開車前往長野縣上高井郡高山村的綿延山路，經過一片葡萄園與不知名的果園，又巧遇一片野生菖蒲與紫丁香，開始期待進入遠方山脈盎然的綠意，暑天六月方至，便已燠熱瀑汗，此刻上山，變成一個逃離都市混濁空氣的解脫。

高山村有個小小的山田溫泉，雖然溫泉旅館不多，卻擁有一家坐擁山林絕景的「綠霞山莊藤井莊」。相信任何人走進藤井莊的Lounge「山之茶屋」，都會被一百八十度毫無遮蔽的無敵山景震懾。旅客會先被引領到此休息，一邊悠然欣賞山景，一邊享用道地的茶道點心。當館方將長達十幾米的電動玻璃窗緩緩展開，夏蟬與清泉、翠峰與山嵐，一瞬間鋪天蓋地而來，所有旅途奔波之苦，此時全部一掃而空，只能出神而貪婪地凝望，在記憶中刻劃這美好的時光。

圖片說明：林凱洛提供

走進大廳，負責人第六代藤井屋東兵衛說，藤井莊在標高九百公尺處，沿著松川溪谷岩壁而建的建築，樓層是倒過來數的，入門處其實是整棟建築的五樓。大廳寬廣挑高，可向下眺望四樓餐廳，左側面山處就是山之茶屋。從本館「三喬亭」的大廳搭乘電梯，得記得按下數字更少的樓層往下走，一般客室位於三樓以下，其中較為寬敞的別館「鳳山亭」與溫泉浴場都在三樓。

圖片說明：林凱洛提供

有些旅館基於空間規劃考量，會分為有景房或是無景房，藤井莊毫不吝嗇，建築依山而造，就是為了大手筆地將上天所賜的美景贈予旅客，因此，每間房一入門，就會看到映入綠色山景大窗，窗外延伸而出的月見緣台，紅色方毯上擺著圓形藺草坐墊與戶外木椅，僅一抹朱色點綴，就讓風景靈動起來。

圖片說明：林凱洛提供

雖然距離下方松川溪谷還有幾十公尺距離，不過蟬鳴伴著泉音，依舊搭著清風陣陣入耳。夏天得如此涼軒水榭，甚為舒暢，不禁開始幻想，若冬天雪季來訪，蔥鬱綠林換上皎潔白衫，想必又是另一幕動人絕景。

餐前先到大浴場的露天溫泉泡完一湯，恰逢晚膳備好。藤井莊的用餐不在客房而在餐廳，負責接待的仲居前來客房呼喚，引領我們前往餐廳「東兵衛茶屋」。順便一提，藤井莊每組旅客都有專屬服務人員，今日負責接待我們的則是一位恭謙有禮、儀表端正的年輕男性，讓人對優良的員工訓練印象深刻，好感度大為上升。

「東兵衛茶屋」玄關擺設極簡，就像走入高級料亭，分隔成一間間的個室包廂。信州得天獨厚，擁有豐盛自然物產，料理長利用當地取得的嚴選食材，製作出對身體溫和而無負擔的山村料理。夏季搭配川魚與夏野菜，妝點出溪谷山村的夏日時光；秋日豐收季節，蕈類、栗子、銀杏、山筍，山女魚與雪鱒等食材入菜，視覺與味覺之喜，讓人對大地恩惠充滿感謝。

圖片說明：林凱洛提供

藤井莊有一道名物料理名為「PonPon鍋」(ぽんぽん鍋)，其實就是直接端上餐桌的迷你串炸鍋，將當地生產之野菜或豚肉裹上炸粉成串，旅客可自行動手嘗試串炸，或是由工作人員服務。傳說以前在山上會以獵到的狸貓肉做成串炸，PonPon之名形容客人吃完後圓滾滾的肚子，現在也代表裹著炸粉的食材入油鍋時所發出的啵啵聲，是日式料理中少見的桌邊現做表演，一邊與服務人員聊天，一邊將好吃的豚肉紫酥捲炸好下肚，賓主盡歡，娛樂十足。

圖片說明：林凱洛提供

或許是印象太強烈，全館最愛的地點，依舊是山之茶屋。入夜後窗外雖然漆黑，山壁架上探照燈，投射窗前的樹林，享用夜間提供的免費無酒精飲料，夜有夜的沉靜風景。隔日上午要離館前，一樣在此喝杯涼茶，依依不捨之際，一朵蝴蝶翩翩飛進窗台，彷彿特地說聲告別。

上高井郡高山村位於上信越高原國立公園範圍內，藤井莊臨於松川溪谷之上，春賞絢爛的高山五大櫻，夏天上到山田牧場與雷瀧瀑布避暑，秋日則紅葉錦織燃上山頭，冬季更是滿山遍野銀花雪路，四季分明的美景，吸引大批觀光客造訪。若要往市區，會經過長野縣另一個知名老街景點「小布施」，這裡有不少懷舊的町屋建築群與商店街，紀念日本浮世繪師葛飾北齋的「北齋館」亦在此地，推薦一遊。

長野縣擁有良好的水源與風土，生產出日本聞名的信州傳統野菜，甚至還有認證制度，藤井莊所用素材自然是來自本地山里職人所栽培的嚴選良品，並將料理中的四季變化展現於器皿的小世界裡。除了例行套餐，藤井屋亦提供日本節氣必吃的時令料理，稱為節句料理，例如正月年菜、三月雛祭花壽司、或是端午、七夕與重陽等等特製的節句膳食。

山田溫泉溫度頗高，約68度左右的湯泉，引入到館內風呂使用會經冷卻處理，不過水溫還是偏高，怕熱的旅客請多加留意。山田溫泉泉質屬於炭酸水素鹽泉，對促進血液循環與消除肌肉痠痛特別具療效。此溫泉已有兩百多年歷史，江戶時代，藤井莊祖先任職為信州松代藩家老，當時俸祿五萬石，故風呂名為「五萬石浴池」，男湯為檜木湯，女湯為御影石，皆有戶外露天風呂，可享四季分明的山林美景。

圖片說明：林凱洛提供

經第六代藤井屋東兵衛說明，原來設計藤井莊的建築師山本勝昭，同樣也是石川縣赫赫有名的老舖旅館加賀屋、以及台灣北投加賀屋的建築師，山本勝昭擅長旅館飯店之商業空間設計，築於1976年的藤井莊鳳山亭，可說是這位建築大師的起點。藤井莊以藤花為家徽，美麗的藤花造型吊燈懸於大廳天頂，坪庭造景則由庭園專家小口基實設計，整體空間穩重素雅，大器配大景，是一座與自然相依共生的建築。

圖片說明：林凱洛提供

日本花藝強調形神兼備，迎合季節變化，蘊含生命流轉之意。藤井莊的花藝，乃由大女將親手設計，讓旅客欣賞信州四季；玄關的一色投入，隔間擺設的高雅立花，或是樓梯下的自然石蹲踞裡，一朵百合單花臨於水面，以地產山野花草裝點一室雍然。大廳另有土產販售處，可購買多項信州當地特產，不妨帶點伴手禮回家。

圖片說明：林凱洛提供

?霞山宿　藤井?
〒382-0816 長野?上高井郡高山村大字?山田3563
TEL 026-242-2711 / FAX 026-242-2411 /
http://www.fujiiso.co.jp/

味之宿-藤井莊 180度毫無遮蔽的無敵山景