台菜正夯！美福飯店米香餐廳推出「台北台灣味 大直傳家菜」　百年菜譜美味上桌

(台北美福大飯店推出經典與創新的台菜饗宴。台北美福大飯店提供)

吃台菜正夯！台菜依作用不同、宴請的角色不同可粗略分為酒家菜、阿舍菜、筵席菜、小吃等方向，雖都可稱為台菜，但呈現方式及內容卻有極大的不同。而深受老饕喜愛的台北美福大飯店米香餐廳，即日起推出了「台北台灣味 大直傳家菜」活動，一口氣將日治殖民時期的料理、農村純樸的割稻菜到光復後的美食搬上桌，不同料理手法、不同菜色不同美味，一次端上桌，藉由味蕾也感受時代的美食演進，

(真情純樸的農家美味。台北美福大飯店提供)

這一道道值得口耳相傳的百年菜譜，跨越了農村時期的純樸美味，農家們於豐收之際齊心協力收割稻穀，揮汗如雨後圍坐享用農家媽媽們親手料理的「滷筍乾」、「刈包」、「香煎菜脯蛋」及早期的「仙草燉雞」、「西魯肉」等純樸味；時間來到日治時期，融合了日本的飲食特性與食材運用，讓台灣味更顯多變，有源自日本江戶時期，早期為當時建築工人裹腹加菜而衍生出的蒲燒鰻，經創意變化後成為「蒲燒鰻魚捲」，還有源自當時酒家餐廳的「海膽明蝦」等日式料理。

(日治薰陶的味覺感受。台北美福大飯店提供)

往後推進至台灣光復後，更是菜系活躍交流的時期，台北的餐飲除了古早農村味、日治料理，以江浙料理為主軸的官邸菜開始在台灣民眾的味蕾漫延，有名菜「松鼠黃魚」，改良自江浙菜乾燒蝦的「鍋巴明蝦」等；還有傳統手路菜八寶布袋雞的創新菜「布袋櫻桃鴨」，老台菜百角蝦球的變身「竹炭鮮蝦球」，台式白斬雞與川味料理的演進版「口水雞」等台菜料理。

(光復後的美食大融合。台北美福大飯店提供)

除了美味本身，台北美福大飯店也別出心裁，跨界為遊戲公司大宇資訊合作。大宇資訊開發了《仙劍奇俠傳》、《軒轅劍》、《大富翁》、《明星志願》等一系列暢銷遊戲，棋盤遊戲《大富翁》自1989年推出至今，是中文遊戲界壽命最長之作品之一。多位角色人物深受不少玩家的喜愛，特別是「阿土伯」自然純樸的形象深植人心。這次活動邀請阿土伯客座，並邀請其好友們孫小美、金貝貝一起共襄盛舉，只要活動期間點用傳家菜料理，可參與大富翁的經典遊戲關卡「機會/命運卡」，每桌有機會獲得每日限定「古早味甜點」或復古的DIY手做發條機器人一個。

(米香餐廳這次邀請台北自耕農「阿土伯」客座秀菜，但這次座上賓不做菜，而是傳承珍藏多年的百年菜譜。台北美福大飯店提供)


(復古手做機器人。台北美福大飯店提供)

同時美福飯店也於餐廳門設定了古早味美福柑仔店，店鋪裡擺滿了50年代的古童玩及童趣商品，復古郵筒、磚牆鐵櫃及兒童座車，店前擺設有復古版桌上大富翁，吃完美食，也可以來這小玩一盤回憶當年。

(美福柑仔店。台北美福大飯店提供)

DATA
《台北台灣味 大直傳家菜》活動
日期：即日起至2018年12月31日
餐期：每日午、晚餐
餐價：單點每道NT$150+10%起，桌菜每桌NT$18,000+10%
主題活動：(活動期間推出)
1.穿越時空任意門《美福柑仔店》復古展
位置：三樓廊道
2.大富翁《機會/命運卡》
內容：點用主題餐點可抽一張卡，每桌有機會獲得每日限定「古早味甜點」或「復古手做機器人」一個。
3.社群活動《來美福找阿土伯，請你吃大直傳家菜！》
期間：即日起至2018年6月18日
辦法：與飯店內美福柑仔店、大富翁系列公仔、大直傳家菜海報等主題佈置合照，打卡上傳並hashtag「#阿土伯請我吃大直傳家菜」，就有機會抽中米香台菜餐廳價值NT$1,200的紅蟳米糕乙份！