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[吳德亮][專欄] 茶香與櫻花共舞 (上)

By 欣日本2013/03/28
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圖片說明:50年代風情的蒸氣火車緩緩而行,燃煤產生的熱氣噴發延展成一條白色彩帶,在山野、民宅間飄盪。



「嗚──嗚嗚」的汽笛聲劃過寧靜樸實的靜岡縣金谷車站,木製的老舊車廂內一個震盪,鋼輪輾過平滑的鐵軌發出軋軋聲響,火車緩緩開動了。

這是二十一世紀的日本,三兩根橫過眼前的月台柱子,在吹打著車窗的煤硝裡留戀地後退,濃煙徐徐釋放懷舊的旅情,盛開的櫻花與綠浪推湧的茶園在兩側逐漸展開,將窗外景致點綴得更加繽紛。

搭上日本最具五○年代風情的蒸汽火車,我獨自從寸又峽前往金谷,座椅前方有西山所長餽贈的「川越便當」,黑亮的包裝慵懶映出天花板昏黃橙圓的燈光,電扇嗡然作響。

話說日本產製茶葉以不發酵的綠茶為主,且有別於中國以「炒菁」為主的龍井、碧羅春等綠茶,日本多為「蒸菁」綠茶,如煎茶、玄米茶等。而在「日本三大名茶」中,靜岡茶色最美、宇治茶香取勝,狹山茶味最濃;即「色數靜岡,香數宇治,味數狹山」。其中狹山茶在埼玉縣西部與東京都西多摩地區;宇治茶則產於以宇治市為中心的京都南部地區;靜岡縣則是日本最大產茶縣,茶園面積佔全國四成以上,茶葉年產量更高達全國二分之一。

圖片說明:廣大茶園依山勢栽植,如一片翠綠地毯鋪展開來。



號稱「日本第一茶鄉」的金谷町位於縣城靜岡市以西,也是日本最大的製茶機械生產地。在富士山下無限開闊的勝景中,放眼所及盡是一畦畦綠油油的茶園,製茶廠房和瓦屋嚴整有序地錯落其間。密集的茶園中隨處可見一根一根像是電線桿般的金屬桿,頂端裝有三葉片的風扇螺旋槳,令人好奇,任職茶博館的山本明香小姐告訴我,那是防霜用的感應架。

金谷車站南邊廣闊丘陵稱為「牧之原」,覆蓋了渥綠簇簇的廣大茶園。時間回溯至一八七六年,末代幕府將軍德川慶喜還政予明治天皇的動盪時代,為抒解幕府失業家臣與武士的生計,特別將之聚集,披荊斬棘開墾了這片原野,並積極栽培生產綠茶,如今已成為號稱「東洋第一」的集團茶園。

圖片說明:春天,茶葉的與櫻花相互爭姿,竟也有不輸嬌嫩粉紅的氣勢。



每年春天至初夏,宛若舖了一張張綠油油地毯的牧之原茶園,飄搖著陣陣茶香,不但為當地帶來可觀收入,也造就了渾然天成的美麗風光,與磅礡秀麗的富士山相互輝映,成為日本月曆或風景明信片上最常出現的畫面。牧之原公園內,立有赴中國宋朝修行並帶回茶種、傳授飲茶方式的榮西禪師塑像,對於今日以茶葉為最大經濟作物、且七成以上人口倚賴茶葉為生的金谷町民來說,榮西禪師的偉業應不亞於中國盛唐時遠赴天竺取經的玄奘法師吧?(待續)

圖 / 文:吳德亮

原載於2013年2月26日《人間福報》副刊

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