南門市場端午名粽大集合！總統粽經典再現 創新推出威士忌粽、川味麻辣粽

（圖片提供／台北市市場處）
一年一度的端午節即將到來！大家是不是都準備好要來動手包粽、品嘗美味粽子了呢？台北市老字號的南門市場，秉持著「傳承經典，更要創新」的理念，市場內多家超人氣的粽子名攤，除了提供經典粽款之外，今年還特別推出特色風味粽子，例如：威士忌湖州粽、川味麻辣粽等。「南門市場端午節促銷活動」也將會持續到6月7日，大家一定要把握機會來嘗鮮。

創立將近一甲子的「南園食品」，是傳統湖州粽的經典名攤。第二代接班人鍾曾春玉女士，傳承了經典不敗的「湖州鮮肉蛋黃粽」口味，內餡使用現宰豬肉醃漬，包粽時糯米要壓得緊實，口感才會Q彈。鍾奶奶更提到，過去常常都有開黑頭車、穿著西裝筆挺的客人進來訂貨，這幾個「黑頭車客人」在白板上寫「總統要100個粽」，深怕鍾奶奶忘記他們的訂單。最後「黑頭車客人」就直接在收銀機上的牆面寫「總統粽」，至此其他客人也紛紛指名要白牆上的那款「總統粽」，相當有趣。
（圖片提供／台北市市場處）

威士忌與粽子完美結合！傳統肉粽名攤「上海合興」，今年與單一麥芽威士忌品牌蘇格登，共同研發出限量的「威士忌湖州粽」套組，包括：「威士忌芋泥黑棗粽」、「威士忌豆沙黑棗粽」、「威士忌鮮肉粽」3種口味。「威士忌芋泥黑棗粽」選用15年威士忌，帶有威士忌、麥芽與黑棗的香氣，包裹著鬆軟綿密的芋泥，口感層次相當豐富。「威士忌豆沙黑棗粽」以微甜的豆沙餡，搭配軟Q的糯米，另添加了12年威士忌，散發威士忌、麥芽與黑棗的香氣。「威士忌鮮肉粽」則在傳統鮮肉粽中，加入18年威士忌，尾韻中帶點杏仁糖香味，與粽子結合味道滑順圓潤口感軟黏，齒頰間回甘。
（圖片提供／台北市市場處）

經典名攤「億長御坊」，今年也新研發出「川味麻辣粽」。令人聞香開胃的「川味麻辣粽」用獨門特製醬汁來調味，香氣逼人，口感麻香而辣，可說是今年端午的新選擇，絕對顛覆大家對粽子的味蕾想像。

此外，南門市場還有許多經典名粽，可以一次盡情品嘗。例如：金華火腿老店「萬有全」的「金華火腿粽」，使用天然發酵的頂級金華火腿包製而成；經典肉粽名攤「立家」的「湖州豆沙粽」，用砂糖拌炒過的豆沙餡，甜而不膩，入口即化的口感，令人驚豔；傳統名攤「君問山」的「湖州鮮肉粽」，選用梅花肉的部位，肉質軟嫩可口。而吃素的民眾，也可選擇「翔記」、「蔬心坊」的素粽，吃來健康美味無負擔。除了美味之外，攤商們也會主動將食材定期送檢，確保食材品質的優質新鮮。讓大家買的放心、吃的安心。
（圖片提供／台北市市場處）

若是想要體驗自己動手包粽，南門市場也有販賣各式新鮮食材。記得糯米盡量別選當季米，口感才會較有黏性；包粽首選梅花豬肉，要挑選有光澤度、無黏膩感的肉質；鹹蛋黃則要選有光澤、油質多的；粽葉則要觀察是否有彈性、香氣足不足夠。

最後，小叮嚀提醒大家，南門市於2019年年底搬遷至中繼市場（杭州南路與愛國東路交叉口）。於中繼市場營運期間，將會提供免費接駁車，歡迎大家多多運用喔。

Info
南門市場
地址：台北市中正區羅斯福路一段8號
電話：（02）2321-8069
官網：南門市場

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