<微風松高美味搶先報>知名連鎖牛排餐廳Texas Roadhouse亞洲首店

圖片說明：盧育君攝。

從美國、杜拜到科威特，總形成消費熱潮的連鎖牛排餐廳Texas Roadhouse，將於明日（24日）於微風松高新館三樓正式試營運！在美國代表牛排美味的Texas Roadhouse，每到一座城市都是引起話題，其以當日手工鮮切牛排聞名，手工鮮切冷藏牛排、軟嫩火烤冠軍豬肋排人氣都很旺。而進駐微風松高新館，正是Texas Roadhouse亞洲首店，台灣饕客可以大飽口福。既然以牛排聞名，走德州風的Texas Roadhouse，推出的尺寸無疑是越大越好，且為求品質控管，全程從美國冷藏來台USDA Choice（美國農業部特選等級）牛排料理。饕客來此，除了可以直接點菜單上現有的6盎司到23盎司各式牛肉，也可以在入口處的鮮切牛排冷藏櫃中，挑選自己想要的肉品等級、油花分布與大小，想怎麼吃就怎麼吃，冷藏櫃中的肉品皆是當天餐廳廚房純手工切塊，新鮮有保證。

圖片說明：鮮切牛排冷藏櫃裡的肉品任君挑選。(盧育君攝。)

除了品質要求，Texas Roadhouse在燒烤牛排時也有祕密，每塊牛排的兩面都會先灑上獨家配方的特製香料，各煎1分鐘將肉汁封存，保持肉質軟嫩，此時的牛肉顏色也轉為引人食慾的法式吐司色澤，之後再以華氏4、500度的高溫燒烤，美味就此產生。

圖片說明：光看牛肉在烤架上滋滋作響，就引人食慾。(盧育君攝。)

圖片說明：冠軍豬肋排，以贏得藍鍛帶獎的經典火烤豬肋排，以慢火燻烤，搭配招牌BBQ醬，令人吮指回味。(盧育君攝。)

圖片說明：手工現切帶骨肋眼牛排，份量超大。(盧育君攝。)

而臨近鮮切牛排冷藏櫃就是Texas Roadhouse也頗引以為豪、聞名全美的現做麵包烘焙坊，麵包每天每十分鐘新鮮出爐一次，搭配獨家蜂蜜肉桂奶油醬，熱熱吃，最能感受麵包與醬汁搭配的美味。

圖片說明：新鮮烘焙麵包，是Texas Roadhouse搶眼的「配角」。(盧育君攝。)

除了美味充滿濃濃德州風，在空間裝潢以及熱情員工不定時的熱鬧互動排舞表演，讓吃的饗宴變得像在Party一般快樂。而引進Texas Roadhouse的北軒餐飲管理公司很有信心，預計年底前於台北民生社區開幕第二間，五年內在台灣將會是倍數以上的展店策略，大大滿足饕客味蕾。

圖片說明：各式大容量的瑪格麗特。(盧育君攝。)

圖片說明：花生無限量供應，因為美國人很喜歡在未上菜前吃花生。(盧育君攝。)

圖片說明：提供典型的美式精釀啤酒，入口有淡淡柑橘香，之後可以感受到麥芽的清新。泡沫少，與一般強調有濃厚泡沫的啤酒不同，為的是降低飽足感。(盧育君攝。)

圖片說明：空間也走德州風。(盧育君攝。)

圖片說明：充滿粗獷風格的店面裝飾。(盧育君攝。)

圖片說明：Texas Roadhouse空間。(盧育君攝。)

【關於Texas Roadhouse】
起源自1993年，總公司位於肯塔基州的路易斯維爾市，Texas Roadhouse目前在全美境內49州皆有據點，總計超過430家分店。Texas Roadhouse以提供手工鮮切牛排、鮮製配菜、新鮮烘焙麵包，及愉快舒適的用餐環境而著名。於2014年，全國餐飲新聞頒發「全國最佳連鎖餐廳獎」，於2012年，被「休閒連鎖牛排餐廳指南」評鑑為「全美第一名消費者首選餐廳」；2011年，獲得「富比士雜誌」(Forbes)評定為「美國卓越連鎖餐廳」，2010年「富比士雜誌」(Forbes)雜誌則將Texas Roadhouse評選為富比士「前10大快速成長企業」。

延伸資訊>>
Texas Roadhouse（微風松高新店）
訂位專線：（02）2725-1030
營業時間：周日到周三上午11點~下午10點、周四到周六上午11點~下午12點地點：台北市松高路16號3樓

圖片說明：Texas Roadhouse空間。(盧育君攝。)

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