喫的季節限定料理。「游」一日僅限定八名客人，因此特別搶手，若是想在此用餐，記得於住房時提前預約。

根據最早的記載，十五世紀中期時一位僧侶療傷時發現了鶴的蹤跡，因而尋找到上山溫泉源頭，故古時有鶴脛之湯的別稱，泉質屬鹽化物硫磺泉，對神經痛、風濕、腸胃症狀、肌肉痠痛等具有療效。館內設有多種性質公共湯屋，如青森柏木為建材的大浴場、以巨大藏王岩石鍛造的包間露天風呂、甚至還有特別挖低深度、可供站立泡湯的「立湯」，當然在大多數的客房內，亦附設可隨時獨享庭園四季之姿的露天風呂。
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在客房建築群之外，明月莊內尚有不少公共空間設計值得探索，例如繞著庭園的圖書室與湯上處Lounge、建築後方的包時段貸切露天風呂、走廊轉角擺了一間收藏上千的漫畫室、大門右側充滿英式復古沙龍風情的談話室、利用老舊白色土璧倉庫改建的獨棟藝廊等等，泡完湯敬請隨意穿著浴衣，悠閒地在館內小小探險。
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在明月莊的官網上，竟然特別開闢了一頁員工簡介，一一介紹當館內從業人員的姓名、喜好與推薦場所，從每人的笑容與問候中可見服務熱忱，明月莊負責接待服務的從業人員年齡層並不高，但都是熱愛山形這片土地的人們，即使是二十多歲的女孩子，也能與旅客愉快地閒聊當地文化、歷史、飲食等話題，甚至用餐時，還能針對料理推薦搭配酒款，原來設有酒窖的明月莊內同時也有伺酒師的服務，若是喜愛品酒的旅客，必然能獲得滿意的用餐經驗。

既然以明月為名，最能聯想到與月亮相關的具體形象，就是可愛的月兔了，月兔亦是日本傳統中代表招來幸運的「緣起物」之一，具有祈福他人飛躍開運之意。明月莊內的販售店，搜集了許多可愛兔子造型的各式用品，不少品項是來自山形當地設計師、工匠、職人所設計的獨創造型商品，從金工、木工到陶藝、染織等等生活道具，以提供實體通路的行為促進當地觀光文化的發展。當然也可在此買到山形當地物產如豔姬米，雖然很想把好吃的白米搬回家，但畢竟旅途不便，只好將山形稻米的滋味，留待來日再續。

山形?上山市葉山5-50
TEL:023-672-0330 （代表）
FAX: 023-672-690
http://www.meigetsuso.co.jp/